原標(biāo)題：《砍柴》
作者：龔志桂
在山言山，靠山吃山。山，是童年的后花園，游樂場，是第二課堂，更是生活的依靠。
砍柴，那是我記憶里最為高逼格的事情，沒有之一。
刀
山里的孩子，四五歲就要上山砍柴了。柴刀是兒童能拿得起揮得動的，我們偶爾也用大人的，證明自己力氣大。一般來說，對于柴刀，農(nóng)村孩子都有特別的情結(jié)。除了平常保養(yǎng)要磨得雪亮鋒利外，還要隨時(shí)拿來做小工藝的，比如木雪車，木劍，木槍，只要從哪本連環(huán)畫上看到有什么好的東西，小伙伴們都會琢磨著自己用刀子砍來木頭，自己一刀一刀雕刻，拼制。
一不小心，在自己手上腿上砍上幾刀是常事，也沒有什么創(chuàng)可貼給你止血，更談不上用什么藥，一般就是自己吐口唾液，或者順手扯幾根不知名的草嚼碎捂在傷口上。其實(shí)，砍傷什么的，也沒有什么痛不痛的，如果農(nóng)村的孩子手上腿上沒幾個(gè)刀傷的，都不好意思和小伙伴一起玩，那只證明你是個(gè)不做家務(wù)的懶蟲。我偶爾有幾次偷懶，結(jié)果被父母罵成“懶得出豬屎”，意思是很懶很懶，只能像豬一樣被人喂著，只知道吃喝拉撒。
柴刀，是吃飯的家伙，也是有血的感情，不能丟，更不能不管。要是丟了柴刀，那簡直比要被罰幾天不吃飯還要更嚴(yán)重。
柴
老家是喬木型山區(qū)，灌木很少，雜草叢生。在農(nóng)村，燒飯做菜煮開水都是用木柴或者干草，木柴自然更好，燃燒時(shí)間長，火旺，添柴少，一根木柴要頂幾捆干草。
所以，樹枝是砍柴的重點(diǎn)對象。
在喬木型山區(qū)，資源是多，但也并非可以隨心所欲。記得上世紀(jì)80年代中期，老家附近的樅樹杉木之類的，只剩下稀稀拉拉幾根，這幾根，也都只剩下幾個(gè)樹尖上有樹枝了，稍微下面一點(diǎn)的樹枝都全砍光了。往往，爬樹上去時(shí)，夠不著砍不到了，或者是還總得留幾根枝條讓樹活著，待來年長出新枝。
農(nóng)村里都是自己的自留山，砍樹枝是不能砍到別人家的地盤上的。如果被人家發(fā)現(xiàn)了，不但要沒收，還要罵一架才會收場的。大人忙于農(nóng)活，不可能每天都溜達(dá)到山上去巡邏，小伙伴砍柴砍過界也經(jīng)常發(fā)生。不過，都是左鄰右舍的，故意為難幾個(gè)孩子的事倒也少見。
要砍樹枝，你得學(xué)會爬樹，農(nóng)村里的娃幾乎天生會爬樹。就連我家妹妹也輕巧得很，一棵碗大的樹，她也能爬到樹尖上。有時(shí)還能用相鄰幾棵樹的樹枝編成空間秋千，空中搖床，休息休息一下。
雜草與雜木也是農(nóng)村的柴源之一。那時(shí)，我背著個(gè)竹籃，要走出好遠(yuǎn)好遠(yuǎn)才有柴砍，附近一公里之內(nèi)，雜草雜木幾乎被削光了。對的，只要曬干能燒的，差不多都被砍走了。
背籃與纖擔(dān)
年紀(jì)小的，裝柴的工具大多是背籃，通常是請村里的蔑匠專制的，針對每一個(gè)年齡階段不同性別的孩子。一根麻繩將一個(gè)竹籃串起，背起來，拿著刀，就可以出門了。背籃的用途遠(yuǎn)不止于此，裝啥都可以，砍柴是這個(gè)，割草是這個(gè)，裝其他東西也是這個(gè)。這就是一個(gè)筐，什么都能裝。
年紀(jì)稍微大一點(diǎn)，不能用背籃了，因?yàn)檠b得太少了，一籃子濕柴，樹枝的話最多就是二三十斤，要是雜草，才幾斤，曬干了，燒不了幾天，不劃算。
這時(shí)，纖擔(dān)管用了。農(nóng)村里都這么叫，這與扁擔(dān)是有區(qū)別的。扁擔(dān)一般是用木頭或者竹子做的，扁形的，兩頭稍大一點(diǎn)，用來擔(dān)一些有繩子的籮筐與能用繩子綁定的物件。而我們小時(shí)候用的纖擔(dān)是用小樹或者木頭做的，圓形的，兩頭尖尖的，直接插進(jìn)柴捆里，再挑著走。
纖擔(dān)的長短一般與個(gè)子是要協(xié)調(diào)的，太長了，不適合小孩子，太短了，就不適合擔(dān)大捆的柴。大人根據(jù)自家小孩的身高與力氣，進(jìn)行調(diào)整。再長大一點(diǎn)，一般都自己動手做纖擔(dān)，樂趣還不少。
曬柴
砍柴，一般都是濕柴，背回來要曬干才能用。除了日常用柴外，一般家庭都要儲備過冬的木柴。夏天是砍柴的最佳時(shí)節(jié)，農(nóng)村小孩的夏天尤其是暑假，沒有城里人想像的那么舒服，城里人以為農(nóng)村的小孩夏天很好玩，可以下河洗洗澡，小溪抓蝦蟹，田里捉泥鰍，泥塘吊麻拐，月下捉迷藏之類的。這些都有，也確實(shí)好玩，但最苦惱的還是要砍柴，砍柴。
一般來說，每天都是有任務(wù)的。比如，上學(xué)期間，放學(xué)后第一件事就是砍柴，完成一籃或者一擔(dān)柴后才能做作業(yè)，去玩其他的。暑假，每天早中晚各一次，沒有價(jià)錢可講，否則，別想好好吃飯。
為了完成任務(wù)，做一個(gè)鄰居經(jīng)常點(diǎn)贊的小朋友，你得一大早就起床，跑山上找柴砍，回來鋪開曬干，再收好，或者儲藏起來。中午如此，下午如此。開明的家長一般只要你完成任務(wù)，哪怕你一上午完成了一天的任務(wù)，也是可以的，那么，中午下午就不用曬成一條黑泥鰍回來。我有幸通過談判，也基本如此，累一個(gè)上午，舒服一下午。
濕柴是要曬干才能燒的，薰臘肉倒是需要用少量濕柴，這樣薰出的臘肉才有草木清香，吃起來特別香、甜、爽，那才是地道的農(nóng)家味道。
濕柴有時(shí)不是一兩天能曬干的，不時(shí)還要翻，在大太陽天，干得就快點(diǎn)。柴曬干了，散柴直接用來燒飯做菜，大堆成捆的樹枝或者木柴，要碼起來，留待冬天雨天使用。農(nóng)村里都有柴房，或者有堆柴的地方，放在干燥不潮的地方就行了。
燒柴
農(nóng)村的灶臺或者火坑，那是有講究的。也有專人從事這項(xiàng)工作，請請?jiān)钌?，算算黃道吉日啊，因?yàn)樵钆_對農(nóng)村來說太重要了。但一般來說，村里頭誰都會做。灶臺的主要原料就是泥磚、石灰、水泥之類的，很容易找到。只要搭成一個(gè)放鍋放爐子的的洞，周圍用泥磚圍起來，把縫隙用石灰或者水泥糊上就行了。在地上做火坑更容易，挖個(gè)四方或者圓形的洞，房梁上吊個(gè)索鉤，用來掛上鍋?zhàn)踊蛘邏刈泳托辛恕?/p>
柴房里有柴垛，與灶臺一體的，燒飯做菜時(shí)，將干柴點(diǎn)上火，架上鍋，嗶嘰嗶嘰的柴火之聲中，一鍋好飯好菜就做好了。可能很簡樸，很土，很單一，但農(nóng)村里，不管誰坐在灶臺或者火坑邊時(shí)，都是幸福的，都是有滋有味的。只要有一日三餐，就夠了，誰會在乎有沒有肉有沒有魚呢？在乎的，這樣的日子天天有，就可以了。
現(xiàn)在很多城里人喜歡到農(nóng)家吃飯，或者去農(nóng)家樂吃柴火飯，主要是因?yàn)椴窕痫埐死镉泄赡静竦那逑闩c醇厚的泥土氣息，讓人食指大動，當(dāng)然有的是口欲之念，有的卻是思鄉(xiāng)之情。
前兩年的五一，我回老家時(shí)，曾試圖去山上采蘑菇，熟悉的路徑?jīng)]有了，全長滿了樹與草，前前后后樹木蔥綠，野草閑花怒長。我對身邊的女兒說，爸爸在你這個(gè)年紀(jì)的時(shí)候，這里還是有路的，樹也只有這里十分之一多。要是以前像現(xiàn)在這樣，我砍柴也不用跑幾公里之外去了。
再去熟悉的路徑扯小筍，野竹漫山遍野，小筍多如牛毛。母親對我說，出門時(shí)，順手扯幾籃子小筍，吃不完的，全曬干了，做成了小筍干，用來蒸扣肉、下火鍋絕對是美味。女兒拿著一大桶的泡子對我說：爸爸，爺爺家里這么多草莓，比長沙的草莓小些，但要好吃得多。我說，這可是爸爸小時(shí)候經(jīng)常的加餐啊，吃不飽飯就靠這個(gè)小草莓的。
晚上，父親親手炒了個(gè)新鮮小筍炒蛋和幾個(gè)壇子菜，端著米酒，說，現(xiàn)在多好啊，你們?nèi)兆右煤眠^啊。
是的，日子還得好好過啊。
編輯：胡蘇
責(zé)編：謝雨鳳
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