暑熱炎炎的夏日，三伏天，除了以苦攻苦的苦瓜，千萬不要忽視了絲瓜。
夏季出汗多，常常會(huì)有一種心煩氣躁的感覺，而且夏季很容易上火，此時(shí)若喝上一碗絲瓜湯，會(huì)有很好的清熱解暑的效果，而且還開胃。此外，絲瓜中含有的維生素C和維生素B，這些營養(yǎng)成分對我們的皮膚有很好的幫助，而且還能幫助我們提高身體抵抗力。
但是你知道嗎？絲瓜雖然全身都是寶，但是卻和幾種食材是不宜搭配食用的，它具有多個(gè)死敵，如果不小心同時(shí)享用二者，可就是沒病找病、“自討苦吃”了。
1、蘆薈：絲瓜同蘆薈如果共同吃，吃下可能造成腹痛腹瀉。
2、菠菜：絲瓜同菠菜如果共同吃，搭配一起吃會(huì)造成腸胃不舒服。
3、白蘿卜：絲瓜同白蘿卜同時(shí)吃會(huì)傷元?dú)?，長時(shí)間食用會(huì)促使男性縮短時(shí)間、不舉，更甚引發(fā)糖尿病。
4、泥鰍：絲瓜中含有很多維生素B1，泥鰍中含有的維生素B分解酶。如果同時(shí)食用會(huì)破壞絲瓜中的維生素B1，對于營養(yǎng)吸收不利，所以絲瓜不宜和泥鰍同時(shí)食用。
我們明白了絲瓜不宜搭配的食材后，給大家分享6種絲瓜的家常做法，一起看看吧。
食材：蟶子350g、絲瓜500g、姜片、蒜末
做法：
1、絲瓜切厚片，洗凈吐過沙的蟶子。
2、鍋中加一點(diǎn)清水、姜片放入蟶子燜煮兩分鐘至開蓋，撈出剝殼去掉邊上的黑線。
3、鍋中熱油放入姜蒜爆香，倒入絲瓜翻炒，絲瓜炒至變軟（油少可以多次加點(diǎn)清水翻炒）后放入蟶子一起翻炒一分鐘左右加一點(diǎn)鹽，撒上一把蔥花就可以啦。
食材：絲瓜一個(gè)、嫩豆腐一塊、雞蛋2-3個(gè)、香菇、蔥白、鹽、香油
做法：
1、絲瓜去皮，切滾刀，泡鹽水里一會(huì)。香菇切塊，嫩豆腐切塊。
2、帝伯朗不粘鍋燒溫?zé)?，加點(diǎn)油，加入雞蛋炒熟，盛出來備用。
3、不粘鍋里再加點(diǎn)油，放蔥白，炒出香味，加香菇翻炒會(huì)，加絲瓜，翻炒，加適量水，加點(diǎn)鹽，加豆腐塊煮開。
4、湯煮開后再煮3分鐘左右，然后加入之前炒好的雞蛋，再煮一小會(huì)，出鍋前嘗一嘗咸淡，淋點(diǎn)香油。
食材：絲瓜2根、大蔥1根、獨(dú)蒜1個(gè)、姜6片、鹽、味精、油、胡椒粉、淀粉
做法：
1、絲瓜去皮切細(xì)條，蒜、姜切片，大蔥切段。
2、鍋中倒入適量油，下姜蒜大蔥炒香，倒入絲瓜翻炒均勻，加適量清水，2克食鹽，煮3分鐘。
3、淀粉用清水調(diào)勻，加入味精和胡椒粉，倒入鍋中，待湯汁收濃即可起鍋。
食 材：絲瓜、豬肉
做法：
1、豬肉切成薄片，一勺輔食油，半勺醬油，半勺生抽，適量鹽適量玉米淀粉攪拌均勻腌制。
2、在鍋中加入生姜、輔食油炒香、蔥花，再加入絲瓜塊翻炒幾下，然后加入清水并蓋上蓋子煮開。
3、水開后下入肉片，加入適量的鹽調(diào)味煮熟，撒一點(diǎn)蔥花。
食材：絲瓜、雞蛋、豆醬
做法：
1、絲瓜去皮，滾刀切條。2個(gè)雞蛋打散備用。
2、鍋中熱油，加入雞蛋，成形后盛出備用。鍋中熱油，小火，加入絲瓜，炒出水分，至絲瓜整個(gè)成軟軟的狀態(tài)。
3、加入雞蛋、豆醬，翻炒均勻。加入少許鹽和醬油調(diào)味，即可出鍋。
食材：毛豆、絲瓜、蒜蓉、小紅尖椒粒
做法：
1、毛豆剝好沖洗干凈，去掉毛豆表面的“皮”（膜）；絲瓜去皮后滾刀塊，放清水中加少量鹽泡10分鐘；蒜蓉、小紅尖椒粒適量。
2、炒鍋燒熱放少量油，油五成熱放入蒜蓉、尖椒粒，煸炒一下放入毛豆。
3、翻炒一下加點(diǎn)開水（沒過毛豆），并加適量鹽，蓋上鍋蓋，中小火燜3分鐘。
4、放入絲瓜，翻炒一下，繼續(xù)蓋上鍋蓋，中小火燜2、3分鐘，打開鍋蓋收汁即可出鍋（也可酌情淋點(diǎn)水淀粉。
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