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現(xiàn)在大家生活水平都提高了，一到過(guò)年每餐都是大魚(yú)大肉，別說(shuō)會(huì)發(fā)胖，自己的身體也會(huì)吃不消的，再加上過(guò)年都待在家里不運(yùn)動(dòng)，對(duì)身體的負(fù)擔(dān)就更大了。今天我們做一道清脆爽囗的素食小涼菜，解膩開(kāi)胃、刮油清腸，來(lái)拯救你的腸胃！

準(zhǔn)備材料:嫩黃瓜6根、姜適量、蒜6瓣、青椒1個(gè)

制作方法:

1.黃瓜洗凈切長(zhǎng)條，姜蒜切片，青椒掰塊。

2.鍋里燒開(kāi)水，把黃瓜條、姜蒜、青椒焯水，控干水分。把控干水分的黃瓜放入盆中撒上鹽，將黃瓜腌制30分鐘，把黃瓜腌出水，再用手?jǐn)D一下?lián)瞥?，放入盆中備用?/p>

3.另鍋燒熱，倒入一勺油，把兩個(gè)小辣椒、花椒、八角、香葉炸一下，喜歡吃辣的可以多放一點(diǎn)辣椒。再倒入兩大勺醬油、一大勺醋、半勺糖，燒開(kāi)后關(guān)火。

4.把燒好的料汁倒入控干水分的黃瓜姜蒜青椒中，攪拌一下，放置三四個(gè)小時(shí)就可以吃了。

注意一下，所有料都準(zhǔn)備好之后就不需要再放鹽了，喜歡吃酸的朋友可以多放點(diǎn)醋，根據(jù)自己的喜好來(lái)添加。焯過(guò)水的小菜腌起來(lái)更加的清脆爽囗，而且保質(zhì)期還長(zhǎng)。

這樣做出來(lái)的腌黃瓜，看起來(lái)丑丑的，吃起來(lái)卻味蕾生花。放了辣椒，不但沒(méi)有辣味反而香味濃郁，酸甜脆香，越吃越開(kāi)胃。好吃的東西，不一定復(fù)雜繁瑣，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的腌制三小時(shí)，足以讓你的味蕾驚艷！