英國紅茶，味道純正，濃厚，顏色較深，氣味濃郁，慢慢品味一杯紅茶，漸漸品出不同的 異域文化氣息。紅茶在英國已經(jīng)有幾百年的歷史，它曾經(jīng)記載和傳承英國的文化傳統(tǒng)，在當(dāng) 今的英國社會，紅茶是人們生活當(dāng)中不可或缺的飲品。
1 茶葉的來源及流傳
一提到茶葉也許就會想到中國，是的，中國是茶葉的故鄉(xiāng)??！那么紅茶又是怎樣流落在大不 列顛島國并在那里落地生根發(fā)芽，形成獨(dú)特的英國茶文化那？這也屬于一種文化遷移現(xiàn)象吧 ！
中國是最早的種茶，制作茶葉，飲茶的國家。相傳在我國3 000多年就開始培植茶葉。在我 國，傳說茶是“發(fā)乎于神農(nóng)，聞于魯周公，興于唐而盛于宋”。在我國茶葉是被當(dāng)作藥品來 使用的，后來逐漸成為人們生活中的飲品。
中國對外的茶葉貿(mào)易是在南北朝時期，當(dāng)時中國出口茶葉不出口茶葉的種子，這也是文化 保護(hù)方式，中國茶葉最早輸出在公元5世紀(jì)， 土耳其商人來我國西北邊境進(jìn)行茶葉貿(mào)易，唐 代時期，曾設(shè)立“市舶司”來管理對外貿(mào)易。后來經(jīng)過“絲綢之路”，中國的茶葉銷售到中 東，阿拉伯地區(qū)，及日本和朝鮮?，F(xiàn)在日本的茶道都是很有名氣的。到了明清時期，是我國 對外茶葉貿(mào)易的繁盛時期。這里面還有一個小故事，由于我國當(dāng)時壟斷茶葉的貿(mào)易，并且禁 止茶葉的種植方法技術(shù)及種子外傳，大約在18世紀(jì)的50年代，有一個英國人，來我國進(jìn)行調(diào) 查和引種，通過多種方式終于成功將種子帶出，進(jìn)行培育和種植，形成了大規(guī)模的茶園。生 產(chǎn)的紅茶被陸續(xù)運(yùn)往英國本土銷售。由于路途較遠(yuǎn)，費(fèi)用很高，紅茶到達(dá)英國后身價倍增， 只有富有的英國貴族才能夠品嘗到這種珍貴奢華的紅茶，此后漸漸形成了英國人崇尚的紅茶 文化。
2 英國茶文化的形成
隨著中國和西方交流和貿(mào)易的加強(qiáng)，紅茶在歐洲受到了更大的歡迎，尤其在英國。英國人在 了解了紅茶以后，在幾百年的時間，形成自己一套獨(dú)特的茶文化。 想象一下在下午三四點(diǎn) 鐘，在忙里偷閑的時候，悠閑的品嘗一杯紅茶，是多么的愜意的事情啊！讓人們的勞累的心 情得到片刻的寧靜和安慰！飲下一杯茶，整個身心得到了慰藉，在許多名著當(dāng)中例如《傲慢 與偏見》當(dāng)中，主人公都是，日日飲茶，展現(xiàn)著英倫的真實(shí)生活，以早茶開始，以下午茶結(jié) 束，英國人用茶來詮釋他們的生活。
高雅的英國茶文化的起源也和皇室有淵源。1662年，葡萄牙公主凱瑟琳嫁給英國的查理二世 。凱瑟琳是整個英國宮廷開始飲茶的創(chuàng)始人。在當(dāng)時紅茶的價值可以與金銀來相媲美，凱瑟 琳的嫁妝中就有紅茶和精致的中國茶具。凱瑟琳公主認(rèn)為茶是健康的飲料， 她非常喜歡喝 茶，推崇茶葉，而被人稱為飲茶皇后。由于她的提倡和帶領(lǐng)，使飲茶之風(fēng)在朝廷蔓延起來， 繼而又?jǐn)U展到貴族家庭及至普通百姓。
飲茶漸漸成為一種風(fēng)尚，從達(dá)官貴人到貧民百姓人們紛紛效仿。飲茶成為的一個重要的組成 部分。19世紀(jì)，英國上流社會的紳士名流開始盛行喝下午茶，冬天時就在溫暖的壁爐邊，夏 天則是在清新怡人的花園內(nèi)喝紅茶。喝下午茶在當(dāng)時上流社會一項(xiàng)重要的交流方式。 人們 品嘗著茶葉，親切的交談，這項(xiàng)活動一直流傳到今天，而且已經(jīng)成了普通市民的生活習(xí)慣。
3 英國茶文化的習(xí)慣
英國人在早上起床的時候，要飲早茶，就是early morning tea，英式早餐茶有淡淡的香氣 ，通常會加入牛奶或者檸檬。但牛奶和檸檬不能同時使用，因?yàn)闄幟蕰古Ｄ坍a(chǎn)生凝固。適 量的咖啡因含量可以使人以清醒的頭腦開始一天。美好的一天始于一份輕松愜意的的早餐茶 。 到了上午11點(diǎn)，無論你是休閑一族,還是繁忙的上班族，都要休息一會，喝一杯eleven's ， 也就是十一點(diǎn)鐘茶。到了中午，吃了午餐之后，少不了配上一杯奶茶。在下午3點(diǎn)半至4 點(diǎn)左右還要來一杯下午茶，他們稱之為Low tea。英國人在喝茶時總要做一些小甜餅，小點(diǎn) 心之類的甜品或者是三明治。正式的晚餐中也少不了茶，在傍晚六點(diǎn)左右還要喝高茶(High tea)。
在英國的茶文化中，最重要的是下午茶。在下午的三四點(diǎn)左右，英國人會有半小時左右的下 午茶休息時間，叫做Tea break. 這時候人們會品嘗一杯濃濃的香氣怡人的紅茶，在加上一 些小甜品，例如小甜餅cookie,松糕muffin，各種各樣的派pie等等。傳統(tǒng)的英式下午茶，女 主人往往會用上等的瓷器和精致的點(diǎn)心來招待客人。在放上優(yōu)美的音樂來增加一些氣氛，與 好友在輕松友好的環(huán)境中共度一個美好的午后時間。這樣的茶會已經(jīng)成為英國人重要的社交 圈子，對事業(yè)也有很大的幫助作用。
大多數(shù)的英國人會喝大吉嶺、伯爵茶、火藥綠茶或錫蘭茶。大吉嶺茶湯有淺金色的光澤，還 有像葡萄一樣的口感而深受英國人的喜愛。伯爵茶，由紅茶和 壓榨香檸檬油的加工合成的 一種茶葉。 含有咖啡因，含有淡淡的佛手柑香氣 。飲過之后令人神清氣爽。英式下午茶的 點(diǎn)心盤一共有三層。
4 英國茶文化的內(nèi)涵及影響?yīng)?br>
英國的茶文化濃郁深厚，通過飲茶傳遞著信息，文化及人們之間友好的情誼。飲茶增強(qiáng)了人 們之間的溝通與理解，往往一些思想的精髓都是通過積累的討論爭辯而得到的，僅僅一個人 閉門造車是有限的。英國人飲茶時所遵循的禮儀正體現(xiàn)了英國文化的鮮明的特點(diǎn)之一講禮貌 ，注重紳士風(fēng)度。這一文化特點(diǎn)在飲茶，品茶時得到了彰顯，而飲茶又將他們的注重禮儀的 習(xí)慣發(fā)揚(yáng)光大。在電影或電視劇的文藝作品中，你會看到英國人飲茶時用精致的瓷器，小巧 的茶匙，微微的啜一小口，這些細(xì)節(jié)正承載著英倫文化，注重細(xì)節(jié)禮儀，將人們帶入美好的 心境。英國人比較注意服裝和儀態(tài)，這在飲茶中也得到了體現(xiàn)，你看過去英國淑女飲茶時， 桌子上擺放著盛開的花朵，她們都穿著漂亮的裙子帶著寬沿的帽子，彬彬有禮的品茶，交流 著。英國人的性格內(nèi)斂含蓄不是很張揚(yáng)，這和茶葉的特點(diǎn)很相像，茶葉初次喝起來，似乎沒 有那么美味，但是越品越有味道，回味悠長。就像英國人一樣，你一旦和他們交往起來會不 斷發(fā)現(xiàn)他們的優(yōu)點(diǎn)，筆者認(rèn)為這就是英國人喜歡茶葉的原因之一吧！英國人將茶葉融入他們 的文化，而形成獨(dú)特的英國的茶文化。英國是個保守的民族，在文化上這一特點(diǎn)也很鮮明。 現(xiàn)在可樂，各種碳酸飲料大行其道也沒取代茶葉的位置，飲茶在英國已經(jīng)有幾百年的歷史， 現(xiàn)在人們?nèi)匀缓茜姁鬯?。看來英國人是很對茶葉的喜愛是源遠(yuǎn)流長?。〔枞~他象征著英國樸 素簡介而又深厚的文化，他沒有咖啡的羅曼蒂克，可樂的明快，他就是他，內(nèi)涵豐富，意味 深長。品味一杯英國茶讓人想起英倫的文化，古樸的街道，懷舊的建筑，格式的圍巾，莊重 的塔橋，淡淡的霧……
