炎炎夏日，如何讓孩子悠然度夏成了媽媽們最揪心的問題。既要美味可口，還得降溫消暑，最關(guān)鍵還得衛(wèi)生健康。今天芋兒給大家分享7道在家就能做的消暑甜點(diǎn)，不用烤箱也能做，步驟詳細(xì)，做法簡單，一看就會哦。健康美味零添加，孩子吃不夠。媽媽們趕緊收好，學(xué)起來，暑假的哄娃神器，一周不重樣。
【草莓班戟】
食材：班戟預(yù)拌粉 250克，牛奶 335克，雞蛋 335克，黃油 35克，奶粉 35克，草莓 適量，淡奶油 200毫升，細(xì)砂糖 20克。
制作方法：
1.將牛奶和雞一起攪拌均勻，篩入混合好的奶粉和班戟預(yù)拌粉，攪拌均勻。
2.黃油提前隔水融化，放涼倒入面糊里，拌勻。再將拌好的面糊過篩兩遍。
4.舀一勺面糊到不沾平底鍋里，端著鍋?zhàn)愚D(zhuǎn)一圈，讓面糊均勻的鋪在鍋底。小火慢烙。
5.烙至班戟皮微微鼓起，借助硅膠鏟將煎好的班戟皮取出，上下兩面都覆蓋上保鮮膜，重復(fù)直至煎完所有的班戟皮。
6.草莓清洗干凈，再用廚房用紙將水分吸干。淡奶油加入20克細(xì)砂糖打發(fā)。
7.取一片班戟皮放于盤子上，光滑的那么朝下，舀入一勺淡奶油。放一顆草莓。再在草莓上覆蓋一些淡奶油。將班戟皮的左右兩邊往中間對折，再將班戟皮上下往中間對折。
8.倒扣，放好。如果暫時(shí)不吃需要蓋上保鮮膜放冰箱冷藏保存。
【芒果雪媚娘】
食材：糯米粉50克 ，玉米淀粉15克 ，黃油10克 ，純牛奶85克， 芒果一個(gè)，細(xì)砂糖25克， 淡奶油150克 ，細(xì)砂糖（奶油中）10克 ，糯米粉（做手粉用）適量。
制作步驟：
1.淡奶油中加入10克細(xì)砂糖，打發(fā)，放進(jìn)冰箱冷藏備用。
2.糯米粉和玉米淀粉混合均勻，過篩，放到可以受熱的瓷碗中。將白砂糖和純牛奶加入碗中，攪拌均勻順滑。
2.覆蓋一張保鮮膜再面糊碗面上，用牙簽扎幾個(gè)小孔。蓋上鍋蓋，上蒸鍋蒸約二十分鐘。
3.時(shí)間到了，將蒸碗取出，趁熱加入黃油，用刮刀拌勻。晾至不燙手的狀態(tài)后，用手揉成光滑的面團(tuán)，包上保鮮膜放進(jìn)冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)。
4.將糯米粉放入炒鍋上，炒至糯米粉微黃，手粉就做成了，倒入盤子里備用。
5.取出冷藏好的面團(tuán)分成均勻的五份。用搟面杖將面團(tuán)搟成餅皮，放到一個(gè)凹底的小碗中。
6.先放適量的淡奶油，然后放芒果塊，再放淡奶油。提起餅皮邊緣收口捏嚴(yán)，然后倒扣在手里，取一個(gè)圓形紙托，將做好的雪媚娘收口朝下放到紙托里即可。
【芒果慕斯蛋糕】
食材（6寸樂葵旋型薩瓦林模 一個(gè)的量）：大芒果 一個(gè)，吉利丁片 4片，動物性淡奶油 200克，奶油奶酪 130克，奧利奧餅干碎 100克，有機(jī)黃油 40克，細(xì)砂糖 20克，牛奶 50克。
制作方法：
1.淡奶油加入細(xì)砂糖，用電動打蛋器攪打至漸顯紋路狀態(tài)。放冰箱冷藏備用。
2.吉利丁片撕成小塊，放入碗里，加入冷水泡軟，再將泡軟的吉利丁片放入裝了熱水的碗里，隔水融化。
3.將芒果切好，一半切塊，一半切碎。
4.將切碎的芒果和室溫軟化的奶油奶酪混合均勻。放入果汁機(jī)里，加入牛奶，一起攪打成芒果奶酪泥。
5.將打好的芒果奶酪泥倒入碗里，加入融化了的吉利丁液拌勻。再拌入冷藏的淡奶油，芒果慕斯餡就做好了。
6.取來薩瓦林模，將芒果慕斯餡裝入模具三分之一處。將模具放入冰箱冷凍10分鐘至慕斯液凝固。再取出模具，放入芒果塊。
7.再將剩下的一半芒果慕斯餡倒入模具里。輕震去除氣泡，再次將模具放入冰箱冷凍一夜。
8.黃油切成小塊，放入微波爐叮幾分鐘至完全融化。將奧利奧餅干碎放入料理機(jī)里打碎。再將黃油倒入奧利奧餅干碎里翻拌均勻。
9.將拌勻的奧利奧餅干碎放入芒果慕斯面上，再用勺子輕輕沿模具四周，將餅干碎壓緊。再將模具放入冰箱冷凍室冷凍一小時(shí)。將模具取出，脫模。
【木糠杯】
材料：（4杯）淡奶油 250克，煉乳 35克，奧利奧餅干碎 150克。
制作方法：
1.奧利奧餅干碎放保鮮袋里，用搟面杖搟成細(xì)末。
2.淡奶油打至5分發(fā)。加入35克煉乳。繼續(xù)將淡奶油打發(fā)。將淡奶油裝入裱花袋，剪一小口。
3.取來一個(gè)木糠杯子，放入適量餅干碎，用小勺子壓緊。擠入一層淡奶油。再放上一層餅干碎。再擠上一層淡奶油，直到杯子裝滿，最上面一層餅干碎。
4.放冰箱冷藏3小時(shí)，就可以開吃了。
【百香果慕斯蛋糕】
材料：（8個(gè)心形慕斯的量）慕斯層:牛奶105克,百香果泥90克,蛋黃 3個(gè),細(xì)砂糖75克 ,吉利丁 2片，水,30克，淡奶油 200克.
鏡面:水 60克，水60克，3百香果汁 60克，細(xì)砂糖 60克，吉利丁片 1.5片
制作方法：
1.將1.5片吉利丁片，剪成小塊，放入60克水里泡軟。將百香果仔濾掉。將60克水、60克百香果汁和60克細(xì)砂糖一起放入小奶鍋中，煮沸。冷卻后倒入泡軟的吉利丁片攪勻。做成鏡面材料。
2.將做好的鏡面材料平均舀到模具里。放入冰箱冷凍室冷凍成型。
4.將2片吉利丁剪成小塊，放入30克水泡軟。打蛋盆中放入兩個(gè)蛋黃。攪拌攪勻。加入糖粉，攪拌均勻。倒入百香果果泥，攪拌均勻。將牛奶倒入鍋中煮沸。
5.倒入百香果蛋黃糊中，一邊倒一邊攪拌。煮沸成為百香果醬，關(guān)火。
6.冷卻后倒入冷藏的吉利丁攪拌均勻。淡奶油中加入糖粉，中速打發(fā)，奶油打發(fā)到6.7成狀態(tài)，奶油有淡淡的紋路。
7.取一半奶油倒入冷卻的百香果醬中，混合均勻。倒入剩下的奶油，翻拌均勻，取出冰箱里的模具，將百香果慕斯材料，倒入模具里。將模具放入冰箱冷凍一夜，第二天脫模。
【自制綠豆糕】
食材：脫皮綠豆 250克，黃油 80克，細(xì)砂糖 70克，蜂蜜 20克（沒有可不加），若竹抹茶粉 5克。
制作方法：
1.250克綠豆加入清水后浸泡一晚，其間多次換水。將泡好的綠豆淘洗干凈。蓋上鍋蓋蒸50一60分鐘。蒸到用手一捏就碎了的樣子。
2.用破壁機(jī)直接攪打成泥。用料理機(jī)也行。沒有這兩樣，可以用勺子壓拌成粉糊狀，但是勺子壓的，還得過篩，才更為細(xì)膩。
3.不粘鍋燒熱，倒入黃油，倒入綠豆沙，不停翻炒讓綠豆沙完全吸收油分。放入細(xì)砂糖和蜂蜜。繼續(xù)不停的翻炒。直到能抱成團(tuán)。
4.炒好以后放涼。將綠豆泥分成2份，在其中一份里加入5克抹茶粉攪拌均勻。
5.分別將兩種綠豆泥分成大小相同份。模具抹一點(diǎn)點(diǎn)油，然后取一份綠豆泥團(tuán)放入模具里壓即可。
6.做好的綠豆糕裝入密封保鮮袋放入冰箱冷藏后食用口味更佳。
【芒果冰激凌】
食材：芒果 2個(gè)，淡奶油 100克，奶油奶酪 100克，細(xì)砂糖 10克（沒有奶油奶酪可以用酸奶代替）
制作方法：
1.將細(xì)砂糖放入淡奶油里，用電動打蛋器將其打發(fā)，放冰箱冷藏備用。
2.將奶油奶酪和洗凈切成塊的芒果直接放入料理杯里，打成果泥，倒入碗里。
3.將打好的淡奶油放入芒果奶酪糊里，翻拌均勻。倒入模具中9分滿，再將小棍插入，入冰箱冰凍室，直到完全凝固。
4.取出，可直接食用，也可將融化的巧克力擠在上面做裝飾。
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