前幾天買了一箱紫薯，這些天都變著法地消滅著紫薯。紫薯香甜細膩，不管蒸烤還是做烙餅味道都是超贊。不過，家人最愛的就是紫薯湯圓了，軟糯香甜，一周連吃4天也不膩。
我這紫薯湯圓可不是普通的湯圓。這湯圓色彩艷麗，晶瑩剔透，看著就能讓人胃口大開，好吃更好看。常見的湯圓皮，都是用糯米粉制作成的。這個湯圓則有些特別，使用了木薯粉來制作表皮。
這樣制作出來的湯圓，晶瑩剔透，餡料隱約可見，仿佛薄紗遮面的一位嬌俏美人?？诟猩希惨绕胀珗A更加Q彈爽滑許多，著實好吃哦~
今天就給大家分享這道“紫薯水晶湯圓”的做法，簡單美味，一看就會哦。做好之后冷凍在冰箱里，隨吃隨拿，特別方便。下面就來看看吧。
【紫薯水晶湯圓】
食材：木薯粉 150克，紫薯 2個，煉乳 適量，白糖 少許，開水 適量。
制作方法：
1.將木薯粉倒入一個大碗里，將開水一點一點地加入，一邊加水一邊攪拌。必須開水和粉，水越熱越好。
2.將木薯粉揉至光滑面團，蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘。
3.紫薯去皮，切成小塊放入蒸鍋蒸熟，加入煉乳細砂糖攪拌均勻，用搟面杖搗成紫薯泥。
4.搓成25克一個的面團，滾圓備用。
5.醒發(fā)好的面團分成一個個小團。取一面團搟成薄皮，包入紫薯餡，收口搓圓。
6.將紫薯餡全部包入木薯面團里，做成紫薯湯圓。
7.取一湯鍋，裝入大鍋清水，燒開。
8.放入紫薯湯圓，煮至沸騰湯圓浮起，立即關(guān)火，蓋上鍋蓋燜三分鐘即可。
紫薯湯圓出鍋了，晶瑩剔透，色彩艷麗，大人小孩搶著吃。做法簡單，你也試試吧。
小貼士：
1.和面的水一定用開水。越熱越好。
2.餡料也可以換成黑芝麻，紅糖餡。
大家好，我是芋兒烘焙，美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，一直致力于用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。感謝閱讀我的文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種面點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。今天分享這道家常菜你喜歡嗎？如果你喜歡我的文章，歡迎關(guān)注我，同時希望大家能點贊、轉(zhuǎn)發(fā)、分享美食給更多的朋友，有什么想法和建議歡迎留言討論，所有文章均為芋兒原創(chuàng)，每日一更，不見不散。
聯(lián)系客服
