主料
- 高粉 (210g)
- 砂糖 (30g)
- 黃油 (20g)
- 酵母 (3g)
- 淡奶油 (60g)
- 鹽 (3g)
- 牛奶 (60g)
- 蛋液 (20g)
輔料
廚具
電烤箱
將除黃油外的所有面團材料放入廚師機中
揉成面團，加入黃油
揉至面團完全擴展階段
基礎(chǔ)發(fā)酵至兩倍左右大
取出排氣，分成10份，每份42g左右，滾圓醒發(fā)15分鐘，其中1份加點可可粉（其實這個可可粉團可以留少點，20克就夠了）
取一個面團壓扁搟大，包上豆沙餡
像包包子一樣包好后，用粗棉線把它捆起來，我捆的都是6等份
捆好后放入烤盤上，我的棉線不夠了，只捆了5個
放入烤箱低溫發(fā)酵1小時，發(fā)酵完成后在面包坯表面刷雞蛋液
入預熱好的烤箱180度烤12分鐘，表面呈均勻的金黃色即可出爐
用可可面團搓成細條，切成小段放入烤箱170度烤8分鐘
面包放涼后，小心拆掉繩子，在頂部剪個小洞，插入把即可
小竅門：
南瓜的造型要好看，還是要用粗棉線捆著，我的另外4個用刮刀劃痕的，再烤完后就成圓面包了！最后的棉線取下時要小心點，因為棉線已嵌在面包里了
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
