上一篇文章《微信小程序，餐飲線下服務(wù)又一“神器”？》里講到，微信小程序出現(xiàn)的主要目的在于連接線下的服務(wù)場景，而餐飲，正是最大的線下場景。微信的小程序未來會對餐飲行業(yè)帶來極大的便利，本篇文章我們就來聊聊小程序在餐飲業(yè)中可以如何使用。
顧客在餐廳吃完飯以后，打開微信掃一掃二維碼，使用微信支付來結(jié)賬，對大部分餐廳來講是一個非常熟悉的場景。
微信支付，早已融入到我們的生活當(dāng)中，是餐飲行業(yè)中最流行電子支付方式，擁有超過6億人數(shù)的用戶基礎(chǔ)，幾乎無處不在。
（中國烹飪協(xié)會發(fā)布的2016年餐飲消費到店支付方式對比數(shù)據(jù)）
既然在生活中，微信支付無處不在。
那么，我們就從掃一掃使用微信支付開始，講述小程序在餐飲行業(yè)中的應(yīng)用。
微信支付顧客100%成為會員
客人選擇使用微信支付來買單，掃一掃二維碼就可以完成付款。目前很多餐廳采用的是商家收款二維碼甚至使用個人收款二維碼來完成收款，這樣的支付方式就跟付現(xiàn)金一樣，支付成功消費結(jié)束。
輕輕的客人走了，不帶走任何云彩。
知道有人來消費了，不知道客人是誰。餐廳很難通過買單來與顧客直接建立聯(lián)系。 這是目前常見的微信支付方式和傳統(tǒng)支付方式中的存在的弊端。
存在弊端，就要解決。
讓顧客加入會員，是一種很好的解決方案。
如果在支付環(huán)節(jié)中不能直接讓顧客成為會員，那么，就需要餐廳在支付環(huán)節(jié)以外增加環(huán)節(jié)來想辦法解決，如：花費不小的代價吸引顧客關(guān)注訂閱號或者服務(wù)號，進(jìn)而轉(zhuǎn)化成會員，但往往轉(zhuǎn)化率很低 。或者使用智能POS機(jī)等設(shè)備，但是商家在用戶支付的時候只獲取了收銀數(shù)據(jù)，卻沒有會員數(shù)據(jù)。
支付和新開會員卡是兩個有先后順序的動作，中間產(chǎn)生了分離，結(jié)果往往是顧客付完款后由于各種原因不關(guān)注服務(wù)號，也不辦理會員卡，所以開卡率很低。
「 開卡流程繁瑣，會員活躍度低、復(fù)購率低，會員營銷管理缺少專業(yè)運營人員。是餐飲行業(yè)中常見的問題。」
還是通過掃一掃進(jìn)行微信支付。
客人只需微信掃一掃二維碼，無需關(guān)注，直接進(jìn)入小程序，然后在小程序里完成微信支付。
（掃碼進(jìn)入小程序直接買單）
利用小程序完成微信支付時，小程序自動收集消費數(shù)據(jù)，客人消費了多少錢直接贈送相應(yīng)的消費積分，或者根據(jù)消費金額來自動派發(fā)電子優(yōu)惠券，而這一切都是在客人完成支付的同時完成的，不需要顧客再增加任何的額外操作。此時，小程序已經(jīng)直接獲得了消費數(shù)據(jù)，顧客也在悄無聲息中轉(zhuǎn)化成了會員。
（付款完成直接獲得積分和優(yōu)惠券）
做好會員體系最關(guān)鍵的一步是會員的獲取。
付款，是整個消費環(huán)節(jié)中必不可少的一環(huán)，也是最重要的會員獲取渠道。
顧客吃飽喝足后與餐廳“銀貨兩訖”并不是整個消費行為的終結(jié)，利用小程序完成微信支付，將會員的獲取流程簡化至一步 。讓所有到店使用微信支付的顧客100%轉(zhuǎn)化為會員，真正幫助餐廳實現(xiàn)支付即會員。
另外，通過店內(nèi)掃碼、好友推薦、群內(nèi)推薦等各種其他的傳播方式，只要進(jìn)入了小程序，無需支付，也可以直接轉(zhuǎn)化成為會員，實現(xiàn)使用即會員 ，幫助餐廳廣泛獲得會員基數(shù)，這比目前所有市面上所出現(xiàn)的依托服務(wù)號建立的會員系統(tǒng)都有著更方便直接的優(yōu)勢。
小程序可以直接實現(xiàn)優(yōu)惠買單。
客人使用微信支付買單時，可以在小程序里自主選擇多種優(yōu)惠方式進(jìn)行買單，如使用會員折扣、積分、優(yōu)惠券等，這對于消費忠誠度和二次消費是有極大的促進(jìn)的，同時有效降低了服務(wù)員的工作難度。
顧客需要的不是便宜，而是感覺占了便宜。
營銷的目的在于刺激消費。優(yōu)惠買單，可以讓營銷活動在支付環(huán)節(jié)直接得以體現(xiàn)，就是讓顧客感覺占了便宜。
（買單時客人自主選擇何種優(yōu)惠形式）
「 每個顧客都要結(jié)賬，從結(jié)賬端口入手，小程序能在消費流程的末端收獲大部分消費者數(shù)據(jù)，因為每一筆消費都是真實存在的，也保證了數(shù)據(jù)的真實和準(zhǔn)確?；趶V泛而精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)，餐廳可以利用小程序來完成會員的管理。」
首先，可以針對不同的會員等級提供不同的營銷策略。
僅通過買單一項，小程序就可以收集到客人什么時候消費的，每次來消費了多少錢，多久來消費一次，是吃中餐多還是晚餐多，多久沒來了等數(shù)據(jù)。再通過數(shù)據(jù)分析，根據(jù)不同的會員群體提供不同的營銷策略，比如說針對每個月來消費四次的忠誠顧客給予更高的會員折扣，刺激他多帶些客人來，也可以出了新品優(yōu)先邀請這類客人來免費體驗，提高客人的歸屬感。
（會員管理）
其次，通過小程序獲取精準(zhǔn)的會員畫像。
依托微信的OPENID（微信用戶的身份標(biāo)識），結(jié)合顧客在店里的消費數(shù)據(jù)，小程序可以為餐廳通過更精準(zhǔn)的會員，如本餐廳的主要客戶群體的年齡層次為25-40歲，女性顧客為主，平均二次消費率為85%。說明本店的顧客口碑好，客源比較穩(wěn)定，可以多針對女性群體加強菜品結(jié)構(gòu)上的調(diào)整。
對于當(dāng)天過生日的顧客，還可以直接在顧客買單時提供顧客專享的生日特權(quán)優(yōu)惠，有效提升顧客對于餐廳的忠誠度。
（會員畫像）
餐廳還可以利用小程序來做會員儲值和會員余額支付。
在小程序里直接通過微信支付充值。
通常情況下，餐廳為了吸引顧客儲值，會提供各種各樣的優(yōu)惠措施，如會員消費菜品8折，雙倍積分等。還有更直接的就是充值返現(xiàn)，如充值1000返200。按理說條件還是非常優(yōu)惠的，足夠吸引客人，可是為什么很多店的會員儲值效果并不理想呢？
問題就出現(xiàn)在使用的工具和渠道上面。
以往的儲值面臨的更多的是信息傳遞不暢通，客人壓根就不知道這么回事，需要服務(wù)員進(jìn)行很好的桌邊營銷才行。其次儲值不方便，顧客不愿意麻煩。再次就是使用不方便，又是掏手機(jī)又是報卡號，儲值可以享受的優(yōu)惠在客人的心理感覺上不夠直觀。
利用小程序，可以掃一掃二維碼，在支付環(huán)節(jié)就可以引導(dǎo)顧客進(jìn)行儲值，儲值更便捷更直觀。
（在小程序中直接通過微信支付充值）
客人可以直接利用小程序里的會員卡余額進(jìn)行支付。
市面上流行的儲值卡。到店消費的時候出示實體會員卡或者報手機(jī)號碼，如果是利用微信服務(wù)號來做的會員卡系統(tǒng)，則需要出示會員卡的二維碼，由收銀員通過后臺系統(tǒng)進(jìn)行操作，顧客不能直接用卡內(nèi)余額進(jìn)行支付。
（服務(wù)號里向服務(wù)員出示二維碼方可使用會員卡）
如果利用小程序就完全不用擔(dān)心這些問題，客人在買單支付的時候可以直接使用卡內(nèi)的余額進(jìn)行支付，利用會員卡余額支付的過程全部由顧客自主完成。無需攜帶實體卡、無需去服務(wù)號里尋找會員二維碼、無需等待收銀員進(jìn)行操作。利用會員卡余額支付的過程全部由顧客自主完成。
此外，還可以有效防止非會員用戶使用會員的會員卡進(jìn)行買單的現(xiàn)象。
（小程序中顧客直接使用會員卡余額買單）
近些年，隨著用戶需求日趨多樣化，餐飲業(yè)的信息化同樣面臨著諸多挑戰(zhàn)，小程序的多種能力，也將幫助餐飲企業(yè)大幅提升經(jīng)營效率。
從幫助餐廳提高翻臺率、沉淀優(yōu)質(zhì)用戶、提升服務(wù)體驗，小程序提供多層面的支持，結(jié)合從顧客到店、就餐、離店的整個服務(wù)流程中切入，實現(xiàn)用戶到店即可自助排隊、掃碼點餐、營銷推廣等，為餐廳節(jié)省人力。配合一鍵開卡、會員儲值、便捷支付等功能優(yōu)勢，幫助餐廳更有效的觸達(dá)會員，進(jìn)行活動推廣，實現(xiàn)精準(zhǔn)營銷。
小程序無縫融入餐飲服務(wù)場景，助力智慧升級，高效經(jīng)營，打造更受顧客喜愛的智慧餐廳。
（小程序，大應(yīng)用）
任何互聯(lián)網(wǎng)工具的出現(xiàn)一定是要提高用戶體驗、提升效率、降低成本、創(chuàng)造價值的。小程序很好的融入了整個服務(wù)場景之中，解決了服務(wù)號脫離服務(wù)場景的尷尬。餐廳老板想做的會員、儲值、服務(wù)、營銷、口碑等，都由一個小程序在悄無聲息中全部完成。
而這一切，餐廳只需要準(zhǔn)備一個小程序，然后溫柔親切的對客人說：
“您好，本店支持微信支付，歡迎使用哦”。
于是，美妙的一切開始了
很快，小程序會在餐飲行業(yè)迅速普及，有微信支付的地方就會有小程序。
小程序既可獨立做餐廳的會員支付管理利器，也可整合幫助餐廳升級為智慧餐廳。就看誰能先搶占先機(jī)，快速累積自己的會員群體，為顧客提供最優(yōu)的體驗。
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