說起蒸饅頭，陽仔我前段時(shí)間宅在家還真的學(xué)到了精髓呢，這些天的早餐都是吃我自己做的饅頭再去上班的，吃著又香又軟，一點(diǎn)兒也不比外面店里的味道差，這也倒幫我省下了早餐錢。饅頭這玩意其實(shí)做起來很簡單，也費(fèi)不了多少面粉就能蒸一大鍋，這種面食是最頂飽的，對于小女生來講，早餐吃一個(gè)完全足夠，一上午都不會(huì)覺得餓。
如果你們家有面粉的話，陽仔建議你們不如自己試著做一些饅頭來吃，衛(wèi)生又營養(yǎng)，吃著也放心。不過可別小看蒸饅頭這回事，很多人就是因?yàn)橄氲锰唵瘟?，以為隨便和個(gè)面一蒸就完事，雖說這流程大概就是這么回事，但有一些小細(xì)節(jié)也是要注意的，要想做出香軟好吃的饅頭，發(fā)面是最關(guān)鍵的一步，蒸饅頭時(shí)，只加酵母是大錯(cuò)特錯(cuò)，偷偷加點(diǎn)“它”，饅頭香軟更美味！
相信很多人在發(fā)面做饅頭的時(shí)候就只知道放酵母吧，實(shí)際上光加這一種是不夠的，咱另外得再往里加一味料，那就是白醋。首先在發(fā)面的時(shí)候，我們得用溫水來和面才是最好的，溫水里要添加少許白醋上去，接著再放入一些酵母粉和面堿，然后將調(diào)好的溫水倒進(jìn)面粉中，將其和成面絮，之后揉成面團(tuán)。
待面團(tuán)揉好后，我們再往里加入一勺白糖，揉勻后準(zhǔn)備發(fā)面，這么做能達(dá)到很好的發(fā)面效果，等醒面完成后將其分成大小均等的面劑子，揉圓，依次將其擺放上蒸架，這時(shí)先別急著開火，蓋上鍋蓋后燜上20分鐘左右再開大火將它蒸熟，大約20分鐘后便可關(guān)火了，最后再燜個(gè)3分鐘，掀蓋，一籠香甜柔軟的饅頭就做好啦，口感甚佳，實(shí)在美味。
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