春生，夏長，秋收，冬藏，這是萬物生長的自然規(guī)律。冬天到了，把一年的秋收轉(zhuǎn)入冬藏階段，為明年生發(fā)做好準備。人也應(yīng)遵循這樣的自然運行規(guī)律，冬天正是陽氣收藏階段，是藏陽補陰的最佳時節(jié)，是進補的最佳時機。
冬天進補就是補陰陽，陰陽充實，陰陽平衡，身體就健康。明年春天的陽氣生發(fā)好不好，就看今年冬藏陽氣的成果足不足。種子充足，明年春耕才好播種。人要身體健康，為來年減少疾病的發(fā)生打好基礎(chǔ)。
冬令進補能夠使營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量儲存于體內(nèi)，從而扶正固本，增強抵抗力。俗話說"冬令進補，春天打虎"，冬天通過調(diào)補，到春天不容易得病。也是"治未病"的好方法。
怎樣進補才最合適？冬天補陰陽也是養(yǎng)陰陽，陰和陽都要養(yǎng)。哪為什么常說，夏養(yǎng)陽，冬養(yǎng)陰？
事實上，夏養(yǎng)陽冬養(yǎng)陰，是不同階段的總體上的養(yǎng)生指導(dǎo)，具體的補養(yǎng)陰陽是根據(jù)每個人的體質(zhì)來決定，不是人人都是同時補陽或補陰。
冬天雖然是進補的大好時機，但補要因人而異，因體質(zhì)不同而異，不能千篇一律。
是補陰還是補陽，關(guān)鍵是看身體陽氣和陰液是否充足，不足才能補，陽氣不足就補陽，陰液（陰精）不足就補陰，由身體的陽氣和陰液是否充足來決定，缺什么才補什么。
注重養(yǎng)生的人，從夏季就開始保陽、養(yǎng)陽（陽氣），到秋冬就能收獲充足的陽氣，儲存到體內(nèi)(腎)，給冬季進補減少了很多壓力，這些人在冬季只要適當(dāng)養(yǎng)陰，平衡陰陽，就可把陽氣穩(wěn)固地充足地收藏到體內(nèi)。
如果平時一天到晚都使用冷氣，又喜歡飲食冷飲冷食，不重視保陽，一直損傷陽氣，導(dǎo)致虛陽，這些人即使到了冬天，也不可補陰，要補的還是陽。如果本來就陽虛，此時卻補陰，陽就會相對更虛，陰陽失衡，疾病就會發(fā)生。
女性，還在月經(jīng)年份里，每月都排出消耗血液（血是屬陰的），多屬陰虛群體，在保證陽氣充足下，適宜補陰養(yǎng)血。
男性，在不損陰的情況下，各種機能活動比女性大，陽氣常比女性消耗多，男性多屬陽虛群體，適宜補陽。
人體的陽氣，在各種機能活動中，會不斷的消耗，加上某些損陽行為，都會導(dǎo)致陽氣不足，必須從外界補充。主要來源是太陽和溫性食物。到了秋冬季后太陽溫度就逐漸減少，還要靠溫性的食物或藥物來補充。
人體的陰液，與陽氣是相互依存和相互制約的，陽氣不足，任由長時間的下去，陰液也會消耗，陰也不足，最終出現(xiàn)陰陽俱虧，即陰陽兩虛。
人體陰陽經(jīng)過一年的損耗，必須補回來，才能平衡。最好在冬季補回來，為新一年提供需要，就有冬季進補的說法。
食物屬性也分陰陽，溫?zé)岬膶訇?，寒涼的屬陰。中醫(yī)的調(diào)養(yǎng)原則就是寒側(cè)熱之，熱則熱之，虛則補之，實則瀉之，也就是調(diào)整寒熱，平衡陰陽。
什么是虛呢?就是少或不足的意思。陽虛就是陽氣不足即熱少，陰虛就陰液不足即寒少。陰虛和陽虛是中醫(yī)中的一種體質(zhì)的判斷方法，陰虛和陽虛是最基礎(chǔ)的分類，治療或調(diào)理都離不開陰陽的辨別，那么怎么判斷是陽虛還是陰虛呢？
怎樣知道自己是陰虛還是陰虛？氣虛血虛也是在陰陽虛的范疇。最簡單的辨別是看機體怕熱還是怕冷，陰虛怕冷，陽虛怕熱。
陰虛則熱，陰虛為陰液不足及陽氣相對偏盛的虛熱證，表現(xiàn)為五心煩熱、骨蒸潮熱、面紅、消瘦、盜汗、咽干口燥。
陽虛則寒，陽虛為機體陽氣不足，陽不制陰，陰相對亢盛的虛寒證，表現(xiàn)為面色白、畏寒肢冷、喜靜少動、小便清長、大便稀爛和次數(shù)曾多等癥狀。男性可有陽虛、遺精、早泄等；女性可出現(xiàn)月經(jīng)量少、月經(jīng)延后、痛經(jīng)等月經(jīng)不調(diào)的宮寒證。正確辨識體質(zhì)后就可以進行調(diào)養(yǎng)了。
陽虛的人，當(dāng)然是補陽或養(yǎng)陽，不宜補陰或養(yǎng)陰。食物要選擇溫?zé)岬臑橹鳎绻啡?、羊肉、大棗、桂圓、芝麻、韭菜、糯米等，少吃冷飲、海鮮等寒性食物。
可多吃些堅果類食物，如核桃仁、榛子、松子、栗子等?？勺鲆恍┭蛉鉄跆}卜，它對腰膝酸軟、困倦乏力、腎虛陽痿、脾胃虛寒者有一定作用。
其次猴頭菇、牛肉或排骨、生姜、紅棗煲湯，它能溫補脾胃，行氣助消化，還可增強機體免疫功能，對陽痿、早泄也有一定的保健作用，對脾腎陽虛的、有慢性胃病或年老體弱者尤為適宜。
陰虛的人，大都是陰液（陰精）不足，而冬季氣候干燥，尤其是北方天氣，常有大風(fēng)，更易令空氣干燥。秋冬補養(yǎng)陰液是最適宜，滋益陰液是冬季養(yǎng)生的重要內(nèi)容。
食物宜選用如：鴨肉、豬肉、甲魚、鵝、鱉、海參、銀耳、枸杞、西洋菜、火龍果、梨、獼猴桃等補益陰液的食物；少吃辛辣厚味、燒烤油炸等易上火的食物，平時還要注意多喝水，以免上火。
可用些沙參、天冬、黃精、玉竹、百合、銀耳等，加豬蹄、豬皮一起燉食，都有滋陰潤燥功效。
有血虛的，如頭昏眼花、心悸失眠、面色萎黃、嘴唇蒼白、月經(jīng)量少且色淡等，應(yīng)用當(dāng)歸、熟地、白芍、阿膠、紅棗等養(yǎng)血補血藥品和烏雞、白鴿等煲湯食用，有滋陰養(yǎng)血的功效。
如果夜間盜汗、午后低熱、兩頰潮紅、手足心熱、心煩失眠等體征，宜用冬蟲夏草、西洋參、沙參、天冬、鱉甲、龜板、白木耳等滋陰潤燥的中藥或食物。
鴨肉冬蟲夏草湯的做法：可將冬蟲夏草、枸杞、大棗、姜和鴨肉放入鍋中以急火煮沸，再轉(zhuǎn)慢火燉煮一小時即可食用。
鴨肉性寒，味甘咸，入脾,肺,腎,胃經(jīng)，有滋陰、養(yǎng)胃、補虛、利水的作用。
冬蟲夏草性平味甘，入肺腎經(jīng)，具強壯滋養(yǎng)、補肺益腎、治咳喘之功效。用于病后體弱、頭暈、食欲減退、自汗、陽痿遺精，腰膝酸痛，尤其對肺虛久咳有很好的調(diào)理作用。
共同食用可有滋陰潤燥，滋補肝腎，清肝明目，潤肺補肺，健脾益胃，強壯滋養(yǎng)功效。
如果陰陽俱虛的人，可選用些陰陽同補的滋補藥物，如十全大補膏之類滋補品。
補陰養(yǎng)陰也是協(xié)助收陽、藏陽、養(yǎng)陽的一個重要環(huán)節(jié)。陰陽是相互依存的，即使陽氣充足，如果出現(xiàn)陰不足，陽氣是藏不住的。所以補陰養(yǎng)陰在陽氣充足情況下要適時進行養(yǎng)陰，才能將陽氣藏牢，陰陽才能充實、平衡。
對陽氣不足或陽虛者不宜養(yǎng)陰。陽虛的人到了冬天還是加強藏陽養(yǎng)陽，才能使陰陽平衡。除了食補外，平時還應(yīng)多曬太陽或進行每天2小時陽光浴，吸收陽氣，并多做運動或活動提升陽氣。
由于進食補品補藥都會增加消化道負擔(dān)，尤其是哪些滋膩厚味的食物，要注意適時、適量服食，不要過量。陰陽也不能太過，太過和不及都會使人生病。
對胃口不好、舌苔厚膩、腹痛泄瀉，或在患有感冒、咳嗽或發(fā)熱等外感病癥時，不要進補，以免留邪為寇，后患無窮。
對于身體狀態(tài)不太好，有脾胃虛弱的人來說，首先是要恢復(fù)脾胃的功能，才能進補，否則服再多的補物也是無用的，即吸收不了，甚至還增加對脾胃的負擔(dān)，出現(xiàn)虛不受補現(xiàn)象。因此，冬令進補不要過于滋膩厚味，以易于消化為宜。
最后提醒，“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”不是人人都能遵循這個規(guī)律，應(yīng)該了解自己該不該補（養(yǎng)），屬于何種體質(zhì)，是氣虛？血虛？陰虛？陽虛？還是氣血陰陽俱虛？要認真分析，最好在當(dāng)?shù)赜?/span>經(jīng)驗的中醫(yī)師指導(dǎo)下辨證。尤其是文中提到的中藥，必須在中醫(yī)師指導(dǎo)下才能使用。
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