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一、芽苗菜，也被稱為活體蔬菜，是用各種谷類、豆類、樹類的種子來培育可食用的“芽菜”。芽苗菜富含維生素C，好吃又營養(yǎng)。 除了綠豆芽、黃豆芽，這個季節(jié)還可以在家種美味的蘿卜芽、花生芽、豌豆芽等等。

1.豌豆尖

豌豆可以吃人盡皆知，但豌豆尖（苗）也很好吃，卻在很多地方都聞所未聞。這可真是極大的遺憾！一斤豌豆尖可以賣到十幾塊，重點是十天就可以收獲！

2.蘿卜芽苗菜，有濃郁的蘿卜味，所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，有助于減肥。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)遇到問題，中國最大的農(nóng)技問答“云種養(yǎng)”平臺，數(shù)萬名優(yōu)秀農(nóng)業(yè)專家，時時在線，免費解答。

二、土培綠葉蔬菜

1.菠菜

菠菜營養(yǎng)豐富，補(bǔ)鐵補(bǔ)血，富含膳食纖維。 溫水浸泡種子10-12小時，撈出瀝干；花盆底部鋪上一層缽底石，再在上面填上土壤，土壤表面用木棍壓出大概1厘米深的溝槽來播種；用薄薄的土壤將種子蓋住，用噴壺澆水直至盆土完全濕潤。

2.生菜

自家種的有機(jī)生菜，蘸醬生吃都很鮮美。在普通園土上均勻撒上種子，發(fā)芽之后，多曬曬太陽，但不能暴曬。也可直接買生菜苗回來栽種。