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豆腐腦是我們早餐的?？汀６垢X也稱豆腐花，是利用大豆蛋白制成的高養(yǎng)分食品。主要分為甜、咸兩種吃法。市面上一般都是鹵子的，就是所謂的咸口。在南方以及臺灣、香港地區(qū)，那邊的豆腐腦一般都已甜口為主。今天小編就來教你做自己喜歡吃的豆腐腦。

食材：黃豆120g、內(nèi)脂2g、熟黃豆

做法：

黃豆洗凈提前一晚泡上。

把泡好的黃豆倒入豆?jié){機(jī)按全豆。

過濾掉豆渣之后，用小湯匙撇去表面的浮泡。

邊攪拌邊小火加熱直至豆?jié){沸騰，豆?jié){煮沸后關(guān)火等待1分鐘。

取一個(gè)容器，加入2g內(nèi)脂，加蓋靜置15分鐘即可。

鹵子的做法：

熱鍋下油，放蔥花爆香。

放入肉丁和木耳翻炒。

炒至肉丁變色，木耳蹦起來，加入醬油和老抽調(diào)色，倒入清水，煮開。

開后加入鹽和水淀粉即可。