榨菜肉末蒸豆腐，吃不夠的下飯菜[可愛][可愛]
榨菜肉末蒸豆腐屬于湘菜，口味是鮮，工藝是蒸。豆腐素有“植物肉”之美稱。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
用料
豆腐
五花肉泥
榨菜
高湯
姜
蔥
做法
豆腐切塊，肉末腌制一會，榨菜切粒，蔥姜切末。
榨菜撒在豆腐塊中，鍋熱油，蔥姜爆香，倒入肉末后劃散。加生抽，蠔油，鹽翻炒一會。加入高湯，沒過肉末。
把肉末連湯一起倒在豆腐上。上鍋蒸10分鐘，出鍋后撒香蔥
小貼士
1，盒裝豆腐上面的塑料蓋揭下，倒扣在盤子上，將豆腐盒的四個角剪一下，使其進入空氣，這樣豆腐就能輕松的倒扣在盤子上了。
2，鹽一定要酌情添加，即使榨菜已被清洗過，但也可能很咸。
3，榨菜可以用橄欖菜，雪菜代替，加入榨菜可消除肉末的膩味。
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