茶葉中含有多種維生素。按照其溶解性可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。其中水溶性維生素（包括維生素B、C），通過(guò)飲茶直接被人體吸收利用。因此，飲茶是補(bǔ)充水溶性維生素的好方法，經(jīng)常飲茶可以補(bǔ)充人體對(duì)多種維生素的需要。茶，幾千年來(lái)一直以其清新、自然、健康的特性深受世界各國(guó)人民的喜愛(ài)。研究表明，茶有明目、減肥、利尿、降壓、降脂、抗癌、防齲齒、抗輻射、抑制動(dòng)脈硬化等保健功效，是風(fēng)靡全球的三大無(wú)酒精飲料之一，被譽(yù)為綠色的金子，延年益壽的靈丹妙藥。中國(guó)是世界茶的故鄉(xiāng)，種茶、制茶、飲茶有著悠久的歷史。
但是這些喝茶也有些誤區(qū)，提醒廣大茶友！
1、泡茶的水越熱越好：泡茶的水溫是很有講究的。泡龍井、碧螺春這樣的綠茶，應(yīng)該采用80攝氏度的水沖泡，花茶應(yīng)該采用90攝氏度的水沖泡，鐵觀音和大紅袍這類功夫茶，應(yīng)該采用沸水沖泡，越開(kāi)越好。不同的茶葉有不同的泡法。泡龍井應(yīng)該先放茶葉后放水，這樣泡出的茶濃厚甘醇。碧螺春很細(xì)，應(yīng)先水，后放茶，先放茶很容易把碧螺春上面的嫩芽燙熟，失去了它特有的清香氣。
2、飯后馬上喝茶：很多人喜歡飯后立即飲茶，認(rèn)為可以幫助消化，其實(shí)恰恰相反。因?yàn)椴枞~里面含有一種叫鞣酸的物質(zhì)，與食物中的鐵進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，時(shí)間一長(zhǎng)會(huì)使人得上缺鐵性貧血癥。另外吃涮羊肉時(shí)千萬(wàn)別喝茶，因?yàn)椴杷茄蛉獾目诵?。羊肉中蛋白質(zhì)豐富，而茶中含鞣酸，喝茶吃涮羊肉會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白誘發(fā)便秘。
3、用濃茶醒酒：有人認(rèn)為，酒后喝濃茶，有“醒酒”作用，這是一種誤解。因人們飲酒后，酒中乙醇經(jīng)過(guò)胃腸道進(jìn)入血液，在肝臟中先轉(zhuǎn)化為乙醛，再轉(zhuǎn)化為乙酸，然后分解成二氧化碳和水經(jīng)腎排出體外。而酒后飲濃茶，茶中咖啡因等可迅速發(fā)揮利尿作用，從而促進(jìn)尚未分解成乙酸的乙醛（對(duì)腎有較大刺激作用的物質(zhì)）過(guò)早地進(jìn)入腎臟，可使腎臟受損。
4、 多喝新茶：新茶是指摘下不足一個(gè)月的茶，這種茶形、色、味上乘，品飲起來(lái)確實(shí)是一種享受。但因茶葉存放時(shí)間太短，多酚類、醇類、醛類含量較多，如果長(zhǎng)時(shí)間飲新茶可出現(xiàn)腹痛、腹脹等現(xiàn)象。同時(shí)新茶中還含有活性較強(qiáng)的鞣酸、咖啡因等，過(guò)量飲新茶會(huì)使神經(jīng)系統(tǒng)高度興奮，可產(chǎn)生四肢無(wú)力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”現(xiàn)象。
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