說到東北，你會想到什么？寒冷的天氣，熱情豪爽的東北人，還是廣袤的森林？不知道你是怎么想的，我第一個想到的，是東北的美食。什么地三鮮啊，鍋包肉啊，小雞燉蘑菇啊等等，想到都要流口水了。不過眾多的東北美食，我最喜歡也是唯一做過的一個，就是豬肉燉粉條了。
也不知道是哪個天才發(fā)明的這道菜，粉條和豬肉一起燉，味道簡直完美！大學(xué)的時候嗎，東北的同學(xué)做給我吃，吃了一口就愛上。后來就自己試著做。每次家里來客人，我就會做這道硬菜，看起來豐盛，吃起來爽滑，招待客人絕對有面子。其實(shí)燉菜做法非常簡單，方法分享給你，如果你喜歡，可以學(xué)學(xué)，2分鐘就學(xué)會！
豬肉燉粉條
食材：五花肉、紅薯粉絲、白菜、蔥、姜、花椒、八角、料酒、老抽、冰糖、鹽
做法：
1、五花肉切塊，放入冷水中焯水，水開后，撇去浮沫，撈出肉塊。
2、起鍋，放入少量油，油熱后，把蒜、姜、花椒、八角放入鍋中爆香。
3、五花肉放入鍋中，小火慢慢煎出油，適量加點(diǎn)鹽，然后放入料酒、老抽、冰糖，翻炒上糖色。
4、加入適量清水，沒過五花肉即可，大火煮開后改小火。
5、紅薯粉不用泡發(fā)，直接放入鍋中，浸入水中煮。
6、白菜洗凈，用手撕碎，出鍋前五分鐘放入。煮好后撒上蔥花即可。
很多人做豬肉燉粉條，都習(xí)慣把紅薯粉泡發(fā)后再煮。其實(shí)，紅薯粉應(yīng)該直接放入鍋中煮，這樣能吸收豬肉湯汁，味道會更香濃，感覺粉絲比肉都好吃。做好的豬肉燉粉條，豬肉軟爛肥而不膩，粉條香糯順滑，絕對是一道下飯硬菜！每次端上桌，大家都是搶著吃的。有一次，一個黑龍江朋友來我家玩，都說我做的豬肉燉粉條好吃，連吃三碗。推薦大家一定要做個豬肉燉粉條來吃！
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