去女友家吃飯，老丈人拿出這道下酒菜，丈母娘：平時根本不舍得吃。吃自古都是人類的頭等大事，不管你是哪個國家，哪個民族，對美食都會有無盡的向往。在如今這個物質(zhì)條件已經(jīng)基本滿足人們需求的年代，大部分人對食物的追求可能更上一層，對于一些吃貨更是如此。今天要給大家分享的美食就是去女友家吃的一道美食了，一起來看看吧。
我和女友是畢業(yè)之后在工作單位認(rèn)識的，雖然說我們不是一個地方的，可是絲毫不影響我們之間的交往，重要的是女友為人特別的好。這不如今我們交往有大半年了，趁著這次周末，女友就邀請我去她們家拜見一下父母。到了女友家之后，老丈人還有丈母娘也是熱情招待，重要的是老丈人拿出這道下酒菜，還豪言要一起喝個不醉不歸?？吹竭@個下酒菜，我是有些不解的，這不丈母娘見我好奇也是直言：平時根本不舍得吃，下面就來看看是什么美食吧。
上圖就是老丈人準(zhǔn)備的下酒菜了，不知道看著圖片，你們能看出來是什么美食不能？其實我也是第一次見這種下酒菜，畢竟咱們平時見得下酒菜都是花生米，雞爪，皮蛋之類的……問過老丈人之后，才知道這是女友家鄉(xiāng)的一道家特色菜——千層耳！
這個千層耳都是女友父母親自制作的，做成之后，色澤淡紅，層次分明，富有彈性，口感酥軟具有脆性，口味咸鮮香醇。丈母娘說平時都不舍得吃，除非家里來了重要客人才拿出來招待的，聽到這里我也是倍感榮幸。
在吃的時候，我和老丈人也是一口酒一口菜，吃的不亦樂乎，話說這個下酒菜，雖然看著不怎么好看，可是十分的美味。聽丈母娘說做法也是十分的簡單。把豬耳洗凈、疊起（因豬耳一端厚、一端薄，疊時要疊得平穩(wěn)，才可扎實）、卷成筒形、用繩仔扎實，放落滾水中煮十分鐘，取起洗一洗。然后把調(diào)味放入煲內(nèi)煲滾，放下豬耳煲滾后，慢火煲月念，約需一小時半，取起。冷后放入雪柜雪三小時，除去繩，掃一油。最后將豬耳切最薄片上碟，淋上少許汁及麻油，吃時可蘸蒜茸米醋最下飯了。
吃之前，擺放的時候，由于豬耳朵本身厚薄并不均勻，故疊擺時一定要交叉擺平，讓塊與塊之間充分接觸。對于空隙處，也要用邊角余料去逐一填滿。這不因為有了這道下酒菜，我和老丈人兩個人聊的十分的開心，看來老丈人對我這個準(zhǔn)女婿也是十分滿意的，你們說呢？今天的分享希望大家能喜歡，有任何意見或想法都可以在評論區(qū)討論哦。
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