每一味中藥材，都有著一些倍受關(guān)注的客戶(hù)群體，因?yàn)槊總€(gè)人體質(zhì)不盡相同，體驗(yàn)出的效果也是各異的。因此在選擇藥食同源的菌類(lèi)或其它中藥材進(jìn)行養(yǎng)生與調(diào)理時(shí)，切莫急于效力，要本著循序漸進(jìn)慢慢遞增使用的原則，要么在醫(yī)生叮囑的情況下食用才能得到這些上品（藥食同源類(lèi)）中藥材的魅力所在。
參娃狗蛋兒做為以人參為主的種植、放山、采挖、加工、批發(fā)銷(xiāo)售、應(yīng)用等研究過(guò)程中，會(huì)接觸到很多中藥材，在業(yè)余之閑會(huì)針對(duì)單個(gè)中藥材進(jìn)行跟蹤研究，雖不能把藥性研究透徹，但時(shí)間久了，對(duì)種類(lèi)性狀會(huì)有一些全面的認(rèn)識(shí)與了解，會(huì)在閑暇之時(shí)，總結(jié)分享給大家，希望在這些中藥材的了解與認(rèn)識(shí)上對(duì)大家有一些借鑒性的幫助。
樺樹(shù)茸是白樺樹(shù)的眼淚，也叫白樺茸，學(xué)名樺褐孔菌，它來(lái)自東北與鄰國(guó)俄羅斯原始森林之中，關(guān)于它的生長(zhǎng)及功效不談，針對(duì)它的功效與作用也不去詳談，大家在互聯(lián)網(wǎng)上都可搜尋得到。
如俄羅斯山間民眾應(yīng)用歷史較長(zhǎng)，評(píng)價(jià)樺孔菌100%FA、TNB效果93%以上，“血管清潔夫”等等美譽(yù)，不管功效有多么特殊，但還是需要現(xiàn)實(shí)中食用者給予證實(shí)，這里因個(gè)人無(wú)醫(yī)療資質(zhì)問(wèn)題將不談及功效與效果，只針對(duì)其分類(lèi)、種類(lèi)、等級(jí)與食用方法給予大家參考借鑒。讓大家知道樺樹(shù)茸｜白樺茸｜樺褐孔菌有什么樣的，什么樣的適合選擇，怎么吃是這篇文章共同探討的核心內(nèi)容。
在樺樹(shù)茸｜白樺茸｜樺褐孔菌產(chǎn)地主要是以俄羅斯西伯利亞、中國(guó)吉林、黑龍江一帶，還有北美的阿拉斯加、加拿大、美國(guó)北部；歐洲東部、北部和芬蘭；朝鮮半島、日本北部，其國(guó)內(nèi)流通最多的為俄羅斯貨，其次是國(guó)內(nèi)。
商業(yè)炒作各有說(shuō)詞，有說(shuō)國(guó)內(nèi)樺樹(shù)茸｜白樺茸｜樺褐孔菌，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，含量最高，也有的說(shuō)是俄羅斯貨比較好，因國(guó)內(nèi)原始森林較少，吉林長(zhǎng)白山、黑龍江一帶產(chǎn)出的樺樹(shù)茸｜白樺茸｜樺褐孔菌是比較稀少的，因此國(guó)內(nèi)大部分樺樹(shù)茸｜白樺茸｜樺褐孔菌都是來(lái)源于進(jìn)口，只是大小、等級(jí)、層色不同，其功效上，參娃狗蛋兒個(gè)人認(rèn)為其實(shí)是一樣的，主要是兩國(guó)地界挨著，就如同山這頭是咱國(guó)家，山那頭是俄羅斯的，你說(shuō)這山里兩邊長(zhǎng)的同樣的蘑菇還是菌類(lèi)功效一樣不？
接下來(lái)參娃狗蛋兒將樺樹(shù)茸｜白樺茸｜樺褐孔菌的種類(lèi)等級(jí)來(lái)劃分，首先以完整個(gè)頭表面黑顆粒密級(jí)度來(lái)劃分；
一級(jí)完整型特級(jí)，無(wú)提取無(wú)削金黑顆粒密度大或碳化程度高
這種級(jí)別以個(gè)頭大3斤以上，大為主，樺樹(shù)茸｜白樺茸｜樺褐孔菌表面黑顆粒密級(jí)或表面黑顆粒碳化并呈現(xiàn)亮黑色，如上第二組圖。因大年限高，碳化也代表一定年限的沉淀，因此這個(gè)級(jí)別的樺樹(shù)茸｜白樺茸｜樺褐孔菌價(jià)格昂貴。
二級(jí)完整型（綜合）
因不想介紹太多的等級(jí)種類(lèi)特把表面削過(guò)金的如上手拿拍照一圖，其表面黑顆粒在進(jìn)口或在銷(xiāo)售前進(jìn)行了砍削分開(kāi)銷(xiāo)售，下面有黑顆粒介紹，當(dāng)然存在大大小小的情況，大貴小便宜的區(qū)分，還有一些完整型幾兩半斤一斤上下小樺樹(shù)茸｜白樺茸｜樺褐孔菌，這些也劃入到一起銷(xiāo)售，當(dāng)然很多人不了解有其等級(jí)或削金情況，因此在這里邊的樺樹(shù)茸｜白樺茸｜樺褐孔菌較大者被當(dāng)正常樺樹(shù)茸銷(xiāo)售。因此在這里提到的是一個(gè)削金提取的概念，因此在購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意到這一點(diǎn)。
三級(jí)非完整型中大塊型
這個(gè)等級(jí)就是在砍摘過(guò)程砍碎了或落地摔碎塊了，還有是在運(yùn)輸當(dāng)中碰撞裂開(kāi)的級(jí)別，有大塊有小塊，不是完整樺樹(shù)茸｜白樺茸｜樺褐孔菌。
四級(jí)小碎塊型
這個(gè)等級(jí)就是多種情況存在，三級(jí)小塊進(jìn)行粉碎而成，另一種存在的情況就是砍、砸、運(yùn)輸碰撞出產(chǎn)生的小碎塊，當(dāng)然比這更細(xì)更碎的依然存在，只是在于商家如何去規(guī)類(lèi)銷(xiāo)售。
樺樹(shù)茸｜白樺茸｜樺褐孔菌黑顆粒也有叫黑金顆粒
黑金顆粒就是在樺樹(shù)茸｜白樺茸｜樺褐孔菌表面上削砍下來(lái)的表層部分。
就如上圖樺樹(shù)茸｜白樺茸｜樺褐孔菌的表面，被削砍的痕跡，削下來(lái)的就是黑顆粒，純正的黑顆粒是如上圖的，但因砍削手法不同，存在精細(xì)工藝，如上圖工藝佳，如果粗糙型顆粒大一些并且?guī)в袠鍢?shù)黃，其等級(jí)同樣是根據(jù)銷(xiāo)售商根據(jù)大小層色分類(lèi)。
以上是樺樹(shù)茸｜白樺茸｜樺褐孔菌以完整、年頭大小、非完整、碎塊、提?。ㄏ骺常┖诰ьw粒進(jìn)行的等級(jí)劃分，只是做為借鑒，其涉及到的主要知識(shí)點(diǎn)基本包括于內(nèi)，雖黑顆粒存在染色或人為干預(yù)情況發(fā)生，但這里就不方便介紹，在這個(gè)等級(jí)里是市場(chǎng)上流通最為廣泛的，也是大家接觸最多的，因此注意什么，這需要大家去感受。
那以上我們要怎么選擇，怎么吃呢，接下來(lái)我簡(jiǎn)單介紹，供大家參考借鑒。
首先我們要選擇完整型，沒(méi)被削過(guò)表面黑顆粒樺樹(shù)茸｜白樺茸｜樺褐孔菌，因?yàn)橥暾?，干凈度比較高一些，唯獨(dú)在自然環(huán)境中或運(yùn)輸中表面被少量灰塵，用高壓噴氣設(shè)備噴表面塵灰，然后用保鮮膜纏起包裹，保持衛(wèi)生。而不借鑒購(gòu)買(mǎi)碎塊、小塊等的原因，主要是衛(wèi)生情況讓人堪憂(yōu)，想想裝卸、運(yùn)輸、倉(cāng)庫(kù)等環(huán)節(jié)，碎、塊等都經(jīng)歷了什么？但有的人會(huì)認(rèn)為可以讓商家切塊切碎，但這一環(huán)節(jié)真的得需要信任，因打碎后，誰(shuí)知道是不是之前那個(gè)呢。當(dāng)然如果有這方面的質(zhì)疑，就買(mǎi)回家自行處理食用即可。
拿回家我們?cè)趺闯阅?？首先利用合理的拆分工具，如尖刀?lèi)，扎進(jìn)一別，即可敲開(kāi)一塊。
可以先吃先別，也可以利用點(diǎn)時(shí)間將整個(gè)進(jìn)行拆分，大至10g上下/塊即可。
然后裝于密封袋內(nèi)，放于陰涼處保存，隨時(shí)吃隨時(shí)取出一塊煮水即可。
食用方法建議使用煮法，因煮一是可以殺菌又可使樺樹(shù)茸｜白樺茸｜樺褐孔菌的成分浸泡出。
以下是食用煮方式的具體方法
首先將10g上下的樺樹(shù)茸｜白樺茸｜樺褐孔菌用少許鹽浸泡2分鐘上下，然后清水沖洗干凈，如果是黑顆粒（黑金）或黑油黑晶用量要減半。
然后放到煮鍋或養(yǎng)生壺，水容量1-2L即可，煮20到40分鐘即可飲用，建議10g樺樹(shù)茸｜白樺茸｜樺褐孔菌連喝2天再換即可。
下面介紹一下樺樹(shù)油、黑晶級(jí)別的樺樹(shù)茸｜白樺茸｜樺褐孔菌品類(lèi)，這些介紹的品類(lèi)中在市場(chǎng)流通中稀少，但偶爾會(huì)出現(xiàn)一點(diǎn)，關(guān)于這方面的資料實(shí)屬太少，單憑參娃狗蛋兒托國(guó)外朋友了解并分享如下：
整塊樺樹(shù)油叫黑晶也叫黑油也叫黑金，此等級(jí)是樺樹(shù)茸在樹(shù)上被砍掉后，在樹(shù)長(zhǎng)繼續(xù)生長(zhǎng)產(chǎn)生的一種品類(lèi)，當(dāng)然在之前介紹的完整樺樹(shù)茸中，會(huì)零星生長(zhǎng)，就是在黑顆粒的基礎(chǔ)上繼續(xù)生長(zhǎng)隨著自然與時(shí)間等因素炭化變成油塊或亮油黑晶，炭化越久越明亮，其泡水煮水溶解度越高基本是全部融化無(wú)剩余渣質(zhì)。在這個(gè)等級(jí)中越大越完整年限越久價(jià)值方面越高。
碎塊黑金黑油炭化50%以上
碎塊黑金黑油炭化50%以下
由于拍照問(wèn)題，這兩種展現(xiàn)不突出，炭化過(guò)高表面及內(nèi)部結(jié)構(gòu)相同亮晶體，如炭化過(guò)低，有的表面污黑無(wú)亮澤或表面略帶有亮度，內(nèi)部大部分是污黑結(jié)構(gòu)。
黑油黑金黑晶顆粒
此碎黑金黑油黑晶顆粒接近于上面講的黑顆粒，但實(shí)物細(xì)看時(shí)，會(huì)比較有差異感，但上兩圖，第一個(gè)圖為黑油黑晶黑金顆粒，第二圖是黑顆粒，其實(shí)是兩個(gè)概念，但因稀少的問(wèn)題，研究甚少，因此這種也不建議去購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)槿斯じ深A(yù)染色或以次充好的情況發(fā)生。
在個(gè)級(jí)別的樺樹(shù)茸｜白樺茸｜樺褐孔菌，在食用上，建議3-5g/天即可，但同樣借鑒煮的方式進(jìn)行。
最后一個(gè)品類(lèi)，就是樺樹(shù)茸｜白樺茸｜樺褐孔菌精華提取，利用現(xiàn)代科學(xué)提取工藝，將樺樹(shù)茸｜白樺茸｜樺褐孔菌中的成分提取出，此種一天食用1g.
此文章寫(xiě)到這，基本接近尾聲，參娃狗蛋 微信 ysyjiankang 也同時(shí)把樺樹(shù)茸｜白樺茸｜樺褐孔菌的種類(lèi)、等級(jí)介紹的比較全面，希望對(duì)樺樹(shù)茸研究愛(ài)好者有一定的借鑒，同時(shí)對(duì)選擇白樺茸的食客們?cè)诹私馍嫌幸欢ǖ膸椭Ｖx謝閱讀 。
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