桂子月中落，天香云外飄，秋總不經(jīng)意醞釀著，七分香氣三分詩意。
當(dāng)茶葉與桂花同出，秋風(fēng)送爽，花落滿杯，朵朵桂花斂干了水分墜入，烏潤的茶間星星點(diǎn)點(diǎn)，哺以絕塵清香怡人。
秋色中的每一杯桂花烏龍，仿佛都沉積著生命的況味，以優(yōu)雅的姿態(tài)再次升騰，趁熱端起啜一口，那天際飄來的香，在舌尖輕輕蕩漾、慢慢入喉，一番溫潤綿長。
秋日里的桂花與烏龍茶都正香得緊，二者搭配，相得益彰，如一對神仙眷侶，嗅之心曠神怡。
▲ 左 磨功夫桂花烏龍，右 梅記桂花老鐵
古法窨制，桂花烏龍：
注：
磨功夫桂花烏龍，限時優(yōu)惠
單盒嘗鮮裝99元，第二盒半價，兩盒共149元
禮盒裝限時折扣價368元
古法窨制
才是桂花重生的方式
▎月中之樹，天上之香。
桂花的香味穿透力極強(qiáng)，仿佛要把空氣都暈染開來，可惜花期短暫，花香難留。
為此，人們采下新鮮桂花，與烏龍茶一同窨制，把花香和花魂，都留在了茶里。
有人說，桂花烏龍不就是桂花拌烏龍茶，喝烏龍茶味，聞桂花香。這是誤解。只經(jīng)“拌和”的桂花烏龍，香一閃而過，不入水、不持久。
為此，要用“窨”鎖住這抹獨(dú)特的香甜。
窨，聽起來就是一個很美的字，但鮮少有人能讀出它。桂花窨茶歷史悠久，在明代顧元慶《茶譜》中已記載桂花窨茶，花茶窨制技術(shù)。
真正傳統(tǒng)窨制桂花烏龍，花香和茶底融合深入，留香悠長，花香從鼻腔直貫心肺。
1.
“磨功夫”桂花烏龍
秋日限定，跨越海峽的一期一會
沿襲了“花茶窨制”這一古老的技藝，這款桂花烏龍，選寶島高山烏龍和廣西金桂，窨制5次而成。
不同于常見拼配花茶，這款窨制而成的桂花烏龍，選當(dāng)季新桂花，與烏龍一同進(jìn)行窨制。
只是嗅聞便覺渾身一酥，香氣撩人，飲下后鼻息仍會自內(nèi)向外呼出淡淡桂花香，恰似在山嵐間，深嗅一樹桂花。
原料：寶島烏龍+廣西金桂。
寶島高山烏龍，香氣更足，甜度更高。
這款桂花烏龍所用的底料烏龍茶，來自我國臺灣南投縣竹山的軟鞍八卦茶園，這個茶園，幾乎是家喻戶曉的臺灣茶園代表。
它位于海拔1300-1500公尺的高山上，大多育于杉林之間，得山靈之氣滋養(yǎng)，且園里的樹種全是臺灣所特有的青心烏龍。
這里常年受豐沛的水氣潤養(yǎng)，且全部施以豆肥以及花生肥，豆肥可以提高茶葉的甜度，花生肥則能提高茶葉的香氣。
金桂只開20天，一年僅此一季。
窖制桂花烏龍茶得用“金桂”，金桂的香味尤其濃郁持久。
金桂來自以“桂”為名的廣西桂林，桂林自古便因桂花樹多而得名，早在唐代，已名聞遐邇。
八月桂花香，金桂只在初秋開放，花期僅有短暫的20天，所以這茶一年只能做一季。
花朵的采摘也極為講究，采摘過早的，花瓣未展，沒有香氣；采摘過遲的，花謝萎縮，香氣不高。
需等到花邊伸展增大5-7成，花粉成熟，才是吐香的高峰，此時采摘的桂花，窨制花茶品質(zhì)才是好的。
按茶葉與花3:1的比例，反復(fù)窨制5次。
據(jù)明代顧元慶《茶譜》有記載：諸花開時，摘其半含半放之香氣全者，量茶葉多少，摘花為茶?；ǘ鄤t太香，而脫茶韻；花少則不香，而不盡美。三停茶葉，一停花始稱。”
茶葉與花3:1的比例，花香不搶茶韻，茶韻烘托花香。
每3g干茶，需用到80朵金桂的窨制。窨制工藝，就是“干茶與鮮花的濕度與溫度的博弈”。將走過水的花，焙過火的茶，一層茶葉，一層桂花，每隔兩個小時翻動一次，大約要翻動3-4次。
有經(jīng)驗(yàn)的老師傅會在輕輕攪拌中，以皮膚感覺茶葉吸收花蕊水汽的程度。經(jīng)過12小時的窨制，待花香完全融入茶內(nèi)。
窨制的桂花烏龍?zhí)貏e耐泡，7道水之后，花香余味不斷，桂香細(xì)膩，沉于湯底。
桂花烏龍可以怎么喝？
桂花烏龍飲用方式是多元和靈活的，可熱泡、可冷泡，一壺泡開，滿室皆香。且久泡不苦澀，非常持久耐泡，可以反復(fù)沖泡6-7次。
熱泡：
投入5~6g桂花烏龍，加入約500ml（水量較少時，投茶量可減半）。
水一觸茶，茶香瞬間炸開，是馥郁雅致的香與甜，即便很少喝茶的人，只要品過一次，也能辨認(rèn)出它的獨(dú)特茶香。
冷泡：
根據(jù)個人需求，也可采用冷泡法，延長浸泡時間和次數(shù)，茶性更溫，滋味可調(diào)。
隨意抓取一小撮，放進(jìn)礦泉水，搖一搖，大約等10幾分鐘，便能飲到（外出攜帶，可將茶葉濾去，完成清澈冷泡的茶湯，確保滋味鮮爽穩(wěn)定）。
清雅包裝，自飲送禮兩相宜。
這款桂花烏龍有嘗鮮裝和禮盒裝兩種，是一份體面又合時宜的風(fēng)雅好禮。
嘗鮮裝：
75克牛皮紙盒裝，方正簡約，內(nèi)有牛皮紙鍍鋁袋密封鎖鮮，環(huán)保方便，性價比高。
禮盒裝：
把茶與花的香甜裝進(jìn)美好的匣子里，水綠色外盒，清雅簡約做工精細(xì)，觸感光滑，搭配中國風(fēng)花鳥彩繪等祥瑞圖案，彰顯古典文雅氣質(zhì)，商務(wù)送禮皆宜。
內(nèi)置8個精美小罐，每罐里面3包茶，每包5克，一杯一包，用350-450ml的水量口感尤佳。
食品級內(nèi)罐，可直接接觸茶葉，打開每一個小罐子，就仿佛打開一個珍貴的寶盒，也可充當(dāng)生活中小小收納盒。
2.
“梅記”桂花老鐵
16年陳鐵觀音，百年茶號窨制
可選擇的茶很多，但桂花老鐵有它存在的獨(dú)特之處。
老茶友一定不陌生，“古法窨制”、“老鐵為底”、“只聞花香不見花”這些特點(diǎn)，都賦予了這款茶獨(dú)特的魅力。
而對于新茶友來說，無論香氣還是口感，這都是一款足以讓人“入坑”的花茶。
原料：陳年安溪鐵觀音+安溪老樹金桂
外型：顆粒勻整，緊結(jié)，油黑泛紅
湯色：紅，濃，透亮
香氣：老鐵熟韻，花香綿柔優(yōu)雅
滋味：前三泡由淡漸濃而醇厚，中段呈現(xiàn)老鐵特有的清冽綿柔，直至尾茶，花香皆如影隨形。
一杯用心所制的桂花老鐵，濃香，甜香，清香，陳香，次第綻放。滋味醇柔，不失茶韻，令人久久回味。
▎延續(xù)經(jīng)典風(fēng)味，只聞花香不見花。
“情疏跡遠(yuǎn)只留香，只聞花香不見花”，濃醇馥郁的桂花老鐵，自山野清凈的西坪而來，將秋日山間的美好悉數(shù)帶來，無所隱藏。
桂花老鐵源于安溪傳統(tǒng)桂花烏龍茶，當(dāng)?shù)毓鸹ㄖ撇璧臍v史，可追溯到清末，當(dāng)時出口海外，一度成為熱銷產(chǎn)品。
梅記茶行，源自鐵觀音之鄉(xiāng)安溪西坪，是一家始創(chuàng)于1875年清·光緒元年的百年茶葉老商號。
時跨百年，而今梅記第五代傳人王曼堯老先生，在晚清安溪茶商制作桂花茶的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新老茶與新花融合，沿襲傳統(tǒng)花茶工藝窨制而成“桂花老鐵”。
所用桂花是當(dāng)季鮮桂，茶須是十年以上的陳茶，如此方得鮮香與陳韻之妙。
這款桂花老鐵，以安溪西坪八月老樹金桂，與梅記古法烘焙保存的05年陳年鐵觀音為原料。
遵循傳統(tǒng)花茶窨制工藝，經(jīng)過打花、育花、拼花、堆窨、通花、烘焙等數(shù)十道工序。整個過程，皆是考驗(yàn)。
老鐵觀音，茶性溫和，消食解膩，佳節(jié)時刻，亦是餅食搭配的不二之選。
在閩南，素來有以老茶入藥的習(xí)俗，老茶難得，其滋味更是無可比擬。
因老鐵的茶性漸趨穩(wěn)定，古法烘焙的老鐵，茶湯栗色透亮，茶湯入口，滋味醇厚，陳韻雋永。
以中秋之桂為意象，包裝回歸自然雅致的風(fēng)格，映襯當(dāng)下溫馨的時令感，作為節(jié)日伴手禮韻味十足。
樨香無隱木盒裝：
外觀古樸簡潔，無論自飲，還是與親朋好友的日常聚會分享，都很合適。
內(nèi)包裝保留了舊時商號使用的紙包茶形式，外觀復(fù)古大方，且特制紙包茶可避光防潮，有透氣性，利于老茶的陳放，兼具收藏實(shí)用價值。
樨香無隱禮盒裝：
保留經(jīng)典款包裝的閩南元素手繪，蟾宮折桂，節(jié)日團(tuán)圓，寓意美好，以更為明亮溫馨的橘黃色為主色調(diào)，如桂雅致，呼應(yīng)中秋時節(jié)風(fēng)韻。
改變傳統(tǒng)開合形式，一拉即可，讓節(jié)日贈禮更具人文溫度。
桂花老鐵沖泡指南：
器具：紫砂壺、蓋碗
投茶量：8.3g左右，適量調(diào)整
水溫：100度沸水沖泡
沖泡：前三泡不宜久浸，后續(xù)可適當(dāng)延長。
* 以上為沖泡建議，可依據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整
縱然身在城市，但手握醇和清茶，心中通透，聽風(fēng)賞月，樨香無隱，當(dāng)下便是好時節(jié)。
聯(lián)系客服
