1、枇杷開花期

　　一般枇杷的花期較長(zhǎng)，現(xiàn)蕾在秋分至寒露（9月下旬～10月上旬）；初花期在霜降至立冬（10月下旬~11月中旬）；盛花期在立冬至小雪（11月中旬～11月下旬）；終花期在大雪至小寒（12月中旬～翌年1月中旬）。氣溫-6℃時(shí)對(duì)枇杷開花、-3℃時(shí)對(duì)幼果即產(chǎn)生凍害；10℃以上花粉開始發(fā)芽，20℃左右花粉萌發(fā)最合適。

　　2、枇杷果實(shí)成熟期

　　枇杷果實(shí)成熟期在立夏至芒種（5月上旬～6月上旬。早熟品種是2月中旬～3月下旬）。如福建等枇杷產(chǎn)地的中南部***帶區(qū)枇杷成熟為3～4月份；北部的***帶、溫帶南部地區(qū)是在5～6月份成熟。枇杷果實(shí)在采摘前7～15天遇上35℃的高溫，很容易產(chǎn)生日灼傷害，甚至失去食用價(jià)值。

　　3、枇杷展葉抽梢期

　　枇杷展葉抽梢期在3月上旬～5月上旬是春梢抽發(fā)期；5月下旬～7月下旬為夏梢抽發(fā)期；8月中旬～9月中旬為秋梢抽發(fā)期；11月上旬是冬梢抽發(fā)期（冬梢除福建等中南部的***帶產(chǎn)區(qū)外，其他產(chǎn)區(qū)的枇杷樹均不會(huì)抽生）。在氣溫或地溫達(dá)30℃以上時(shí)，枇杷枝葉和根生長(zhǎng)滯緩而不良。

　　4、枇把的換葉期

　　枇杷樹的換葉期是在每年寒露以后，多集中在各次新梢萌發(fā)期和抽梢開花期。但枇杷樹一年中落葉較多的時(shí)期，是在春梢發(fā)生后的4月上中旬，此期所落的葉片基本上是老葉。