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香菇也可以多姿多味

用香菇做食物,有一種特殊美味,據(jù)說做好了,比鮑魚還營養(yǎng)!想省事點(diǎn)的可以試試香菇煲粥煲湯,交給電飯煲就夠了。。揭開鍋蓋,那香氣瞬間就秒殺到了~~喜歡的童鞋哪會(huì)放過以下這幾道香菇菜呢,絕對的飯掃光??!

香菇炒豌豆

 食材:豌豆粒300g、干香菇8朵、蔥花適量、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水淀粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量 

做法:1)干香菇洗凈,溫水泡發(fā)后,切成比豌豆粒稍微大點(diǎn)的丁,泡香菇的水待用,不要扔。2)準(zhǔn)備好主要食材。3)炒鍋置于火上,倒入適量油,用中火加熱至七成。4)放入蔥花和花椒粉炒香。5)倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。6)倒入適量香菇水。蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。7)加鹽。8)加雞精。9)淋入水淀粉,翻炒均勻即可出鍋,然后撒少許紅尖椒粒點(diǎn)綴。

香菇釀泡菜肉沫塊

  食材:香菇350g、肉沫150g、泡菜150g、油適量、鹽適量、生抽適量、香蔥適量、老抽適量、生粉適量、料酒適量 

做法:1)把香菇挖空洗干凈2)然后把肉末、泡菜、料酒、香蔥混合3)把肉末泥填到香菇里4)然后放進(jìn)盆子里5)加入適量的料酒6)再加一點(diǎn)點(diǎn)的水,放進(jìn)鍋里蒸十分鐘左右7)把蒸出來的湯汁倒進(jìn)鍋里8)把生粉里加入適量的清水,拌成糊9)然后在鍋里加入適量的生抽和老抽10)生粉水倒進(jìn)鍋里11)用中火煮沸12)澆在香菇上即可

香菇肉絲

 食材:瘦肉絲250g、香菇250g、油適量、鹽適量、青椒適量、淀粉適量、味極鮮醬油適量胡椒粉適量、白糖適量、雞粉適量、花椒適量 

做法:1)香菇洗凈去柄。2)把配菜切條。3)瘦肉絲提前用味極鮮醬油和胡椒粉及淀粉腌20分鐘后,炒出來備用。4)鍋倒油,油熱依次放花椒和蔥花炒香。5)放香菇煸炒。6)把香菇炒軟。7)放入煸好的肉絲翻炒。8)放少許白糖及青椒翻勻,關(guān)火放雞粉。ok!

 香菇臘腸燜飯

  食材:大米250g、臘腸150g、香菇6朵、胡蘿卜200g、蔥適量、姜適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、雞粉適量、香油適量

做法:1)香菇洗凈,摘去根蒂備用2)臘腸放鍋里蒸一下,拿出來切片或者切塊都可以3)胡蘿卜去皮,切小塊,姜切絲4)鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油,不需要太多,潤下鍋就可以,姜絲下鍋爆香下臘腸翻炒幾下5)下入香菇和胡蘿卜翻炒6)加入適量生抽,加入少許料酒、一點(diǎn)糖、蔥花、一點(diǎn)鹽和雞粉調(diào)味7)將事先浸泡半小時(shí)的大米,放進(jìn)電飯煲里煮飯,在水里滴幾滴香油,做出的飯?zhí)貏e香8)燜米飯9)等到電飯煲里的水煮到看不見的時(shí)候,把炒好的料倒進(jìn)去,蓋上蓋子繼續(xù)煮10)直到煮飯鍵彈起后,繼續(xù)保溫15分鐘,用鏟子將菜飯攪拌均勻即可  烤香菇

 食材:香菇200g、蔥花5g、油10g

做法:1)把香菇洗干凈2)在香菇上劃個(gè)十字,這樣香菇會(huì)更入味3)在烤盆里加入油,把香菇放進(jìn)烤盆里,過三分鐘翻一翻4)待到香菇熟了后撒上蔥花即可取出

 香菇油菜

食材:香菇6朵、油菜200g、油適量、鹽適量、花椒面適量、老湯適量、淀粉適量、耗油適量

做法:1)將油菜洗凈,用刀從中間切開,分成四份2)香菇洗凈備用3)用水把油菜燙一下

4)撈出控干水5)蔥切絲6)將切絲7)鍋內(nèi)放油待油熱后放入蔥,姜,花椒面炒香8)放入油菜翻炒9)加適量鹽炒勻10)裝入盤中11)鍋內(nèi)放油,待油熱后放入蔥,姜,花椒面炒香12)放入香菇翻炒13)加適量老湯,耗油,鹽,入味后加水淀粉即可

鹵香菇

 食材:香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜面醬適量、高湯精適量

做法:1)香菇去蒂洗凈擠凈水份。2)鍋中放少許油,入香菇略炒盛出。3)鍋中放油,入甜面醬炒香。4)加入香菇翻炒。5)加入適量水、少許高湯精大火煮開。6)湯汁收盡時(shí)撒白芝麻翻勻出鍋。

  香菇肉丁臊子

  食材:前腿肉350g、香菇500g、油適量、鹽適量、生姜片兩片、豆瓣醬一勺、老抽適量、白糖少量、香菜末適量 

做法:1)前腿肉洗干凈切成丁,分成肥瘦兩邊。2)香菇洗干凈切成丁。3)鍋內(nèi)油燒熱,肥肉先下鍋小火煸。4)煸得出大油之后,放入瘦肉丁,同時(shí)火開大。5)放入生姜片和一勺豆瓣醬一起炒。6)放鹽。7)放入老抽繼續(xù)炒。8)炒至肉丁7分熟,放入香菇丁一起炒。9)放水,湯煮開之后小火慢燉40分鐘直至湯汁濃稠。10)起鍋之前放一點(diǎn)點(diǎn)白糖,撒上香菜即可。

 養(yǎng)顏鳳爪湯(介個(gè)。。過段時(shí)間就可以吃了~)

  食材:雞爪200g、香菇5朵、枸杞適量、蔥適量、花椒適量、鹽適量

做法:1)準(zhǔn)備好雞爪、香菇、枸杞、蔥姜。2)香菇洗凈,用清水泡發(fā)。3)清水中加入拍碎的蔥姜與數(shù)?;ń?。4)水開以后倒入洗凈的雞爪,焯去血水與浮沫,撈出再次洗凈。5)水開以后倒入洗凈的雞爪,焯去血水與浮沫,撈出再次洗凈。6)蓋上蓋子,水開以后轉(zhuǎn)中小火煲20分鐘。7)取出蔥結(jié),加入泡發(fā)好的香菇和枸杞,繼續(xù)再煲半小時(shí)。8)調(diào)入少許鹽,再煲2、3分鐘即可。

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