網(wǎng)紅糯米蛋的來(lái)頭可不小，相傳于270多年前（清雍正年間），在浙江省平湖城西河灘有一個(gè)叫徐源源的酒坊老板，酒釀得好。他家養(yǎng)了許多鴨，不知哪只鴨把蛋誤下在一堆糯米里。
這年黃梅季節(jié)發(fā)大水，把徐老板家中的糯米與鴨蛋全淹沒(méi)。徐老板沒(méi)有辦法，將糯米塞到鴨蛋中，過(guò)了好幾天，徐老板想起了鴨蛋，就過(guò)去找，發(fā)現(xiàn)糯米已經(jīng)發(fā)酵，鴨蛋殼微微發(fā)軟，經(jīng)過(guò)加熱，變得無(wú)比美味。經(jīng)過(guò)不斷的演變，成了今天的糯米蛋。
據(jù)說(shuō)，賣(mài)這個(gè)蛋的也是賺翻了，每天六七百個(gè)，還來(lái)不及做！
終于有時(shí)間也自己做了一回，沒(méi)想到真的很好吃呢，隨便在里面塞什么都可以，簡(jiǎn)單方便又快速。
別流口水了，現(xiàn)在教給你家常做法，咱在家里自己也可以做啦！超簡(jiǎn)單！~~大家動(dòng)手做起來(lái)吧！
主料：咸鴨蛋（去白留殼），糯米、五花肉（喜歡吃肉的朋友可以根據(jù)自己的喜好增添）。
輔料：油、鹽、醬油。
工具：蒸鍋。
糯米提前一天泡好，其他食材切好待用
1、糯米洗干凈，提前浸泡4小時(shí)以上；五花肉切小丁，加入醬汁腌漬入味；干香菇泡軟后切小?。慌D肉洗凈切小?。?/p>
所有切丁的食材一同放入碗內(nèi)
2.將控干水分的糯米和所有切丁的食材一同放入碗內(nèi)，依次調(diào)入生抽、老抽和鹽，抓拌均勻。
敲一個(gè)小口瀝掉蛋清只留蛋黃
3.新鮮的生咸鴨蛋用冷水清洗后，戳破一手指粗的洞口，小心倒出蛋白，留住蛋黃。
糯米餡放入生咸鴨蛋里
填充均勻
4.用小勺把拌好的糯米餡放入生咸鴨蛋里。
包裹錫紙
鋁錫紙將糯米蛋包好擰緊
鋁錫紙將糯米蛋包好擰緊
鋁錫紙將糯米蛋包好擰緊
5.用鋁錫紙將糯米蛋包好擰緊，放蒸鍋內(nèi)蒸1小時(shí)即可。蒸熟后就可以美美的吃啦，下次吃的時(shí)候隔水加熱就行
很好吃的樣子，有木有
眞的很好吃.很好吃.很好吃
碎碎念：
1.糯米餡料的香腸可以用五花肉替代，味道也很可口。
2.糯米一定要浸泡過(guò)夜，要不然蒸出來(lái)會(huì)夾生。
寶媽們發(fā)現(xiàn)這種奇葩新料理“糯米蛋”還專治不愛(ài)吃蛋，挑食的小孩兒。其用料任性，造型新穎，不論是外觀還是口感對(duì)付挑食熊孩子綽綽有余。
這個(gè)蛋的神奇之處在于，有著粽子的香糯，又流著澄黃的咸鴨蛋油，吃起來(lái)美味營(yíng)養(yǎng)、又不麻煩，虜獲了不少男女老少的心。
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