干炸里脊是由豬里脊肉為主要食材做成的一道美食,是一道河南的地方傳統(tǒng)名菜,選用豬里脊肉經(jīng)刀工處理、調(diào)料腌漬、掛糊油炸等工藝制作而成,此菜色澤金黃、外皮酥焦、里脊鮮嫩、制作簡捷。
糖醋里脊是經(jīng)典傳統(tǒng)名菜之一,以豬里脊肉為主材,配以面粉、淀粉、醋等佐料,酸甜可口,讓人食欲大開。在浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜里均有此菜。
糖醋魚的做法簡單,是菜譜里的常見菜,糖醋魚口味屬于糖醋味,做法屬燒菜類,但怎么做糖醋魚最好吃,主要看自己的口味習(xí)慣進行細節(jié)調(diào)整。
扣肉是一道用豬肉制成的,常見的中國菜肴,扣肉罐頭也是一種常見的罐裝食品。扣肉的“扣”是指當(dāng)肉蒸或燉至熟透后,倒蓋于碗盤中的過程。
魯菜油燜大蝦使用的清明前渤海灣的大對蝦,使用的魯菜特有的油燜技法,這是一道歷史悠久的名菜,鮮香甜咸四種味道相輔相成,回味無窮。
炒香菇是一道上海菜,因其做法相對簡易而味道卻十分可口,而成為深受人們歡迎的一道家常菜,制作原料有香菇、冬筍等。
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