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甘油三酯，被稱(chēng)為動(dòng)脈硬化的“幕后推手”。甘油三酯升高時(shí)，不痛不癢，無(wú)明顯特異性癥狀，但卻是一個(gè)很大的健康隱患。

因?yàn)檠鼙榧叭恚视腿ヒ坏┥?，意味著全身血液的脂肪含量也相?yīng)升高，當(dāng)血液粘稠度增加、動(dòng)脈彈性減低、管腔變窄，就會(huì)加速動(dòng)脈硬化，從而誘發(fā)冠心病、腦血栓等心腦血管疾病

甘油三酯臨床參考標(biāo)準(zhǔn)

正常值：<150mg/dl（1.7mmol/L）；

臨界性升高：150～199mg/d（1.7～2.27(mmol/L）;

升高：200～499mg/dl（2.27～5.67mmol/L];

極高：≥500mg/dl（5.67(mmol/L)）。

甘油三酯升高怎么辦？

體檢出甘油三酯高于1.7mmol/L，就要及時(shí)想方設(shè)法控制好，避免加速帶來(lái)其他血管病變。其中食療降甘油三酯，是廣受認(rèn)可的。

廚房這1物是甘油三酯的“克星”，拿來(lái)煮水喝，軟化血管防血栓

廚房這1食物，指的就是是蕎麥米，其不僅是“五谷之王”，是少見(jiàn)的“三降”（降脂降壓降血糖）食品，更是集“營(yíng)養(yǎng)、保健、醫(yī)療”于一體的天然功能食品?！侗静菥V目》、《千金要方》、《中藥大辭典》及相關(guān)文獻(xiàn)中對(duì)蕎麥均有記載：蕎麥常食可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風(fēng)痛、抗炎、抗過(guò)敏、強(qiáng)心等功效。

現(xiàn)代藥理研究也表明，蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴(lài)氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，尤其是含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，既可以增強(qiáng)血管的彈性、韌性和致密性、還有保護(hù)血管的作用。

富含的活性物質(zhì)煙酸和蘆?。ㄊ|香甙），降低甘油三酯、血脂和膽固醇、軟化血管，保護(hù)視力預(yù)防心腦血管出血，調(diào)節(jié)血脂，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈并增加其血流量等。同時(shí)蕎麥中的鉻元素，能增強(qiáng)胰島素的活性，加速糖代謝，促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的合成。還有抑制血塊的形成，具有抗血栓的作用。

蕎麥怎么吃能更大程度的降甘油三酯保養(yǎng)血管？

藥用蕎麥，一般要爆炒后祛除涼性，且單一食用降甘油三酯、保養(yǎng)血管功效有限，可以搭配其他食材來(lái)加強(qiáng)綜合提升降甘油三酯、保養(yǎng)血管的功效。這里推薦一個(gè)備受認(rèn)可的食療方：蕎麥桑葉發(fā)酵液。

蕎麥桑葉發(fā)酵液，主要沿用《金匱要略》方法，食材略有增減：取爆炒后的蕎麥米15克，桑葉、菊花5克，枸杞子、決明子10克，槐米15克；加入瓦罐中共同煎水，取汁服用即可，其中熬煮要領(lǐng)是三碗水煮成一碗水，當(dāng)天熬煮最佳，2-3次/日。

除了蕎麥米之外，還搭配了具有養(yǎng)血管、降血脂、血壓的桑葉、槐米、決明子、菊花、枸杞子5種藥食同源的食物，可以增強(qiáng)食物間的增益作用，使得其在降甘油三酯、保養(yǎng)血管上更具針對(duì)性；同時(shí)對(duì)“三高”還兼具輔助改善作用。

于甘油三酯高及日常血管養(yǎng)護(hù)人群，都可以參考熬制，若覺(jué)得麻煩，可以考慮在藥店或者網(wǎng)上買(mǎi)成品，成分相同，降甘油三酯養(yǎng)護(hù)血管的效果當(dāng)然也一樣。堅(jiān)持飲用，可抑制膽固醇和甘油三酯的生成，促進(jìn)血管里面多余脂質(zhì)的排出，進(jìn)而降低血脂和血液粘稠度，從而保養(yǎng)血管，預(yù)防血栓、冠心病等心腦血管疾病。