日本以其令人驚嘆的地貌和濃厚的文化底蘊(yùn)，是一生中千載難逢的度假勝地，被譽(yù)為美食天堂的“日本”有非常豐富的美食，如果你來(lái)到日本，千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)美食的誘惑。
鯛魚(yú)燒、魚(yú)形燒
日本是一個(gè)獨(dú)特而迷人的國(guó)家。它跨越了傳統(tǒng)和超現(xiàn)代，繁華的城市和壯麗的自然景觀。它的食物營(yíng)養(yǎng)豐富，飲食以超新鮮的時(shí)令產(chǎn)品為基礎(chǔ)，我們已經(jīng)為你挑選了10道日本美食，方便你在日本游覽時(shí)不斷尋找。
1.壽司
簡(jiǎn)而言之，壽司是將米飯加醋調(diào)味的生魚(yú)片。各種口味和質(zhì)地，如濃郁，奶油味的uni（海膽?hù)~(yú)子）和豐滿(mǎn)多汁的阿米比（甜蝦），使我們追尋壽司變得非常有趣，盡管壽司在國(guó)人心目中具有崇高的形象，但其起源卻很卑鄙：街頭食品。
94歲的日本壽司之神：小野二郎，屬于日本國(guó)寶級(jí)人物，曾經(jīng)接待過(guò)安倍和奧巴馬等國(guó)際政要，可見(jiàn)壽司在日本有著多少重要的地位，在壽司之神門(mén)下，弟子學(xué)的，是壽司更是生命力，我們努力求學(xué)不也是一樣嗎？
日本壽司之神：小野二郎
2.拉面
拉面是日本最喜歡的深夜餐。說(shuō)起日本拉面，最早是起源于中國(guó)，又稱(chēng)老面、鹵面、柳面，在明治時(shí)代早期，拉面是橫濱街頭常見(jiàn)的美食，1900年代，來(lái)自上海和廣東的中國(guó)人在日本開(kāi)始賣(mài)切面，搭配簡(jiǎn)單的湯底和配料，后來(lái)慢慢地拉面就在日本流行起來(lái)。后來(lái)日本各地根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谖都傲?xí)俗，做出了各種風(fēng)格的拉面。
拉面常見(jiàn)的湯底料主要由：雞肉、豬骨、牛骨、鰹魚(yú)干、青花魚(yú)干、小魚(yú)干、海帶、炒黃豆、香菇、洋蔥、蔥等，拉面的湯汁通常需要熬煮數(shù)小時(shí)甚至數(shù)天，營(yíng)養(yǎng)十分的豐富，根據(jù)各地口味的不同，主要由豬骨，味增，醬油等口味。福岡以其豐富的豬骨拉面而聞名，而辛辣的味增拉面是北海道的特色菜。
在國(guó)人心目中，一蘭拉面應(yīng)該是知名度最高的了，不過(guò)口味上比它好的日本拉面還有許多，何不一起來(lái)一趟拉面之旅。
一蘭拉面
3.鰻魚(yú)
日本的鰻魚(yú)通常在木炭上烤，然后涂上甜味燒烤醬。根據(jù)民間傳說(shuō)，木炭是日本夏季炎熱潮濕的理想解毒劑，這是古老日本的美味佳肴，大多數(shù)專(zhuān)門(mén)從事鰻魚(yú)的餐廳都采用了絕妙的傳統(tǒng)方法，新鮮的野生October鰻魚(yú)通常在五月到十月之間供應(yīng)。
“今本兼次郎”被譽(yù)為日本的鰻魚(yú)之神，他是日本的百年老店野田巖的第五代繼承人，5歲的時(shí)候開(kāi)始學(xué)習(xí)手藝，30歲正式接手野田巖，80年如一日的堅(jiān)持 ，讓他做出日本最正宗的鰻魚(yú)，就連許多米其林評(píng)星師都淚流滿(mǎn)面。所以來(lái)日本不品嘗一頓正宗的鰻魚(yú)，實(shí)在是非常可惜。
烤鰻魚(yú)
日本鰻魚(yú)之神，今本兼次郎
鰻魚(yú)飯
4.天婦羅
天婦羅的成功是日本對(duì)油炸食品及至世界的貢獻(xiàn)（盡管它可能起源于葡萄牙商人）。新鮮海鮮和蔬菜裹上特制的面糊，經(jīng)傳統(tǒng)的麻油炸過(guò)，酥脆松軟，再配以一小撮鹽或一盤(pán)加了蘿卜絲的蘸醬油的肉湯，簡(jiǎn)直不要太美味。
“我僅是一個(gè)職人，還是一個(gè)深諳傳統(tǒng)文化的人”，這就是被高曉松稱(chēng)贊不已的日本天婦羅之神，早乙女哲哉。50年來(lái)炸了3000萬(wàn)個(gè)天婦羅。筑地市場(chǎng)最好的海鮮每天送到他的店里，在日本人看來(lái)，把最好的食材送到他手里做成天婦羅，才是對(duì)食物最大的尊重。
據(jù)說(shuō)要提前一年以上，才能預(yù)約到早乙女哲哉親手炸過(guò)的天婦羅，所以你來(lái)日本，天婦羅這種日本傳統(tǒng)美食是絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)的。
日本天婦羅之神，早乙女哲哉
5.懷石料理
晚餐的藝術(shù)品，懷石料理是日本的最高級(jí)美食，就如同中國(guó)滿(mǎn)漢全席。它起源于幾個(gè)世紀(jì)前，與京都的茶道并存（京都仍然是懷石料理的故鄉(xiāng)）。日本人一般在比較重要的場(chǎng)合才用懷石料理 ，沒(méi)有固定的菜單，用精致的陶器上，展現(xiàn)最另人賞心悅目的料理，并且僅使用新鮮食材，每道菜的設(shè)計(jì)都喚起了當(dāng)季的口味，高檔且隆重的感覺(jué)，才能襯托出懷石料理 的高貴。
懷石料理講究
五色：紅、黃、青、白、黑；
五行：金、木、水、火、土；
五法：刺身、燒、煮、蒸、炸；
五味：酸、甜、甘、辛、鹽；
進(jìn)食順序包括：先付（前菜）、向付（后菜）、吸物、刺身、煮物（主菜）、酸物（主菜）、燒物（主菜）、食事（主菜）、甜品等，足見(jiàn)懷石料理當(dāng)之無(wú)愧的屬于日本的最高級(jí)美食。
好了，關(guān)于日本的十大美食（之一），先介紹到這里，后續(xù)將會(huì)繼續(xù)介紹后面五種。
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