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破桌破椅破墻

火鍋界的保工和黒哥坐鎮(zhèn)

啷個，真的把重慶「火鍋街」搬來了？霸氣的2層旗艦店，試營業(yè)期間，就在地獄難度級的黃浦區(qū)，沖上火鍋熱門榜第2。最近正式開業(yè)，還實打?qū)嵉貎?yōu)惠了不少。

老板一個是江湖人稱保工、成功設(shè)計過幾十個火鍋品牌的設(shè)計大佬；一個是江湖人稱黑哥、拿獎到手軟的火鍋烹飪大師。

“不要擺盤、不要裝修、只需一口純正的火鍋底料”，這店一開始本來打算只賣純正的重慶全紅鍋。

自己炒的底料，58塊錢1鍋，牛油的香味直噴，辣椒很辣。不過為了照顧不吃辣的人，其實也賣鴛鴦鍋啦。

 不廢話，牛蛙9元拿走 

牛蛙肉又嫩又滑，分量足得很。有人說重慶帶點“慵懶”，重慶人聽了，氣定神閑甚至有點懶得解釋。就像重慶涮菜，看似“懶”得擺盤，實際上實實在在都是料。

 筷子牛肉 

對于懶得等的人，這種很細(xì)長的肉就很適用，丟進鍋里滾一滾，馬上就熟了。而且經(jīng)過事先手工腌制，麻麻辣辣的味道是浸潤到肉里的。

 香菜爆汁圓子 

香菜的愛好者不能錯過這個，從鍋里撈出來，一口咬下去在嘴里爆汁。淡淡的香菜味，作為香菜入門菜也不賴。

 只有蒜泥和香油 

這里沒有沙茶醬、沒有麻醬，只能用燙菜的鮮和脆，配合著蒜油和香油入口。害，作為重慶火鍋，還是保持了最后的倔強。

它還是一家被火鍋店耽誤的烤串店、冰粉店、小吃店。炭爐前，經(jīng)驗老道的師傅手不時地一轉(zhuǎn)，保證在小火的烘烤下，肉串能均勻受熱。

肉串上是內(nèi)蒙的小羊羔肉，油脂豐富肉質(zhì)緊實，肉汁被最大限度地保留在了肉里，10塊錢能買一大串。

 趁「涼」吃的湯圓 

重慶冰粉里面最經(jīng)典的冰湯圓，被注入了更多好吃元素。冰涼的口感，吃出滿口甜，不過化了解辣功力就減半了。

 少不了的市井小吃 

蛋煎糍粑、蛋炒飯、現(xiàn)炸酥肉等等，重慶人小吃的最愛都有，能吃到人均懷孕三個月。

這里像是拆了重慶的街建出來的，如果說重慶是個3D的城市，那么這里也可以深入體會到這種交融的魅力。從進門開始，一桌一景，又潮又復(fù)古。

 連小店都「拆」來了 

裁縫鋪、家電維修鋪、理發(fā)鋪這些煙火氣十足的小店也被“拆”來了，墻皮、海報、家具都布滿了歲月的痕跡。

 還「拆」來半個電影院 

這里還順便把街道電影院搬來了，超大的幕布上每天都有片子放。

來，香菜味的圓子，趁熱吃~