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1. 香菜根

香菜根味辛，性溫，無毒。香菜根具有寬心陽的作用，可以改善心臟的供血功能，促進(jìn)心血管暢通，防止血液淤積。

香菜根具有祛風(fēng)邪的功效，有助于預(yù)防病毒、寒邪等對(duì)心肺功能的影響。

香菜根還具有健脾胃的作用，脾胃功能較弱可以喝點(diǎn)香菜根汁。

防中風(fēng)小偏方：香菜炒鵝蛋

做法：取兩只鵝蛋，打入碗中，加入適量鹽和幾滴白酒，攪拌均勻，制成蛋液。準(zhǔn)備100克香菜，連根洗凈后切成碎末，加入蛋液中拌勻。

熱鍋涼油，倒入蛋液和香菜末，用鏟子迅速翻炒，炒至熟透即可。

需要注意的是，必須用帶根的老香菜。

2. 芹菜根

人們?cè)诔郧鄄藭r(shí)經(jīng)常會(huì)切去根部。但實(shí)際上，芹菜根是腎臟系統(tǒng)的清道夫，可以幫助腎臟排出濕氣和毒素。平時(shí)多食用芹菜根有助于身體及時(shí)排毒，讓腎臟系統(tǒng)保持清潔。建議可以將其與甘草一起泡水飲用。

芹菜根還具有清熱、利尿、降壓之功用，適用于高血壓、失眠、氣管炎等癥。

1. 治高血壓：用芹菜根50~100克，大薊30克，水煎服；

2. 治失眠癥：芹菜根90克，酸棗仁9克，水煎服。

3. 治頭暈癥：將芹菜根洗凈切碎，炒雞蛋吃，一日兩次。

4. 治氣管炎癥：芹菜根60~90個(gè)，桔皮9克，水煎濾汁，加適量蜂蜜混勻服用。

3. 蔥根

很多人在平時(shí)做菜時(shí)，直接將蔥的根須切掉，這樣做其實(shí)是很可惜的。實(shí)際上，蔥根是一味中藥，具有治病的作用。

蔥根具有調(diào)理鼻炎，防治感冒、支氣管炎，抗病毒等功效。

治療風(fēng)寒重感冒：蔥姜陳皮水

做法：準(zhǔn)備蔥白連須3根，生姜3片，川陳皮1個(gè)，紅糖適量。

將蔥白部分連同根須一起用加面粉的清水泡洗10分鐘，然后用手抓住蔥白根須部分，在水池里順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)幾次，再逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)，以清洗干凈根須上的泥沙。

去皮后將生姜削成片，然后將蔥白連須、姜片、川陳皮和紅糖一起放入杯中，用沸水沖泡，燜10分鐘后即可飲用。

注意：一定要趁熱喝，應(yīng)一次飲完。一定要趁熱喝，如果能吃得下去，可以把蔥白或者是蔥須一起吃掉效果更好。平時(shí)有胃熱的人不要把姜片吃掉，以免上火。

4. 蒲公英根

許多人認(rèn)為蒲公英只有葉子可以食用，但實(shí)際上，蒲公英的根才是它最有價(jià)值的部分。古代醫(yī)生常使用蒲公英根治療各種腫瘤和毒癥，特別是乳腺炎和乳腺癌。

要想獲得最好的效果，應(yīng)選擇在寒冷山區(qū)生長多年、根莖濃厚的蒲公英，與人參類似。

蒲公英根可以用來煮湯或煎藥服用，也可以泡水飲用。建議在泡水時(shí)水溫不宜過高，一般在60度左右最為適宜，每次使用2~3克左右的蒲公英根，浸泡半小時(shí)左右即可飲用。使用蒲公英根泡水飲用的好處如下：

1. 蒲公英根具有清熱解毒、通經(jīng)下乳、利尿通淋等功效，因此在臨床上常用于治療咽炎、扁桃體炎、泌尿系感染等疾病。

2. 蒲公英根還具有一定的抗炎作用，對(duì)于皮膚炎癥、胃腸道炎癥等炎癥性疾病，也有較好的療效。

3. 蒲公英根還具有美容養(yǎng)顏功效。因?yàn)槠压⒏菟嬘镁哂邢鬃饔茫捎糜谥委熎ぱ谆蝠畀彽绕つw疾病，改善皮膚情況；此外，蒲公英根含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，有助于維持皮膚彈性。

牛蒡具有強(qiáng)大的消腫解毒功效，可緩解咽喉腫痛、痘痘等不適癥狀，同時(shí)科學(xué)家們也高度推崇它的抗癌、抗腫瘤作用。

牛蒡茶是由牛蒡根加工而成，具有祛風(fēng)熱、消腫毒的功效，可用于緩解風(fēng)熱感冒、頭痛、咳嗽、熱毒面腫、咽喉腫痛、齒齦腫痛、風(fēng)濕痹痛、癥瘕（婦女下腹部有結(jié)塊）積塊等疾病。過敏體質(zhì)者慎用。

牛蒡茶的正確飲用方法是取適量的牛蒡根，用開水分次進(jìn)行沖泡。

第一次浸泡約40秒即可飲用，第二次浸泡約20秒后可飲用，第三次浸泡約30秒后即可，一共可沖泡7~8次。由于個(gè)人口味不同，可以根據(jù)個(gè)人偏好選擇不同的沖泡方法。