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小荔枝聯(lián)手南京大學(xué)出版社，分享江蘇書展的好書。

——葉兆言 《江蘇讀本》，

南京大學(xué)出版社。

以下是小荔枝從書中截取的江蘇13市的描寫片段。

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20世紀(jì)30年代，南京作為國民政府的所在地，曾有過一次規(guī)模浩大的城市建設(shè)。宏觀上采納了歐美規(guī)劃模式，微觀上采用了中國傳統(tǒng)風(fēng)格，南京成為當(dāng)時(shí)“中國最漂亮、整潔而且精心規(guī)劃的城市”，并因此被哈佛大學(xué)的教授柯偉林寫進(jìn)他的教材。

我們今天看到的民國遺韻是一段輝煌歷史的殘存。雖然遭受了戰(zhàn)爭的嚴(yán)重破壞，但是南京的實(shí)際受損程度，與歐洲名城倫敦和柏林相比，與日本的首都東京相比，保留完好的建筑物要多出許多。正因?yàn)槿绱?，展現(xiàn)民國風(fēng)貌成了南京一張很不錯(cuò)的名片，除了大量的民國老建筑，最值得一提的還有“濃蔭蔽日”，南京有太多民國時(shí)期種下的樹木，前人種樹后人乘涼，南京是無可爭議的綠色城市。在現(xiàn)代化高樓林立的今天，民國老建筑和綠油油的參天大樹，已成為南京市容的最好點(diǎn)綴。

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無錫人的憨厚從來就是一個(gè)假象，在蘇錫常一帶，流行的一句俗語就是“江陰強(qiáng)盜無錫賊”，這話只有當(dāng)?shù)厝瞬琶靼姿拇_切含義。一般人看字面解釋，總以為江陰是守在江邊，長江到這里突然變窄了，近水樓臺，很容易搶劫得手，因此便出“強(qiáng)盜”，而無錫人膽小，打家劫舍的活不敢去做，只能干些小偷小摸。

必須要強(qiáng)調(diào)的，無論是江陰強(qiáng)盜，還是無錫賊，都不是惡毒的罵人話，這里面更多的是一種戲謔，是一種善意的玩笑。它想確切表明的意思是，江陰人說話太快，性子太急，而無錫人呢，則太精，太精明了。無錫人的這個(gè)“賊”，不是偷東西的那個(gè)“賊”。在蘇錫常一帶，要說無錫比蘇州好，蘇州人不會(huì)答應(yīng)，要說無錫人比常州人厲害，常州人不會(huì)答應(yīng)，可是如果說是無錫人最精明，這個(gè)怕是不會(huì)有什么疑問。

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“千古龍飛地，幾代帝王鄉(xiāng)。”徐州出過的開國皇帝有從沛縣走出來的漢高祖劉邦。漢朝在中國歷史上有著十分重要的地位，因?yàn)橛辛藙?，無論直系的西漢，還是號稱后人的劉秀的東漢、劉備的蜀漢，追根溯源談祖籍，自然而然地都與沛縣分不開。

南北朝時(shí)期，出身貧窮的彭城人劉裕，兩度出師北伐，滅南燕，亡后秦，金戈鐵馬氣吞萬里，在公元420年，取代了晉朝司馬氏的名號建立宋朝，為了有別于唐宋的“宋”，史稱南朝宋或劉宋。唐朝末年，徐州的碭山出了個(gè)朱溫，他跟著黃巢一起造反，朝秦暮楚，依靠亂中取勝建立了后梁。五代時(shí)期，徐州人李昪孤憤成才，忍辱負(fù)重，巧借權(quán)勢建立了南唐。

漢文化是徐州非常重要的一張名片，這里有很多漢代楚王陵墓葬群，通常都是依山為陵、鑿洞為藏，氣勢恢宏、雄渾壯麗。徐州也是江蘇地下寶藏最多的城市，從鋒利如初的鋼劍，到長袖飄逸、舞姿婆娑的女俑，以及嵌滿寶石的鎏金獸形鈾硯，琳瑯滿目，應(yīng)有盡有。

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要說蘇東坡與常州還真是有些緣分，一生中共到過11次，停留時(shí)間較長的竟然有6次。他的倒霉事接二連三，到了垂暮之年還被流放海南。常州人為此耿耿于懷，如果他沒有被重新起用多好，如果他一直就安安穩(wěn)穩(wěn)地定居在常州多好。

終于撥亂反正，終于他從流放之地回來了。常州的老百姓萬人空巷，聚集在古運(yùn)河旁，迎接蘇東坡的到來，這情景讓他非常感慨，因?yàn)樘鞖馓珶?，竟忘了整衣，袒胸露腹地就走了出來，佇立在船頭上，頻頻向常州父老兄弟拱手致意，還對同船的入說：“這樣歡迎，折煞人也!”

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蘇州人和南京人最大的不同，是他們總會(huì)想到自己是蘇州人。南京人大大咧咧，遇事有些粗線條，咸的淡的辣的酸的，只要是自己沒吃過，只要是正在流行，都恨不能品嘗一下。南京人吃什么都覺得好吃，都能樂在其中。蘇州人正好相反，他們遇事永遠(yuǎn)認(rèn)真、講究、挑剔，蘇州的飲食有自己的獨(dú)特風(fēng)格和愛好，不合自己口味的就是異類，非我族類其心必異，因此蘇州人喜歡把“這個(gè)怎么能吃”的疑問掛在嘴上。

元朝時(shí)期，一個(gè)叫馬可·波羅的外國人曾經(jīng)到過蘇州，這地方給他留下的印象就是十分富庶。他用“漂亮得驚人”來形容這個(gè)城市，在他眼里，人人都穿著昂貴的絲綢，人人衣食無憂。

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南通話是最讓人頭疼的一種方言，它夾在兩大方言之間，既是一種變了形的“江淮官話”，又是一種蛻變了的吳語，因此有學(xué)者把它稱為具有吳語基礎(chǔ)的江淮方言。說到江南江北的交流，南通要比鎮(zhèn)江更走極端。

歷史上，南通曾被稱為“小揚(yáng)州”，也被稱為“小上?！?，這些稱呼充分反映了南通的善變。同樣是不南不北，與鎮(zhèn)江相比，南通的南風(fēng)北韻特征更為明顯，變化也更加詭譎，關(guān)鍵是看何種文化占據(jù)主導(dǎo)地位。有時(shí)候是南風(fēng)勁吹，北韻隱退；有時(shí)候正好反過來，是北韻凸現(xiàn)，南風(fēng)漸去。

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既然是國之東大門的所在地，連云港一開始就以一種強(qiáng)勢的姿態(tài)存在著。有學(xué)者認(rèn)為連云港是秦王朝跨出國門走向世界的首發(fā)港，這其中最典型的例子，便是秦方士徐福東渡尋找長生不老之藥。他的率眾東渡，要比明代的鄭和下西洋早1600年，比發(fā)現(xiàn)美洲大陸的哥倫布早1700年，是人類航海史上一個(gè)非常重要的事件。

根據(jù)文獻(xiàn)記載，徐福當(dāng)時(shí)所攜帶的童男童女有數(shù)千人，還有相當(dāng)數(shù)量的能工巧匠。大家都相信是他把中國的文明傳到了日本和韓國，譬如稻作農(nóng)耕鍛冶紡織的技術(shù)。梁啟超先生就曾撰文公開推崇徐福的殖民海外，認(rèn)為他對“開化日本”有著不小的貢獻(xiàn)。連云港人對徐福情有獨(dú)鐘，他們廣泛地收集著相關(guān)的研究資料，熱情洋溢地宣傳徐福的事跡。

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淮安人很懂得生活，更會(huì)享受，這里是淮揚(yáng)菜的發(fā)源地之一，當(dāng)官的會(huì)吃，當(dāng)老百姓的也會(huì)吃。清代淮安有個(gè)叫秦?zé)ǖ娜?，早年學(xué)廚沒有學(xué)成，不得已只能重新讀書，最后竟然成了進(jìn)士入了翰林。這樣的例子擱在別處，正好可以證明“萬般皆下品，惟有讀書高”，然而在淮安人眼里，卻說明了一個(gè)極端的事實(shí)，那就是學(xué)廚并不比科舉容易。

淮安人講究飲食，所謂“淮刁”，據(jù)說最初指的就是“嘴刁”。淮安不僅有經(jīng)典名肴，如被譽(yù)為“共和國第一菜”的軟兜長魚，就連當(dāng)?shù)乩习傩掌綍r(shí)愛吃的“小魚鍋貼”，這些年開始流行的“十三香龍蝦”，都可以風(fēng)靡全國，成為酒店里的招牌菜。

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鹽城人的命運(yùn)注定會(huì)因?yàn)椤胞}”而改變，以總體的大趨勢來看，兩淮的鹽業(yè)起源于春秋，發(fā)展于隋唐，振興于宋元，鼎盛于明清，然后隨著海勢東漸，開始急遽蕭條。清末民初，歷來以煎鹽為業(yè)的灶民，為了謀生而不顧鹽區(qū)禁墾的規(guī)定，開始零星私墾配煎草蕩，種植糧棉及瓜果蔬菜。盡管鹽法規(guī)定禁墾，由于舍煎改墾之利遠(yuǎn)大于煎鹽，為了鹽民的生存需要，廢灶興墾已成為不可逆轉(zhuǎn)的趨勢。

廢灶興墾是鹽城歷史上很重要的一條分界線。這以后，農(nóng)業(yè)成了鹽城地區(qū)的大事，因?yàn)辂}，鹽城這個(gè)城市誕生，因?yàn)閺U灶興墾，鹽城這個(gè)城市開始徹底地進(jìn)入了現(xiàn)代化。

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如果說在六朝時(shí)期，南京算是當(dāng)時(shí)最繁華的城市，那么到了隋唐，自從大運(yùn)河通航以后，東南繁華的第一把交椅，恐怕就不得不讓位給揚(yáng)州。

1000多年前的揚(yáng)州繁華，對于今天的人來說，實(shí)在是難以想象?？梢赃@么說，今天作為國際化大都市的上海擁有的種種優(yōu)勢，當(dāng)時(shí)的揚(yáng)州基本上都具備。那時(shí)候的揚(yáng)州就是一個(gè)國際化大都市，唐代詩人眼里的揚(yáng)州，是“天下三分明月夜，二分無賴是揚(yáng)州”，是“十里長街市井連”，是“九里樓臺牽翡翠”。詩圣杜甫一生貧寒，他看到當(dāng)時(shí)的外國商人一個(gè)個(gè)東下?lián)P州做生意，不禁心生羨慕之意，也想順勢搭個(gè)便車，跟著一起到揚(yáng)州見識一下，可惜最終還是沒有能夠成行。

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鎮(zhèn)江很愿意強(qiáng)調(diào)自己中國歷史文化名城的身份，它給自己的定位是三國名城，是六朝都會(huì)，是唐宋大市。風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)，到了元、明、清，鎮(zhèn)江有了一些衰敗的跡象，但作為長江南岸的一個(gè)重要城市的地位，卻始終沒有動(dòng)搖過。國民政府時(shí)期，由于南京成了首都，江蘇的省會(huì)遷至鎮(zhèn)江，雖然時(shí)間并不是很長，可是在現(xiàn)代化城市規(guī)劃上，在城市基礎(chǔ)建設(shè)方面，它都有著不俗的表現(xiàn)。

城市規(guī)劃專家來到鎮(zhèn)江一定會(huì)很興奮，這里有真山真水，自然條件十分優(yōu)越。山水與城市渾然一體，得天而獨(dú)厚。

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歷史上的泰州顯然是適合當(dāng)作糧倉的，元末的鹽民領(lǐng)袖張士誠造反，就是先取泰州，再取高郵，然后拿下蘇州稱吳王。

由于地處長江下游，水源充分，泰州自古就是糧食生產(chǎn)基地，適合很多農(nóng)作物的生長?？梢赃@么說，泰州的自然環(huán)境一點(diǎn)也不比富庶的江南遜色，而且它開發(fā)的時(shí)間更早，漢初吳王劉濞起兵前，有一位叫枚乘的文人曾上書勸他以和為貴，說何苦非要向西面發(fā)兵呢，“轉(zhuǎn)行西向，陸行不絕，水行滿河，不如海陵之倉”，意思是天下哪有比泰州更好的地方。

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宿遷地處江蘇的最北邊，與軟綿綿的蘇南相比，這地方更適合于大碗喝酒，大塊吃肉，更適合于千軍萬馬逐鹿中原出生入死。

宿遷不僅是江蘇的酒鄉(xiāng)，也是中國的酒鄉(xiāng)，產(chǎn)自此地的洋河大曲和雙溝大曲，在全國白酒市場上占據(jù)過相當(dāng)重要的位置。明末清初，洋河大曲早已“名震江淮，譽(yù)滿天下”。白酒各地都有出產(chǎn)，到哪里都能遇到名酒，酒香不怕巷子深，只要是真正的好酒，一定有過獨(dú)霸一方的黃金歲月。洋河大曲顯然是有悠久的歷史，根據(jù)方志記載，當(dāng)年“馳名長江下游各省，凡通商各埠及城邑，以至村鎮(zhèn)集市，凡有酒家，無不掛此招牌”，因此在古裝片的酒旗上，你可以放心大膽地寫上“洋河大曲”。

第六屆江蘇書展背景

7月8日至12日，第六屆江蘇書展在揚(yáng)州舉辦。380多家出版發(fā)行單位、12萬多種出版物、數(shù)百場極具揚(yáng)州特色的閱讀推廣活動(dòng)等，共同打造“閱讀的盛會(huì)，讀者的節(jié)日”。

《江蘇讀本》介紹

《江蘇讀本》葉兆言

此書從江蘇的歷史淵源，到江蘇的當(dāng)代發(fā)展；從江蘇的自然地理，到江蘇的文化情結(jié)；從宏觀的描述，到對十三個(gè)省轄市分別從小處解讀——深入淺出，縱橫捭闔，構(gòu)成一部閱讀江蘇、了解江蘇的絕佳讀本。

在作者的娓娓敘述中，江蘇十三個(gè)轄市的繁華背影、盛世氣象和歷史變遷盡收眼底。以南京、蘇州、揚(yáng)州、徐州、無錫、常州、鎮(zhèn)江、南通、鹽城、連云港、淮安、泰州、宿遷十三座城市為敘述主線的安排不僅從地理疆域上交待了一個(gè)輪廓清晰的江蘇，同時(shí)，文化、政治、經(jīng)濟(jì)與歷史的交織，理性和情感的纏繞，又在這幅文化版圖上將這些城市及其構(gòu)筑的“江蘇省”的文化全景勾描出來。

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