地中海飲食是世界上最健康的飲食，富含水果、蔬菜、全谷物、豆類、乳制品和健康脂肪例如橄欖油等、蛋白質例如海魚家禽堅果等。
這種古老的飲食習慣深深植根于地中海國家的沿海美食，例如希臘、西班牙、意大利、法國和北非。越來越多的人提倡地中海飲食計劃，因為有太多健康益處，不僅可以保持身材幫助減肥而且有助于人體健康并減少疾病。
地中海沿岸國家的人壽命長，患癌癥和心血管疾病的幾率低，他們有著積極的生活方式，地中海式飲食可以減輕體重并改善減肥效果，幫助預防心臟病、中風和阿爾茨海默氏癥、2型糖尿病和過早死亡、控制血糖水平、降低患抑郁癥的風險。
橄欖油是地中海飲食中主要的健康脂肪，用于烹飪、烘焙、調味料，橄欖油含有豐富的單不飽和脂肪酸，可以改善高密度脂蛋白膽固醇，這是一種“好的”膽固醇，高密度脂蛋白膽固醇(HDL)會將“有害的”LDL顆粒從動脈中釋放出來，如果選用特級初榨橄欖油就更棒了。
地中海飲食中最主要的蛋白質是海鮮，例如鳳尾魚，牡蠣，蝦、蛤、蟹、金槍魚，鱒魚，鮭魚，沙丁魚和鯖魚，這些魚富含有益于心臟和大腦健康的ω-3脂肪酸。即使是那些更瘦、脂肪更少的魚(比如鱈魚或羅非魚)也值得，因為它們提供了豐富的蛋白質來源。
堅果是地中海飲食中的主食也是零食。隨便抓一把杏仁、腰果或開心果，都可以成為一種令人滿意的邊走邊吃的零食。如果人們把他們不健康的垃圾零食換成堅果，他們的零食就會營養(yǎng)豐富。堅果含有更多的纖維和礦物質以及植物蛋白。堅果的飽食感很強，幫助減肥。
避免吃含糖飲料和添加糖食品以及糖果冰淇淋、加工過的肉制品包括香腸和熱狗等、精制谷物包括白面包白面食物白米等、反式脂肪包括人造奶油人造黃油和烘焙蛋糕點心餅干等、高熱油炸熏拷人工食品。
地中海飲食很簡單，吃的就是蔬菜，水果，堅果，種子，豆類，谷物，香料，魚，海鮮，特級初榨橄欖油，家禽，雞蛋，奶酪和酸奶以及紅葡萄酒。在地中海飲食中，水應該是你的首選飲料，這種飲食還包括每天適量的一小杯紅葡萄酒。
像地中海人一樣飲食，品嘗每一口，既是一種飲食方式，也是一種生活方式。與其狼吞虎咽，不如慢下來，一坐在桌邊，細細品味你正在吃的東西。你會喜歡你的食物，吃得慢能讓你適應你身體的饑餓和飽腹感。你需要更傾向于吃的滿意，而不是吃多了。
地中海人自己種植蔬菜自己吃，自己還照料果園里的橄欖、堅果和水果，他們在海洋和河流中捕撈富含ω-3脂肪酸的蛋白質，他們食用少量發(fā)酵乳制品包括酸奶和奶酪，他們中的許多人在一天中最豐盛的一餐中會享用自己葡萄園里的紅酒。這種飲食和生活方式已經被研究證明是世界上最健康的飲食模式；不僅美味，而且營養(yǎng)豐富。
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