湖北網(wǎng)臺(tái)訊（荊州臺(tái)記者 肖晗 彭軍 報(bào)道）現(xiàn)在正是各大高校應(yīng)屆生畢業(yè)找工作的時(shí)候，有的人正式走入職場(chǎng)，有人選擇自主創(chuàng)業(yè)，無(wú)論怎樣，都開(kāi)啟了人生一段新的旅程。2年前，荊州小伙李敏也是一名剛走出校門的大學(xué)畢業(yè)生。他沒(méi)選擇職場(chǎng)，而是做起了麻辣燙生意，兩年過(guò)去，李敏的生意做得紅紅火火。
眼前這個(gè)串菜技術(shù)嫻熟的大男孩，就是李敏。80后的李敏，今年24歲。別看他年紀(jì)輕輕，已經(jīng)是這家“小吃園”麻辣燙店的老板了。一個(gè)近70平米的小店，里面有四個(gè)大圓桌面，最多可以同時(shí)容納50多人。李敏告訴記者，他的這家麻辣燙店，最大的特色就是菜品豐富。
李敏：“最開(kāi)始的時(shí)候沒(méi)有牛百葉、黃喉、毛肚這些都沒(méi)有，之后都是我自己在菜場(chǎng)選的，我覺(jué)得這個(gè)東西可以燙，燙了之后味道比較好，然后全部選回來(lái)，種類有六七十種?！?/p>
除此之外，小店的醬料也是一絕。李敏說(shuō)，醬香了，麻辣燙才能更夠味。
李敏：“剛開(kāi)始做的醬特別辣，別人一碰到嘴里就吃不下去了，之后我們想這樣肯定不行，太辣了沙市人不吃，沙市人好吃辣，但是不像湖南人，四川人能吃辣，我們就改進(jìn)了很多，就變成了現(xiàn)在的醬，味道比較清淡?！?/p>
正是這種獨(dú)特味道，吸引了不少新老顧客前來(lái)光顧，有時(shí)還要排隊(duì)。
市民：“也不知道怎么說(shuō) 反正就是味道還可以，吃了回味無(wú)窮，麻辣燙花樣比較多，味道還可以，環(huán)境要比其它地方干凈一點(diǎn)。”
別看這家小店，李敏請(qǐng)的員工就有十多個(gè)。每個(gè)月除了菜、作料等成本，水電房租、人員工資，生意好的時(shí)候，小店一個(gè)月純收入可以達(dá)到五萬(wàn)元。別看現(xiàn)在小店生意不錯(cuò)，當(dāng)初創(chuàng)業(yè)的時(shí)候卻并不容易。李敏上學(xué)的時(shí)候，做過(guò)兼職，開(kāi)過(guò)網(wǎng)店。
李敏：“起步的時(shí)候可以說(shuō)非常艱難 第一對(duì)技術(shù)各方面都不熟，第一次接觸這個(gè)行業(yè)；第二 人員的招聘，招不到人，沒(méi)人做事；第三 工作時(shí)間長(zhǎng)，累?！?/p>
剛開(kāi)始，李敏并不知道自己創(chuàng)業(yè)可以做些什么。通過(guò)別人的介紹，和自己對(duì)荊州的市場(chǎng)的一些了解，李敏決定做麻辣燙生意。說(shuō)干就干，2011年，李敏大學(xué)畢業(yè)后，就在沙市大賽巷開(kāi)了一家名為“小吃園”的麻辣燙店。剛開(kāi)張的時(shí)候，生意并不是很好，第一個(gè)月下來(lái)，不但沒(méi)賺到錢，還虧了4000多元。
李敏：“剛開(kāi)始看別人做麻辣燙 這個(gè)千張，看別人穿得比較快，我就說(shuō)這個(gè)東西是不是很簡(jiǎn)單，然后自己做的時(shí)候，才覺(jué)得做起來(lái)是這么難，然后我花了2天專門去學(xué)，學(xué)了兩天，才做得比較好?！?/p>
雖然困難重重，但是李敏沒(méi)有退縮。他認(rèn)真總結(jié)了自己的失敗原因，他發(fā)現(xiàn)自己店里的菜品明顯偏少，醬的味道也沒(méi)有別人的好。找出這些原因后，李敏一邊自己摸索，一邊學(xué)習(xí)。最累的時(shí)候，李敏每天只睡兩個(gè)小時(shí)。
雖然辛苦，但是李敏覺(jué)得付出都是值得的。他堅(jiān)信，再小的事情，只要用心去做，也能成就“大的事業(yè)”。雖然，只是一家小小的麻辣燙店，但是店里處處都能看見(jiàn)李敏的“心思”。
李敏：“以前燒煤，現(xiàn)在就改成了燒氣，這里面的東西都是自己弄的，這個(gè)桌子都是自己設(shè)計(jì)的，我設(shè)計(jì)了之后，別的賣麻辣燙的都跟我學(xué)的，因?yàn)檫@樣比較干凈整潔?！?/p>
現(xiàn)在，生意走上了正軌，李敏也即將為人父。對(duì)于未來(lái)，李敏也有自己的構(gòu)想。
李敏：“我的夢(mèng)想就是把店做大，在全國(guó)各地都能開(kāi)幾家，再就是有剛畢業(yè)的大學(xué)生，他們可以來(lái)找我，我可以幫他們實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想?！?/p>
記者肖晗出鏡：“我現(xiàn)在正在李敏的這家麻辣燙小店里，剛剛，我也嘗了一下，味道確實(shí)不錯(cuò)。看著李敏的生意越來(lái)越紅火，作為荊州人，我們也替他高興，就像李敏所說(shuō)，小事情也能做成“打文章”。只要肯努力，所有付出都會(huì)變成回報(bào)的?！?/p>
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