豆類不含膽固醇、飽和脂肪含量低，且富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和纖維素，以及B族維生素，特別是維生素B2含量比較多。
最主要的是，豆類含有植物雌激素——異黃酮，對(duì)女性有特殊生理作用，如調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、使皮膚健美、預(yù)防乳腺癌、預(yù)防絕經(jīng)期潮熱癥等。大豆是植物性雌激素（異黃酮）的人體唯一有效來(lái)源。
就著豆類獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，以及女性特殊的生理情況，今天我就來(lái)給JMS講講怎樣科學(xué)的喝豆?jié){，讓我們小臉的氣色好一點(diǎn)、更好一點(diǎn)?。。?span lang="EN-US">
豆類有許多種，黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、白豆、花蕓豆等等，制作豆?jié){主要用黃豆、黑豆，為方便解說(shuō)，這里把紅豆、綠豆、白豆、蕓豆等統(tǒng)稱為其它豆子。
制作比例為 黃豆：黑豆：其它豆子 = 1：1：1 ，也就是每次做豆?jié){，黃豆和黑豆是必不可少的，具體其它豆子用什么豆，就看處在生理周期的哪個(gè)階段了。
為什么要按這個(gè)比例來(lái)搭配，JMS看了以下各種豆子的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)就明白了。
黃豆、黑豆統(tǒng)稱為大豆，是所有豆類中營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)最好、最均衡的。
黃豆補(bǔ)脾胃，活血通便、益氣養(yǎng)血、健脾寬中、潤(rùn)燥消水。而且黃豆做的豆?jié){口感是比較好。
黑豆補(bǔ)腎，含有許多抗氧化成分，如異黃酮、花青素、維生素E，能清除體內(nèi)的自由基，具有降血脂、抗氧化、養(yǎng)顏美容的效果。古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚變白嫩。其維生素E的含量比肉類高5-7倍。
紅豆入心、腸經(jīng)，具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時(shí)珍稱為“心之谷”。它含有較多的皂角甙及膳食纖維，可刺激腸道，因此它具有利尿、調(diào)節(jié)血脂、解毒抗癌、健美減肥的作用；另外它還富含葉酸，非常適合孕產(chǎn)婦食用。
綠豆養(yǎng)肝，具有明目、解毒、利尿、消腫的功效。
白豆?jié)櫡?，有理中益氣、生精髓、止消渴的作用，它含鈣質(zhì)較多。
蕓豆益氣補(bǔ)腎，富含皂苷，尿毒酶和多種球蛋白，能有效提高免疫力，加速肌膚新陳代謝，緩解皮膚，頭發(fā)的干燥。皂甙類物質(zhì)也能促進(jìn)脂肪代謝，是減肥者的理想食品之一。
說(shuō)完上述各種豆豆的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，接下來(lái)就要講到今天的正題了。
把生理周期分成四部分，每個(gè)周期可用一種豆子加入上述比例（代替紅色標(biāo)注公式中的其它豆子），來(lái)制作豆?jié){。
月經(jīng)期——紅豆，這個(gè)價(jià)段不要用綠豆，因?yàn)榫G豆性涼，尤其是痛經(jīng)的MM千萬(wàn)不能吃綠豆。想要補(bǔ)血效果好一點(diǎn)的話，可加入幾顆紅棗。
月經(jīng)期后第一周——蕓豆，可加速新陳代謝，讓肌膚迅速恢復(fù)光滑柔嫩。
月經(jīng)期后第二周——白豆，調(diào)和五臟，由內(nèi)而外至最好狀態(tài)，這個(gè)期間是美白護(hù)膚的最佳時(shí)期。
月經(jīng)期后第三周——綠豆，清除體內(nèi)毒癰，讓肌膚保持水油平衡。
有興趣的JMS可照著試試，科學(xué)的搭配會(huì)給你帶來(lái)事半功倍的效果。
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