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WKYY：

想減肥的你是否每天都在擔心吃多而常常饑腸轆轆呢？那么，您需要了解下蛋白質(zhì)作為一種食物在減肥過程中的重要作用了。

首先，蛋白質(zhì)構(gòu)成人體組織、器官（如：肌肉）的最主要結(jié)構(gòu)成分，還是內(nèi)分泌和免疫和各種生化反應(yīng)的重要原材料（如：抗體）。因此，蛋白質(zhì)是人體必不可少的營養(yǎng)成分，即使在減肥過程中也不應(yīng)該減少蛋白質(zhì)的攝入量。其次，蛋白質(zhì)是屬于大分子物質(zhì)，在體內(nèi)消化吸收需要消耗更多的能量。與此同時，蛋白質(zhì)在體內(nèi)的能量轉(zhuǎn)換也較低，比如每克脂肪完全氧化產(chǎn)生的熱量是9卡，而每克蛋白質(zhì)是4卡。也就是說在攝入相同重量的蛋白質(zhì)時，產(chǎn)生的熱量較少。此外，相對與碳水化合物和脂肪，蛋白質(zhì)的消化吸收相對較慢，因此可以較長時間保持飽腹感，減少進食量和進食頻率。綜合來講，提高蛋白質(zhì)在飲食中比例有助于減肥。