養(yǎng)生是中國的一種傳統(tǒng)文化，先賢們根據(jù)氣候變化和食物的種類，總結(jié)出很多養(yǎng)生順口溜。通過這種方式把養(yǎng)生經(jīng)驗世代相傳，到了秋末冬初的時候，就有這樣一句話：初冬進補，來年打虎！
現(xiàn)在自然不需要我們像武松那樣去打虎，但在初冬到來之際，通過正確的養(yǎng)生辦法，把身體調(diào)理到最佳狀態(tài)，對我們顯然是沒有壞處的。
今天爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師，就跟大家聊聊：“初冬進補，來年打虎”，多吃3種肉、3種菜，暖身養(yǎng)胃，平安過冬。
一、“初冬進補，來年打虎”，多吃3種肉：
1、初冬多吃：牛肉
明朝醫(yī)學家韓懋在《韓氏醫(yī)通》中提到：牛肉補氣，與黃芪同功。尤其是經(jīng)常感覺精神差，聲音低微，易勞累，一活動就出汗，易感冒的人特別適合吃點牛肉。
從現(xiàn)代營養(yǎng)學上來看，牛肉是高蛋白，低脂肪的優(yōu)質(zhì)肉類，尤其適合運動員常吃。因為牛肉富含肌氨酸，能增加力量，提高運動持久性。
2、初冬多吃：羊肉
羊肉屬于溫熱性食物，是冬天用來補身子的好食物，不僅可以排濕驅(qū)寒，還能調(diào)理在夏季吃冷飲、吹空調(diào)所引起的脾胃不和。
吃羊肉時可以搭配南豆腐，它不僅能補充多種微量元素，豆腐中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
3、初冬多吃：鵝肉
鵝肉營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量很高，比雞肉、牛肉、豬肉都高，而脂肪和膽固醇含量卻很低，還富含人體必需的多種氨基酸、維生素和微量元素，特別適合在冬季進補。
二、“初冬進補，來年打虎”，多吃3種菜：
1、初冬多吃：南瓜
南瓜富含胡蘿卜素，它在人體中會轉(zhuǎn)化成維生素A，而維生素A有保護呼吸道和上呼吸道黏膜的作用。南瓜還含微量元素鈷、鋅、銅和果膠等，能促進胰島素正常分泌。
2、初冬多吃：栗子
栗子又稱“補腎果”，富含胡蘿卜素、維生素B族和維生素C，尤其是維生素B2的含量，起碼是大米的4倍，熟板栗中鉀元素也非常高。
3、初冬多吃：山藥
山藥是一種營養(yǎng)豐富的食品，既可作主食，又可作蔬菜，對身體的補益作用非常好。山藥可以搭配的食物也很多，比如山藥薏米粥健脾胃，山藥紅棗粥補氣血，也可以直接蒸山藥吃。
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