一說(shuō)到中國(guó)，首先想到的可能就是美食。不要否認(rèn)外國(guó)人都覺(jué)得中國(guó)人會(huì)吃，天上飛的、地上跑的，就沒(méi)有不吃的！但是'成也在吃，敗也在吃'，為什么中國(guó)胃癌和腸癌病發(fā)率如此之高，專家表示，胃癌的病發(fā)與我們的日常飲食習(xí)慣有很大的關(guān)系。
同樣處在亞洲板塊上，為什么我國(guó)胃癌、腸癌的病發(fā)率就是最高的呢？我們有沒(méi)有反思，為什么其他國(guó)家的病發(fā)率沒(méi)有這么高？尤其是日本，感覺(jué)是受到癌癥之神眷顧的國(guó)家，胃癌與腸癌的發(fā)病率，還不及我國(guó)的三分之一。
日本國(guó)立癌癥研究院發(fā)表了一組數(shù)據(jù)，關(guān)于被診斷為癌癥和腸癌的患者，進(jìn)行了為期5年生存率進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。通過(guò)各大醫(yī)院的調(diào)查顯示，平均5年后的生存率達(dá)到85%。事實(shí)表明，推廣篩查、普查可以降低該病的發(fā)病率和死亡率。日本在這一方面做的就非常到位，所以生存率能達(dá)到如此之高。如果說(shuō)生存率高是因?yàn)楹Y查做得好，那么病發(fā)率這么低是怎么做到的呢？
他們只是比咱少吃了這幾樣?xùn)|西：
1、鹽
眾所周知日本的飲食非常清淡，因?yàn)橹栏啕}食物是非常傷身的。鹽分進(jìn)入人體后，很難排出體外。再看看我國(guó)人，喜歡重口味、還喜歡吃肉。完全不符合飲食清淡的原則。
2、腌制品
日本人也很少吃腌制品，像火腿、培根、咸菜等等，基本很少吃。因?yàn)檫@些腌制品中含有大量的鹽分不說(shuō)，還有亞硝酸鹽這種致癌物質(zhì)。日本人喜歡純天然食物，像是煮個(gè)湯都會(huì)用海帶來(lái)代替食鹽調(diào)味，就跟別提吃那些鹽分過(guò)高的食物了。
3、烘培類(lèi)食物
像面包、蛋糕等等烘焙類(lèi)食物，日本人也是很少吃的，因?yàn)槊姘陌l(fā)酵和制作過(guò)程中，會(huì)添加一些化學(xué)制劑，并且蛋糕中的糖分和飽和脂肪酸，如果大量攝入的話，對(duì)人體健康都是不利的。
那么日本人吃什么呢？
日本最有特色的飲食應(yīng)該就是生魚(yú)片了，也就是吃這個(gè)使得他們更健康。因?yàn)轸~(yú)肉中有更多的不飽和脂肪酸，而且膽固醇比較低。所以說(shuō)吃魚(yú)肉比吃其他肉類(lèi)更健康。而且他們還喜歡吃海帶、海苔類(lèi)的海生植物，這些植物都是零脂肪、零膽固醇的。
所以說(shuō)日本人的患癌率低，是有原因的。我們應(yīng)該引以為戒，試吃高糖、高鹽、高脂肪的食物了，這樣癌癥也能遠(yuǎn)離我們！
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