市面上出現了很多打著“清除自由基”“美容養(yǎng)顏”“抗衰老”旗號的抗氧化保健食品出現在公眾視野中，也讓不少人趨之若鶩。不過有研究表明，服用過多的抗氧化劑對于糖尿病會產生負面影響。
抗氧化保健食品功效有多大
抗氧化是抗氧化自由基的簡稱，英文Anti-Oxidant。人體中的氧化簡單地說是指體內發(fā)生的新陳代謝等一系列氧化反應，它可以為機體提供能量，同時產生自由基?？寡趸瘎t是和這些自由基中和的過程，減少這些自由基的產生。
流行病學調查顯示，吃蔬菜水果多的人健康狀況要好一些，慢性疾病的發(fā)生率也要低一些，因為這些蔬菜水果中往往含有豐富的抗氧化劑。
研究表明，番茄紅素、茶多酚、花青素、蝦青素、維生素C、維生素E、硒等具有一定的抗氧化功能，也是被提取用于抗氧化保健食品的主要成分，其他可用作抗氧化保健食品的成分還包括大豆異黃酮、輔酶Q10等。
其中，花青素是市場上號召力極高的一種抗氧化劑，對它的研究也很豐富。在試管試驗或者細胞實驗中，花青素的確展示了強大的抗氧化功能。在體外培養(yǎng)的癌細胞中，花青素也顯示了很強的抑制作用。針對老鼠等實驗動物人工誘導產生的腫瘤，花青素也顯示了一定的抗性。但是，它是否對人體有效仍然缺乏相應的證據。
不過，對于一些商家宣稱抗氧化劑有“美容養(yǎng)顏”“抗衰老”等作用，很多時候是商家們利用大眾分不清抗氧化與抗老化、抗衰老等概念的弱點，吹捧產品，誤導消費。
關于抗氧化，你該知道這三點
不管是天然提取還是人工合成的抗氧化劑，盲目補充并不見得有益健康，反而可能產生未知的健康風險。
美國國家癌癥研究所（NCI）明確指出：服用抗氧化劑對于普通人不能預防癌癥，對于癌癥患者還可能讓結果更糟?？的螤柎髮W也發(fā)表了一些研究，通過基因技術讓動物體內的抗氧化劑硒和谷胱甘肽過氧化物酶過量表達，結果過多的抗氧化劑對于糖尿病反而產生了負面影響。因此，對于抗氧化，我們必須知道以下三點：
一是，適量的自由基對維持人體健康是必要的，因為自由基是人體免疫系統(tǒng)的一部分，能殺死病原菌。在自由基和抗氧化劑之間，人體維持著一個平衡，使得自由基既能行使有益的生理功能，又不至于產生危害。大量攝入抗氧化劑，反而會抑制人體自身的抗氧化能力。
二是，補充抗氧化劑的正確做法是要做到合理膳食，可以多吃新鮮蔬果。具有抗氧化作用的物質成分主要提取來源就是各種植物。如果飲食不均衡，或者因為疾病導致某些人體必需的抗氧化劑（比如維生素C、維生素E等）明顯不足的，應聽從醫(yī)師建議適量攝入，缺什么就補什么。
三是，遠離吸煙和紫外線的傷害等，避免有殺傷力的自由基（吸煙、強烈的紫外線等）。
最后，安安提醒，大家不要過度迷信外用抗氧化劑的功效，依賴外用抗氧化劑在一定程度上可能會削弱機體自身抗氧化系統(tǒng)的機能。想清除體內多余的自由基，多吃點新鮮的水果蔬菜應該是更安全的選擇。
資料來源：
1.安安網《食藥知識》
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