說(shuō)到維生素，大家肯定都不陌生，對(duì)于人體的健康與發(fā)育有著不可替代的作用，而維生素C也被認(rèn)為是人體“必需的”的營(yíng)養(yǎng)素，并且在人的身體里，是不能生產(chǎn)維生素的，所以人必須從食物中獲取。
最近，有一種關(guān)于維生素C可以降低癌癥放病率的消息，那么維生素C真的能做到嗎？今天我們就來(lái)一探究竟！
一、維生素C與胃癌的關(guān)系
我國(guó)是胃癌大國(guó)，據(jù)我國(guó)國(guó)家癌癥中心公布的數(shù)據(jù)來(lái)看，胃癌在男性癌癥當(dāng)中，占比已經(jīng)達(dá)到了19%，僅次于肺癌。而胃癌的發(fā)生與飲食之間有著密切聯(lián)系。
來(lái)自多個(gè)研究機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)表明，胃癌與酒精、腌菜、燒烤、熏制和加工肉類(lèi)有著莫大關(guān)系。但是讓人感到安慰的是，有研究表明，維生素C可能會(huì)將這種風(fēng)險(xiǎn)降低！
我們都知道，N-亞硝基化合物是一種致癌物，而維生素C則可以阻止其生成。但是目前還沒(méi)有試驗(yàn)證明，維生素C的攝取量與癌癥發(fā)病率之間的關(guān)系。
此外，維生素C還可以配合治療清除感染
有一種細(xì)菌叫做幽門(mén)螺桿菌，此種細(xì)菌可以在消化道中生長(zhǎng)，并且會(huì)對(duì)胃粘膜發(fā)起攻擊，它可能引發(fā)胃和小腸的潰瘍性疾病，而當(dāng)組織啟動(dòng)自我修復(fù)后，就會(huì)增加組織癌變的概率。而從1998年以來(lái)的多大19例研究來(lái)看，維生素C可以輔助標(biāo)準(zhǔn)療法根除幽門(mén)螺桿菌，從而間接的降低癌癥的發(fā)病率。
二、維生素C與大腸癌的關(guān)系
下面我們?cè)賮?lái)看看大腸癌，可以說(shuō)是久坐不起的白領(lǐng)的致命殺手。而發(fā)病人數(shù)也占到了所有新發(fā)癌癥人數(shù)的第五，而大腸癌的子代患癌的概率也是普通人的2~3倍。
在所有的結(jié)直腸癌的患者當(dāng)中，腺癌的人數(shù)居多，這種癌細(xì)胞往往開(kāi)始于粘液細(xì)胞，接著會(huì)在大腸或直腸內(nèi)壁形成息肉，最后癌變。
而在2010年，就有相關(guān)團(tuán)隊(duì)研究了維生素A、C和E與結(jié)直腸癌的關(guān)系，研究人數(shù)達(dá)到67萬(wàn)，最終有5000人被確認(rèn)為結(jié)直腸癌。試驗(yàn)表明，從食物和補(bǔ)充劑補(bǔ)充維生素C和E可以有效的降低結(jié)直腸的發(fā)病率。
同時(shí)，維生素C也可以跟非甾體抗炎藥（NSAIDs）配合使用，最大限度的增強(qiáng)其抗癌效果，并且減少副作用。
三、癌癥治療可以使用維生素C嗎？
首先，臨床上確實(shí)有，通過(guò)靜脈注射高劑量維生素C來(lái)對(duì)抗結(jié)直腸癌，但前提是需要有KRAS和BRAF基因突變，但此方法對(duì)常規(guī)療法并沒(méi)有輔助作用。
以這種方式注入的維生素C似乎可以轉(zhuǎn)化為脫氫抗壞血酸（DHA）的氧化形式存在，這樣就很容易進(jìn)入癌細(xì)胞，并且將DHA轉(zhuǎn)化為抗壞血酸，最后可以導(dǎo)致癌細(xì)胞自殺。
四、為了防癌，每天吃多少呢？
對(duì)于不吸煙的人來(lái)說(shuō)，每天攝取量最好可以保持在90mg~100mg，最近的研究表明，維生素C不僅可以降低癌癥的發(fā)病率，還可以預(yù)防心血管疾病和白內(nèi)障等慢性疾病。
而作為60-96歲的老年人，血液中維生素C的水平可能有所降低，所以，對(duì)于此年齡段的人來(lái)說(shuō)，每天的維生素C的攝取量最好可以保持在400mg以上。
這就要求，每天至少吃2.5杯的水果和蔬菜，像木瓜、甜椒、柑橘類(lèi)水果、綠葉蔬菜等，都含有豐富的維生素C，可以按照自己的口味選擇。而最好，可以早晚各服用一次。
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