每年到了炎熱的夏天，各種各樣的蔬菜大量上市，人們比較愛吃的茄子也倍受歡迎，而且茄子品種比較多，營養(yǎng)豐富，不論是蒸茄泥，還是紅燒茄子，都是老少皆宜的美味菜肴。今天我就和大家一起聊一聊茄子的營養(yǎng)功效和食療作用吧。經常吃茄子，3大好處找上門，所以說大家別低估了茄子對人體的重要性，朋友們跟我來了解一下吧。
茄子是夏季最熱門的食材之一，也是為數(shù)不多的紫色蔬菜，營養(yǎng)價值極其豐富。不管是蒸、炒、燒還是涼拌，茄子美味獨特的口感總是讓人感到幸福和滿足。茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸經;具有清熱止血，消腫止痛的功效;用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
茄子的營養(yǎng)價值和食用功效，一起來了解下吧。茄子的營養(yǎng)分析如下：
1.保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。
2.防治胃癌：茄子含有龍葵堿的一種物質，這種物質能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌、直腸癌等疾病有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
3.抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
除此之外，常吃茄子還可以起到降低血壓的作用，因為高血壓是一件糟糕的事情，很多人出現(xiàn)高血壓會依賴于吃藥，其實，在生活中，通過食用茄子也能降低高血壓。
相關人群：一般人群均可食用。1.可清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜;2.但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食;手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。
值得提醒的是，老茄子，特別是秋后的老茄子含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。
以上講解了這么多關于茄子的營養(yǎng)健康常識，我們經常吃茄子，但許多人可能并不完全了解茄子的營養(yǎng)功效，其實吃茄子以后有3大好處找上門，比如說可以保護心血管，抗壞血酸，防治胃癌，抗衰老。不過，茄子雖好，大家也應當注意哪些人不適合吃茄子，比如說脾胃虛寒，哮喘的病人不要多吃茄子。
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