珍菌湯
材料
猴頭菇，茶樹(shù)菇，黑木耳絲，雪耳，云苓，黃豆，黑靈芝片，蜜棗，排骨約500克
做法
1、將湯料洗凈用清水泡30-60分鐘
2、選新鮮排骨約500克，洗凈放入鍋內(nèi)，加清水至淹蓋排骨，用大火煲至水開(kāi)后約5分鐘，熄火將將排骨撈起。
3、將浸泡過(guò)的湯料與排骨一同放入湯鍋內(nèi)，用大火煲30分鐘
4、再改用小火煲1-2小時(shí)后，根據(jù)各人喜好加鹽調(diào)味就可以享用美容養(yǎng)顏的珍菌湯啦！
多菌湯
材料
原料：各種干菇（茶樹(shù)菇，花菇，牛肝菌，青杠菌，姬松茸等），排骨兩塊
做法各種干菇溫水發(fā)泡，洗凈后倒入煲內(nèi)，加適量水，排骨焯過(guò)，和干菇一起煲2-3小時(shí)。
雞蛋鮮菌湯
材料
金針菇100克，平菇50克，雞蛋一個(gè)，家樂(lè)菌菇靚湯口味濃湯寶一塊，水三碗（約750ml），
做法1.將所有原料準(zhǔn)備好
2.將金針菇放在鹽水中浸泡5分鐘后撈出沖洗干凈
3.平菇洗凈撕成小塊
4.雞蛋打散備用
5.鍋中放入三碗水
6.煮沸后加入家樂(lè)鮮菌靚湯寶
7.略煮滾后加入金針菇和平菇
8.改小火煮5分鐘
9.加入雞蛋液攪成蛋花
10.撒點(diǎn)碎芹菜葉即可
丸子什菌湯
材料
草菇，香菇，蘑菇，魚(yú)丸，蔥絲，貢丸，炸肉丸，胡蘿卜，鹽，雞精，鮮辣粉，麻油
做法1.草菇、蘑菇切塊，同香菇一起洗凈。
2.胡蘿卜切粗絲。
3.鍋內(nèi)燒水，水開(kāi)后下丸子與菌菇，煮開(kāi)后放入胡蘿卜絲，加鹽、雞精、鮮辣粉調(diào)味，最后放入蔥絲、林些麻油即可。
鮮菌骨湯
材料
猴頭菇，香菇各50g，白靈菇50g，干木耳10g，豬棒骨400g，雞骨架200g，香蔥1棵，調(diào)料：八角2枚，老姜20g，鹽1茶匙，紹興黃酒1湯匙
做法
老姜切片。香蔥洗凈切碎。干木耳用沸水浸泡約20分鐘，待完全泡發(fā)后掰去根蒂，撕成小朵。
將猴頭菇和白靈菇洗凈，分別撕成小塊。香菇去蒂后，斜片成小片。
將各種蘑菇放入沸水汆燙約3分鐘，以去除其中的土腥味，撈出瀝干水分待用。
將雞骨架和豬棒骨放入瓦罐中，再加入清水（2000ml）、老姜片和八角，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮約90分鐘，其間要不時(shí)撇去表面的浮沫，湯色會(huì)逐漸變白。
待骨湯煮好后，將其中的湯料瀝除，只保留白色的骨湯。
將骨湯再次倒入瓦罐中，加入備好的各種蘑菇和木耳小朵，隨后調(diào)入紹興黃酒和鹽，大火燒沸后，改用小火煮制約15分鐘。
最后撒入香蔥碎即可。
香蒜菌鍋湯
材料
菜油2茶匙，蒜2瓣，切成片，鳳尾菇200克，蟹肉菇100克，鹽1捏，雞湯300毫升，開(kāi)水600毫升，白胡椒粉1/8茶匙，鹽1/4茶匙，蔥花1/2茶匙
做法1.雞湯及開(kāi)水放湯鍋里，在中火上燒開(kāi)。將鳳尾菇，蟹肉菇洗凈，撕成粗條。
2.炒鍋放中火上預(yù)熱。倒入菜油，熱至七成，下蒜，炒30秒，加鹽、鳳尾菇和蟹肉菇，炒4分鐘至菜汁炒出。將蒜瓣揀出備用。
3.將炒好的鳳尾菇及蟹肉菇倒入燒開(kāi)的湯鍋里，加蓋煮5分鐘。再把蒜瓣放回煮好的湯里，加鹽和胡椒粉調(diào)味即可。喝湯時(shí)放一點(diǎn)蔥花在湯碗里。
菌菇骨頭湯
材料
豬骨（帶些肉的那種），各種菌菇，蔥姜，料酒，鹽，雞精
做法1.洗凈骨頭和菌菇。
2.骨頭放進(jìn)涼水里，加料酒煮沸，撇掉浮沫，加入姜片和一點(diǎn)點(diǎn)醋用大火煮半小時(shí)再改用小火慢燉，燉一下午。最后下菌菇，等湯開(kāi)后放蔥和鹽、雞精調(diào)味。
菌菇蔬菜湯
材料
玉米棒 金針菇 香菇 滑子菇 芹菜葉 鹽
做法1:玉米洗凈切段 菇類(lèi)淡鹽水浸泡片刻清水沖洗干凈 芹菜葉洗凈
2:香菇去根蒂切塊
3:煮鍋加水燒開(kāi)放入玉米 金針菇 香菇 滑子菇小火煮20分鐘左右 放鹽 芹菜葉即可
注:提倡少油少鹽少糖健康飲食 此湯無(wú)油無(wú)糖少鹽又美味 適合減肥 高血壓 高血糖 高血脂人群佳選
材料
平菇，香菇，菠菜，枸杞
做法菇焯5分鐘，平菇撕條，香菇去根，根切段，備用。
帶根菠菜焯好
爆鍋炒菇，3分鐘，加高湯，鹽，枸杞，燉煮40分鐘。
最后，加菠菜，開(kāi)鍋，即可。
皮蛋高湯雜菌
材料
主料：皮蛋雞腿菇，蟹味菇，茶樹(shù)菇，木耳，圓白菜，蒜鹽，高湯精，白糖，橄欖油
做法1、坐鍋點(diǎn)火倒入橄欖油，放入雞腿菇、蟹味菇、茶樹(shù)菇煸炒片刻，煸至干香后沖入適量開(kāi)水，加入皮蛋，放入鹽、高湯精、白糖，燜煮幾分鐘；
2、熱油，下蒜片煸香，放入圓白菜絲、木耳翻炒，加鹽炒熟裝碗，將煮好的皮蛋湯澆在上面即可。
雜骨菌菇湯
材料
豬雜骨，各類(lèi)菌菇，西洋參五六片，枸杞子五六顆.，鹽，白胡椒粉，姜，蔥，料酒，
做法1.豬雜骨洗凈，鍋里水燒開(kāi)把雜骨放入焯水后，撈出沖洗干凈
2.焯過(guò)水的雜骨放入鍋中，倒入足夠量的冷水，放姜蔥，料酒，幾片西洋參，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲半個(gè)小時(shí)
3.半小時(shí)后，放入鹽水泡過(guò)的菌菇和枸杞子，繼續(xù)煲半個(gè)小時(shí)，出鍋前加鹽和白胡椒粉調(diào)味即可
鮮菌雞腿云吞湯煲
材料
雞腿1個(gè)，鮮香菇3個(gè)，金針菇50克，竹蓀1根，娃娃菜隨意，油菜3小棵，蟹棒2個(gè)，魚(yú)丸2個(gè)，云吞5個(gè)，蔥少許，姜少許，花椒數(shù)粒，香菜少許，嘉豪雞汁適量，鹽適量，糖少許，料酒少許
做法1.準(zhǔn)備齊要用的原料，竹蓀用淡鹽水清洗2遍后泡發(fā)備用
2.講究的話(huà)可以先焯一下雞腿。鍋中放入清水，加入花椒，蔥段，姜片和少許料酒。放入雞腿，點(diǎn)火開(kāi)鍋后撇去浮末撈出備用
3.砂鍋中倒入雞湯，沒(méi)有的話(huà)也可以用清水
4.嘉豪雞汁調(diào)味汁包裝
5.加入適量的嘉豪雞汁，鹽，白糖調(diào)味湯底
6.放入焯過(guò)水的雞腿，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火
7.放入蟹棒和魚(yú)丸
8.香菇刻花后放入鍋中
9.竹蓀泡發(fā)后一起放入砂鍋內(nèi)，蓋上蓋子燜煮20-30分鐘
10.半小時(shí)后放入云吞
11.再放入娃娃菜的菜葉部分和油菜菜心
12.最后加入金針菇微燙一下即可出鍋。最后香菜點(diǎn)綴
鮮美菌菇湯
材料
菌菇100克,適量的蔥花.
做法
1. 菌菇洗凈放入鍋內(nèi)備用.
2. 鍋內(nèi)加入適量的水,開(kāi)大火燒煮.
3. 水開(kāi)后燜煮三十分鐘,放進(jìn)適量的鹽、蔥花及味精拌勻即可.
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