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軟炸平菇（做法附圖）*

2014.10.31

材料：平菇、雞蛋、面粉、五香粉、鹽、花生油
準(zhǔn)備工作：平菇撕成細(xì)條，洗凈，捏干水份，晾干水分，備用。

做法：
1、將雞蛋打入面粉中，調(diào)一點(diǎn)五香粉，倒入一點(diǎn)清水，攪合成面糊，要順時(shí)針一直攪不要讓里面有面疙瘩，面糊以掛在勺子上就可以了。
2、將平菇放進(jìn)蛋面糊中，均勻的裹上面糊。
3、熱鍋倒油，油溫要高，放入粘好面糊的平菇，開成中火，炸制金黃，撒一點(diǎn)鹽，即可。

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