31．燒酒鹽飲（民間方）
主治：胃寒痛。
配方：燒酒、鹽適量。
用法：燒酒入鹽飲之。
32．姜橘椒魚羹《食醫(yī)心鏡》
主治：胃寒氣冷型腹痛，食欲不振，消化不良，虛弱乏力等癥。
配方：鯽魚250克，生姜30克，橘皮10克，胡椒3克。
用法：鯽魚去雜，洗凈。生姜切片，橘皮、胡椒，包扎在紗布內(nèi)填入鯽魚肚內(nèi)，加水適量，小火煨熟。加食鹽少許，空腹喝湯吃魚。
33．牛羊奶《食物療法》
主治：常年胃疼。
配方：羊奶125毫升，牛奶125毫升。
用法：羊奶與牛奶混合燉沸服之，每天早晨空腹一次。
注：根據(jù)《食物療法》改用。
34．辣椒葉雞蛋湯（民間方）
主治：胃脘寒痛，得溫則緩。
配方：新鮮辣椒葉60克，雞蛋2枚。
用法：先將雞蛋去殼，入炒鍋內(nèi)用花生油煎黃，再加清水1碗半，放入辣椒葉共煮湯，加調(diào)味品即成。佐餐喝湯，常用。
35．茴香粳米粥《藥粥治百病》
主治：胃病胃炎。
配方：茴香粉10克，粳米100克，白蘿卜50克，芥菜末10克，豬油25克，熟牛肉50克。
用法：油入鍋燒熟，下牛肉、白蘿卜煸炒，再加水、粳米燒開，煮成粥，調(diào)入茴香、鹽、味精，最后撒上芥菜末即可。
36．梅花粥《山家清供》
主治：肝氣犯胃，胃痛連脅。
配方：白梅花5克，粳米100克。
用法：先煮粳米為粥，待粥將成時(shí)，加入白梅花，同煮片刻即可。
37．鮮羅勒雞蛋湯《野菜美味大眾食譜》
主治：胃病，消化不良。
配方：羅勒鮮嫩莖葉300克，雞蛋4只，精鹽、味精、花生油、醋、香油、姜絲、蔥末、雞湯各適量。
用法：作家常烹調(diào)成菜肴食用。
38．姜橘土豆汁《藥膳治百病》
主治：神經(jīng)性胃痛，嘔吐。
配方：鮮土豆100克，生姜10克，鮮橘汁30毫升。
用法：土豆、生姜榨汁加鮮橘汁調(diào)勻，將杯子放入開水中燙溫。每日溫服30毫升，可常食，適用于神經(jīng)官能性胃痛，嘔吐。
注：一方單用土豆汁或用土豆、蜂蜜治本病，也有效。
39．豬肚粥（民間方）
主治：治胃脘飽脹，疼痛，消渴飲水。
配方：取雄豬肚一具，豆豉20克，大米適量。
用法：煮濃汁，再加入淡豆豉20克，加米作粥，候溫后食服。
40．八角胡椒牛肉湯《四季養(yǎng)生》
主治：寒帶脾胃，脘腹冷痛。
配方：牛肉600克，八角12克，胡椒粒15克，料酒、花生油、醬油、精鹽、味精各適量。
用法：上品加水適量，置于旺火上燒開，放入牛肉片、八角、胡椒等材料，改用文火煲3小時(shí)，點(diǎn)入精鹽、味精調(diào)味，即可佐膳隨量食用。
41．草魚砂仁豆（民間方）
主治：胃寒冷痛。
配方：草魚1條，白豆蔻、砂仁各3克。
用法：草魚、白豆蔻、砂仁同煮后食之。
42．姜橘椒魚羹《食醫(yī)心鑒》
主治：胃寒腹痛。
配方：生姜30克，橘皮10克，胡椒3克，鯽魚1條。
用法：將生姜、橘皮、胡椒用紗布包扎后，塞入去鱗腮內(nèi)臟之魚腹內(nèi)，加水適量，小火煨熟，加食鹽少許，空腹喝湯吃魚。
注：一方用胡椒、生姜加紅糖。
43．胡椒綠豆散（民間方）
主治：脘腹冷痛，痛時(shí)喜按喜暖者。
配方：白胡椒、綠豆等分。
用法：共研成細(xì)末，每次3克，用溫黃酒送下，每日2～3次。
44．椒面粥《普濟(jì)方》
主治：脾胃虛寒之脘腹冷痛，嘔吐。
配方：花椒3克，白面粉90克，生姜3片。
用法：花椒研為極細(xì)末，每次取適量同面粉和勻，調(diào)入水中煮粥，后加入生姜稍煮即可。
45．辣椒雞蛋煎（中醫(yī)驗(yàn)方）
主治：虛寒性胃痛。
配方：新鮮辣椒葉60~90克，雞蛋2只，清水700~800毫升。
用法：雞蛋去殼，入花生油煎黃，再加水與辣椒葉同煮湯食鹽調(diào)味佐餐。
注：一方單用辣椒適量食用，效也佳。
46．豬血糯米膏《中醫(yī)臟器食療學(xué)》
主治：脾胃虛弱，健運(yùn)失職所致的胃脘痛、貧血、肢軟、乏力自汗等癥。
配方：鮮豬血、糯米、花生米各適量，精鹽、香汕、花椒末、陳皮末、生姜末各少許。
用法：將糯米洗凈，蒸熟，與豬血、花生及調(diào)味品拌勻，打壓成糕，蒸熟，佐餐服食，或炒熟作菜服食。
47．酒煮荔枝肉（民間方）
主治：氣虛胃痛。
配方：荔枝肉5枚。
用法：荔枝肉煮酒一小杯服食。
48．橘皮瘦肉湯（中醫(yī)驗(yàn)方）
主治：胃病胃痛。
配方：橘皮、生姜各3克，瘦肉100克，食鹽少許。
用法：將瘦肉切絲，與上藥共同煎湯，至熟后酌加調(diào)味品，食肉飲湯。
49．鯉魚內(nèi)金姜椒湯（中醫(yī)驗(yàn)方）
主治：脾胃虛寒所致的胃脘痛。
配方：鯉魚一條（約250克），雞內(nèi)金10克，生姜3片，胡椒1克。
用法：將魚去鱗及內(nèi)臟，洗凈后與各味一起放入鍋中煮湯，調(diào)味，服湯吃肉。
50．花椒黃豆湯（民間方）
主治：胃痛腹痛，柿子或其它生冷食物引起的胃病腹痛。
配方：黃豆30粒，花椒60粒。
用法：加適量調(diào)味品煮熟后食用或煮湯食。
51．糖酒雞蛋（民間方）
主治：胃痙攣。
配方：新鮮雞蛋12只，冰糖50克，黃酒500毫升。
用法：新鮮雞蛋打散攪勻，再加入冰糖、黃酒，煮成焦黃色，每餐前服一大湯匙，每日3次。
注：一方用雞蛋和醋。
52．雞蛋糊（民間方）
主治：胃痙攣。
配方：雞蛋一個(gè)，白糖半公斤，黃酒半公斤。
用法：將雞蛋打碎，加白糖、黃酒調(diào)勻，熬成焦黃色蛋糊即可，每次飯前服一匙，每日3次。
53．美味鵝湯（民間方）
主治：胃脘不適。
配方：鵝一只。
用法：將鵝去毛及內(nèi)臟，加水燒煮，放適量鹽、酒、蔥、姜，熟后食肉飲湯。
54．豆腐衣大蒜頭（民間方）
主治：胃病，寄生蟲，小兒疳積。
配方：大蒜頭3~4個(gè)，豆腐衣適量。
用法：將大蒜頭剝?nèi)テつ?，切?xì)，或搗碎用豆腐衣包裹，每天3次，飯前溫水送服（或加糖、醋），小兒酌減。
55．土豆姜桔汁（民間方）
主治：胃神經(jīng)官能癥。
配方：土豆100克，生姜10克，桔子1個(gè)。
用法：土豆、生姜分別切碎，桔子去皮、核，共取汁，食前服一湯匙。
注：一方單用土豆一味。
56．白椒方《民間便驗(yàn)方薈萃》
主治：胃部冷痛，惡心，嘔吐，大便清稀。
配方：白胡椒適量。
用法：研粉，每次用開水吞服0.5~1克。反復(fù)疼痛，小麥500克炒熱與白胡椒30克，共研粉，每天早晨用紅糖1湯匙，開水沖服。
注：一方用花椒效同，或加白酒。
57．玉米扁豆湯《民間便驗(yàn)方薈萃》
主治：胃炎。
配方：玉米、白扁豆各60克，木瓜15克。
用法：加水煎汁飲服。
58．蓮肉糕《食療百病》
主治：慢性胃炎。
配方：糯米500克，蓮心肉、白糖適量。
用法：蓮肉洗凈去心，煮熟壓爛碎，糯米與蓮肉渣泥拌勻，加水適量，蒸熟，待冷后壓平，切塊，上盤后撒白糖一層即可。
59．豆蔻饅頭（民間方）
主治：胃虛疼痛，脾胃消化力弱。
配方：面粉500克，發(fā)酵粉50克，白豆蔻適量。
用法：把白豆蔻打成粉末。把面粉、豆蔻粉和發(fā)酵粉拌和在一起，加250克水，反復(fù)揉搓成團(tuán)再讓面團(tuán)“醒”20多分鐘后搓成長條，摘成面坯，每只大體25克左右，然后做成饅頭，用旺火蒸15分鐘左右，即可出籠食用。
60．鯽魚糯米粥《藥粥治百病》
主治：胃病，慢性胃炎。
配方：鯽魚1~2條，糯米50~100克，調(diào)料適量。
用法：魚去腸雜，與粳米煮粥，粥熟后將魚骨刺去掉，加入調(diào)料即可服食。
61．白糖干橘皮（民間方）
主治：慢性胃炎。
配方：干橘皮30克，白糖適量。
用法：將干橘皮炒后研末，每次6克，加適量白糖，空腹用溫開水沖服。
62．葡萄干（民間方）
主治：慢性胃炎。
配方：葡萄干6~9克。
用法：葡萄干飯前嚼食。
63．紅葡萄酒（民間方）
主治：慢性胃炎。
配方：紅葡萄酒15毫升。
用法：經(jīng)常飲服紅葡萄酒，每日2～3次。
