主料：小香蔥一小把，面粉500g；輔料：鹽少許，五香粉少許，食用油少許；
配方：將小香蔥洗凈，切成1厘米小段。
放在面包機里將面粉，加入適量溫水，按下揉面鍵，啟動，面團就輕松的和好了，家里沒面包機，就將面粉放進盆中，慢慢的加入溫水，然后慢慢朝一個方向攪拌，成絮狀，再用手慢慢揉，不要揉時間太長。
搟成面餅將一小塊面團，稍微搟薄一點。
用小刀在面餅上拉成一條一條，切記，兩邊不要拉斷。
然后先刷滿食用油在面餅，再撒上少許鹽，再撒上少許的五香粉，最后撒上蔥花，喜歡蔥香味道濃郁的大家可以多撒蔥花。
撒上所有食材后，將面餅從一邊卷起，卷成條狀。
卷成條狀以后，從條狀一端卷起，繞城一圈，就像殼一樣。
再把剛才卷好的蝸牛殼搟成面餅，這次搟不用搟的太薄，大小適中就好。
平底鍋放少許油，把面餅放倒鍋中，小火，烙成兩面金黃即可。
把面餅切開，就變成手撕餅啦！
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