冬瓜肉丸湯 濃香不油膩清爽可口
時(shí)間：2017-12-23 12:38:25 出處：做飯網(wǎng)
1540人做過這道菜
- 簡介 -
冬瓜肉丸湯是一種養(yǎng)生湯，營養(yǎng)豐富美容養(yǎng)生。冬瓜口感酥軟，肉丸嚼勁松脆，兩者混合是一場味覺的盛宴。無論是作為主菜還是飯后一嘗味道，都是極好的餐桌佳肴。下面就是冬瓜肉丸湯的家常做法，濃香不油膩清爽可口。保證你越喝越香想喝。
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| - 原料（1~3人份） - |
| 冬瓜 1個(gè) |
| 精肉 300克 |
| 雞蛋 2個(gè) |
| 海帶 適量 |
| 香菜 適量 |
| - 調(diào)料 - |
| 小蔥 少許 |
| 大蒜 少許 |
| 姜 少許 |
- 小技巧 -
1、在切肉餡的時(shí)候要注意不能切一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間就停止哦，這個(gè)過程要反復(fù)翻轉(zhuǎn)、切碎。
2、在加入雞蛋的時(shí)候一定要拿出蛋黃，只加入蛋清哦?！咀鲲埦W(wǎng)】
- 冬瓜肉丸湯做法 -
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1先將蔥絲、姜絲、蒜片洗干凈之后分別各自切成絲狀或者塊狀，再放入容器之中。在這之后用水浸泡一會(huì)兒。
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2將準(zhǔn)備好已經(jīng)洗干凈的精肉拿出，用刀把它剁碎，反復(fù)的剁，整個(gè)過程大概要持續(xù)4到5分鐘，等到你肉眼可見的糊成狀即可。
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3將剁好的肉餡放入容器之中，加入適量鹽，再倒入剛才調(diào)制好的蔥姜水，加入蛋清反復(fù)攪拌，使蔥姜水的味道完全融入到肉餡之中。
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4將準(zhǔn)備好的已經(jīng)洗干凈的冬瓜拿出來，用菜刀把它切成塊狀。盡量切的薄一點(diǎn)，使湯入味更佳持久、香濃。
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5先在鍋中加入適量水，大火煮沸。在這之后加入切好的冬瓜，肉餡用勺子做成球放入水中，再加入少許醬油、雞精。最后加入海帶絲、蔥絲。
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6等待5分鐘左右，將煮好的湯盛出放入碗中。一碗熱氣騰騰的冬瓜肉丸湯就這樣做好了。我們可以靜靜地品嘗美味了，是不是很期待，趕緊去試一試吧。
冬瓜肉丸湯可以幫助你美容養(yǎng)顏，是一種健康美味的食品。
