開(kāi)胃下飯菜 白菜
時(shí)間：2018-04-02 14:59:01 出處：做飯網(wǎng)
1379人做過(guò)這道菜
- 簡(jiǎn)介 -
北方人常吃大白菜，做法也是層出不窮，但是在大東北有一種漢族的傳統(tǒng)菜，名字叫做豬肉白菜燉粉條。它是由豬肉、白菜等為主要食材，加入一些寬粉條采取燉制的工藝制作而成的。雖然是很家常的做法，食材也很簡(jiǎn)單但卻很開(kāi)胃下飯，非常的好吃。今天我就給大家介紹這款菜品的做法，喜歡的記得收藏哦。【做飯網(wǎng)】
展開(kāi)
| - 原料（1~3人份） - |
| 豬肉 250克 |
| 寬粉條 20根 |
| 白菜 350克 |
| - 調(diào)料 - |
| 鹽 少許 |
| 雞精 少許 |
| 生姜 少許 |
| 小蔥 少許 |
| 油 適量 |
| 耗油 適量 |
| 醬油 適量 |
| 水 適量 |
- 小技巧 -
1、燉制的時(shí)候鍋內(nèi)的水量剛剛沒(méi)過(guò)白菜即可。
2、一定要最后放粉條，因?yàn)樗呀?jīng)泡過(guò)，放早了容易燉爛了。
3、放入粉條后看到豬肉顏色變白了并且軟了就說(shuō)明好了。
- 白菜做法 -
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1首先把事先準(zhǔn)備好的白菜用手撕成塊狀，再用清水清洗干凈裝盆里備用就可以。
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2將粉條事先用開(kāi)水泡軟清洗干凈，再撈出來(lái)再過(guò)一遍涼水裝盤(pán)備用就好。
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3將準(zhǔn)備好的五花肉用水清洗干凈后切成3厘米左右寬大小的片狀裝盤(pán)就好了。
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4鍋內(nèi)倒入適量的油，放入蔥段姜片爆鍋，聞到香味后放入五花肉片翻炒幾下。
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5看到五花肉炒出油之后倒入白菜片繼續(xù)炒一會(huì)，加入醬油、耗油、鹽調(diào)味后倒入清水蓋鍋蓋燒開(kāi)鍋。
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6燒開(kāi)鍋之后放入已經(jīng)泡軟的寬粉條，再次蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)為小火慢燉5分鐘。看到豬肉變成白色關(guān)火，加入雞精調(diào)味即可出鍋食用。
- 營(yíng)養(yǎng)密語(yǔ) -
白菜是一種粗纖維的食物，能夠很好的促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，具有潤(rùn)腸清胃的作用，因此排毒養(yǎng)顏、治療便秘的食療效果很好；此外，對(duì)于預(yù)防腸胃的癌癥也有良好的作用。
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