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家常青椒炒牛肉的做法

青椒炒牛肉 味道不輸餐廳

時間:2018-02-06 12:37:24 出處:做飯網(wǎng)
1450人做過這道菜
- 簡介 -
冬季料理食材中最愛牛肉,可以做成超多美味,中西菜肴都能做。在家里炒菜的時候不愛折騰太多調(diào)料,這時候怎么將牛肉做得好吃呢?今天就分享大家這道家常青椒炒牛肉的做法吧。新鮮的青椒和洋蔥,還有胡蘿卜來炒牛肉,一盤做好后菜香味美,和餐廳的一樣好吃。一口牛肉一口蔬菜,營養(yǎng)都可以補充了呢。
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廚師:檸檬綠子
- 原料(1~3人份) -
青椒 1個
牛肉 150克
洋蔥 0.5個
胡蘿卜 1根
大蒜 2個
- 調(diào)料 -
雞精 適量
耗油 適量
少許
生粉 40克
花生油 適量
胡椒粉 少許
- 小技巧 -
1.牛肉片八分熟即是煎至肉片兩面的表面都變色即可。
2.加入的調(diào)料量按照個人口味即可?!咀鲲埦W(wǎng)】
- 青椒炒牛肉做法 -
  • 1青椒用水洗凈后,用刀切掉蒂子,切開后去掉椒籽。放案板上切成三角塊狀,胡蘿卜洗凈后切小塊備用。
  • 2半個洋蔥去外皮后洗凈,放案板上切成塊;大蒜剝?nèi)ネ馄ず笙磧簦玫秾⑵淝谐伤馄瑐溆眉纯伞?/div>
  • 3牛肉用水沖洗干凈表面后,順著牛肉紋理用刀將其切成牛肉薄片,放在料理碗中備用即可。
  • 4在放牛肉片的料理碗中加入少許雞精和鹽,用筷子將其輕輕攪拌入味后,放入生粉攪拌均勻。
  • 5鍋內(nèi)倒入適量花生油,開中小火加熱,用筷子將沾好粉的牛肉片放入油鍋中,煎至牛肉片八分熟后關(guān)火出鍋備用。
  • 6鍋洗凈后加熱,倒入適量花生油,放入切好的蒜片和洋蔥塊,加入切小塊的胡蘿卜翻炒即可。
  • 7在鍋內(nèi)加入切好的青椒塊翻炒,炒至青椒塊微微變色熟了后,放入之前煎好的牛肉片一起翻炒。
  • 8在鍋內(nèi)放入適量雞精和少許鹽,倒入適量耗油調(diào)味,撒入少許胡椒粉,將調(diào)料和食材翻炒均勻后,關(guān)火即可盛出青椒炒牛肉。
- 變化365 -

牛肉還有更多方法來搭配做呢,除了用青椒來炒外,還可以搭配筍做成《筍子燒牛肉》,經(jīng)典川菜做法,值得擁有嘗試;還有搭配土豆做成家中人人都愛吃的《土豆燒牛肉》,這道菜做出來后即使是里面的土豆都可以配一大口米飯吃下去呢。

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