鰱魚頭豆腐 鮮美養(yǎng)生湯
時間：2018-05-07 15:37:14 出處：做飯網(wǎng)
2803人做過這道菜
- 簡介 -
美容養(yǎng)顏的女性朋友可以多吃鰱魚，因為它含有豐富的膠質(zhì)蛋白，鰱魚和富含蛋白質(zhì)的豆腐一起烹飪簡直是絕配，豆腐口感嫩滑，營養(yǎng)豐富，和鰱魚頭燉成湯，在冬天這樣干燥的季節(jié)喝上一碗簡直不要太幸福。下面小編個大家推薦一款超美味的鰱魚頭豆腐湯哦！【做飯網(wǎng)】
展開
| - 原料（1~3人份） - |
| 鰱魚頭 2個 |
| 佘田橋豆腐 1塊 |
| - 調(diào)料 - |
| 大蔥 2根 |
| 大蒜 1個 |
| 姜 1塊 |
| 胡椒粉 適量 |
| 鹽 適量 |
| 味精 適量 |
| 油 適量 |
- 小技巧 -
加入清水燉湯是可以加入少量醬油，會讓湯更加濃郁奶白。
- 鰱魚頭燉豆腐湯做法 -
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1準(zhǔn)備好鰱魚頭，鰱魚頭要洗干凈。另外再將蔥切成2到3厘米長的小段備用，姜、蒜拍扁備用，豆腐也切成小塊或者小長條。
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2鍋中放入適量的油燒熱，待到油溫適合將鰱魚頭放入煎制，兩面都要煎，煎至魚頭兩面金黃為合適。
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3魚頭煎好后，將事先備好的蔥段、拍扁的姜塊和蒜瓣放入一起煎，煎個半分鐘左右再加入豆腐再煎，豆腐煎至兩面微微泛黃就可以了。
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4鍋中加入適量清水，開出大火，豆腐和鰱魚頭一起燉，待水開后一兩分鐘后關(guān)至中火滿滿燉制。
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5燉制十五分鐘以后關(guān)至小火，然后加入適量的鹽、味精、胡椒粉，有喜歡吃香菜的朋友可以加一些香菜葉點(diǎn)綴。蓋上鍋蓋，關(guān)火，燜一分鐘，鮮美的鰱魚頭燉豆腐湯就完成了。
- 營養(yǎng)密語 -
豆腐是一種高蛋白的食材，還可以調(diào)和脾胃，清熱散血，鰱魚營養(yǎng)豐富，含有大量膠質(zhì)蛋白，適合女性使用，尤其是秋冬季節(jié)，因季節(jié)而導(dǎo)致的皮膚干燥，頭發(fā)枯燥這些問題都可以食用鰱魚，鰱魚頭還含有大量脂質(zhì)，和豆腐一起燉更是養(yǎng)生。
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