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這道菜很簡(jiǎn)單的家常菜，營(yíng)養(yǎng)翻倍，木耳和腐竹一起真的很搭，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，對(duì)老人孩子有很大的幫助。這道菜不僅好吃還能排毒，提高免疫力，老人孩子一定要多吃！

木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

腐竹是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。腐竹是從鍋中挑皮、捋直，卷成桿狀，經(jīng)過烘干而制成的。腐竹以顏色淺麥黃，有光澤，蜂窩均勻，折之易斷，外形整齊的質(zhì)佳。腐竹是豆制品的高檔食品，

腐竹5根，木耳少許，鹽適量、耗油少許，小蔥1根（如果喜歡吃辣，備點(diǎn)豆瓣醬）

1、泡好的腐竹瀝干水份，腐竹用冷水泡，木耳泡發(fā)。

2、將泡發(fā)好的木耳撕成碎片，腐竹切成段。準(zhǔn)備少量的蔥末，給這道菜提味。

3、油鍋燒熱，將腐竹放進(jìn)去稍微翻炒幾下。

4、放入木耳翻炒幾下，放適量，鹽耗油，放入蔥花，如果喜歡吃辣，再放點(diǎn)豆瓣醬味道更好，翻炒二分鐘左右。

5、翻拌均勻即可出鍋。

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