吃過(guò)這么多種類(lèi)的面，還是雪菜肉絲面最暖心，果真和紅湯面最配的還是雪菜肉絲！據(jù)說(shuō)會(huì)做雪菜肉絲還可以撩妹哦，還不快放下王者榮耀學(xué)起來(lái)！首先將肉絲洗凈瀝干水，加入適量蔥、姜、料酒和少量的鹽腌制一會(huì)兒。同時(shí)，將雪菜洗凈擠干水，切碎備用。
油加熱至5分熱時(shí)倒入辣椒和姜片煸香，再將肉絲倒入鍋中翻炒，炒至肉絲發(fā)白，盛盤(pán)備用。
再在鍋中倒入適量的油，加熱至8分熱，倒入雪菜翻炒。（雪菜比較“吃”油，可以適當(dāng)多加些油）
炒至鍋中沒(méi)有多余的油時(shí)倒入肉絲，加入適量的醬油翻炒，出鍋前嘗一下，根據(jù)個(gè)人的口味適量地加入鹽和味精調(diào)味，然后盛盤(pán)。雪菜肉絲不僅可以作為紅湯面的澆頭，還可以燒湯或者是直接吃，一道菜可以有好幾種吃法呢。
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