始于1943年，
從我記事起 爸媽就帶我來這里。
他們說這里有全北京最好吃的冷面
雖然發(fā)揮時好時壞，可他們從未失望過
這碗里，不僅有吃了幾十年的老味道
更有隨時能想起的那段青蔥歲月~
-想回到過去看看他們的故事-
媽媽談起這碗面和這家店的時候，眼里總是閃著光。
——淚點巨低·吃面吃哭·鋼
1943年開始有的延吉餐廳，一個朝鮮族老太太專門做冷面，味道全北京獨一無二，也有人說這碗冷面是北京口兒的朝鮮冷面，后來被收為華天的品牌，不管中間發(fā)生什么變化，這碗面的味道從那時起就不曾改變。
其實這里不是延吉餐廳的第一家店，但父母這一輩兒卻對這家又小又破的館子有著難以磨滅的情懷。起初其實是因為這家比街口的的總店要新，裝修要好，年輕人都喜歡到這里來吃，久而久之也就習(xí)慣了來這家。
當(dāng)年的裝潢更新更好，現(xiàn)如今再看卻是老古董范兒了，年輕人大概連看都不會多看幾眼的地方，卻珍藏了父母親的整段青春。
收銀臺買好面以后，需要自己拿著小票遞到窗口取面，看著煮面師傅一大舀冷面湯澆進(jìn)碗里，手里的筷子又握緊了一些。
只有大小碗兩種，雖然只差了2塊錢，但是分量卻多了不少，老國營就是有這股實在勁兒。
冷面、涼菜、電烤大肉串、二鍋頭、冬日陽光都已經(jīng)準(zhǔn)備好了，就差爸媽的一段老故事了……
爸媽說他倆十幾歲的時候，第一次翻墻逃課跑出來約會就是來這里吃冷面，那時候覺得一碗冷面、一瓶酒，大概就是最浪漫的事情了。（照片是我特意從家里相冊小心翼翼帶來跟面合影的）
那時候這家店很火，還得用糧票買，經(jīng)常店里沒地方坐，夏天就總會有人端著碗在門口的窗臺上呼嚕呼嚕吃完一大碗。
吃面先喝一口酸甜冰涼的面湯，然后一定要放進(jìn)滿滿一碟子辣醬拌勻才夠味兒！
要做好心理準(zhǔn)備，面條的發(fā)揮很不穩(wěn)定，有時候很筋道爽滑，有時候會糟糟的。不過配上酸甜微辣的面湯，再怎么也不舍得辜負(fù)這一大碗。
每碗面里會給配兩大片牛肉，味道樸實肉質(zhì)緊實。
太喜歡這個泡菜了！每次都會偷偷從爸媽的碗里多夾幾筷子吃！酸甜口味的幾乎不辣，和別家的泡菜特別不一樣，和冷面湯配一臉！
雞蛋是煮得巨熟的那種，小時候兒特愛吃這種煮大發(fā)了的。
蘋果片我都喜歡最后再吃，清清口。
每次來吃面都能看到媽媽吃光一碗后還在碗里面撈來撈去，之后戀戀不舍滴放下筷子。結(jié)果一站起來才發(fā)現(xiàn)自己早就吃撐了……
爸爸每次來都會要一瓶扁瓶的紅星二鍋頭，一定要56度的那種。然后我喝著飲料，聽他用好聽的京腔講出那些我聽過五十遍以上的熱血往事，但就是怎么聽都不會膩。
電烤羊肉串
電烤羊肉串從我小時候就在樓梯的那個小旮旯兒里往外竄香味兒，不過再早些年是沒有這個肉串滴。
提前腌制過的大肉串，烤得外皮焦黃，佐料特別足，一口下去芝麻香、孜然香和羊肉的香都混在一起，經(jīng)常忘我地吃得滿嘴是油。
拌辣牛肉
辣牛肉是必點之一，看著紅了吧唧的糊狀物，其實一塊塊的都是裹滿辣醬的牛肉。
牛肉塊比較碎，也因此更入味更適合下酒。
明太魚
父母小時候是有整條的烤明太魚，不過現(xiàn)在已經(jīng)不賣了，取而代之的是將明太魚撕成絲后涼拌著吃，味道也挺特別，咸甜口味，微微有點辣。
素什錦
素什錦甜吧嘰兒的挺好吃，各種豆制品、木耳、筍，喜歡豆制品的一定要吃。
拌桔梗
看著還以為是咸菜類型的，可人家根本不是，還能吃得到桔梗里的汁水，辣醬味道掌握的剛好，可以白嘴吃。
石鍋拌飯
石鍋拌飯也是近些年才開始有的，為了迎合大眾口味開發(fā)的菜品。
辣醬是提前放好的，端上桌只需要就著熱乎氣兒拌開就可以吃啦！
超豐富的一大勺子讓人忍不住啃起了屏幕……
延吉鹵肉面
說是鹵肉面，但端上來看到的更多還是鹵豆腐，畢竟只要十幾塊一碗，就別死乞白咧找肉吃了。其貌不揚的一碗湯面，湯頭卻是著實鮮美！有點被驚艷到。
冬天里來這么一碗熱騰騰的湯面，出一腦門子汗，出門兒在順著路去北海溜一圈兒那得是多愜意的一件事兒??！
用餐提示
冷面買好后需要拿票到取面窗口自取
烤羊肉串需要到樓梯小過道兒給服務(wù)員出示小票才會開始烤哈
街口那家大一些的是總店，找情懷要來斜對面的這家小店
春節(jié)期間正常營業(yè)，初一初二可能會早點打烊
吃貨來嘮嘮嗑
你有沒有一家用來珍藏回憶的老店呢？
快來和大鋼鋼在評論區(qū)分享~
店名:華天延吉餐廳
地址：西安門大街21號(府右街口對面)
電話：010-66175705
營業(yè)時間：10:0-21:00
預(yù)估人均：35元左右
聯(lián)系客服
