@蟲草 問了錢哥一個(gè)問題：
錢哥，能否寫一篇關(guān)于便利店的文章，傳統(tǒng)的有全家、美宜家等，新興崛起的有天貓小店、京東便利店等，能否寫一下各家店的加盟優(yōu)勢，利潤分析，投資風(fēng)險(xiǎn)等的對比，越詳細(xì)越好。先謝過，祝你早日發(fā)大財(cái)！
經(jīng)常聽到，“便利店好掙錢啊 等我有錢了也要開一個(gè)”這種話。便利店真的賺錢嗎？
我朋友在深圳龍崗、龍華區(qū)前后開了5家店，基于他的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，我說說對“便利店”的看法吧。
所在城市的消費(fèi)習(xí)慣，便利店這種業(yè)態(tài)，只有在人均收入5000以上的區(qū)域才可以良性發(fā)展。
內(nèi)陸很多城市其實(shí)是達(dá)不到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的，開一片倒一片，就很正常了。
這里有一個(gè)大家都忽略的問題，就我了解的，大部分虧損的店都是虧在這上面。
這些再加上首批貨款，最少15萬，加盟的話，一般公司能提供貸款，每個(gè)月還款。
如果房租一年10萬左右，平均每月不到1萬，每天273元，硬件假如能用5年，每天成本410元，水電平均一天100，已經(jīng)算很少了，燈光、冰柜、關(guān)東煮，有烤腸機(jī)的話還不一定夠。人工24小時(shí)3班倒，每人每天100，平均每天300。
這樣算下來，每天成本是1083元，按業(yè)內(nèi)30%優(yōu)質(zhì)贏利點(diǎn)算，平均每天要賣出去3610元的東西才能不虧本??！
按平均客單價(jià)12元算，每天要有300個(gè)人來店里消費(fèi)，不算不知道，一算嚇一跳啊。
按照這速度，收銀員應(yīng)該一直在忙碌中。 所以你去便利店發(fā)現(xiàn)，店里冷冷清清的，基本都在虧錢。
那這是說，便利店不能開嗎？不，有兩種人可以開。
一種是有經(jīng)驗(yàn)，原來開過小賣店的人可以搞；一種是開完店，手里還有20萬扛風(fēng)險(xiǎn)備用的人。
但對于@蟲草說的“各品牌”的對比，我覺得意義不大，因?yàn)榈貐^(qū)分布差異很大。
做金融經(jīng)常要出差，在我有限的經(jīng)歷里發(fā)現(xiàn)，北京711、羅森居多，長三角全家比較多，廣州深圳則是美佳宜，西安好多everyday，而成都遍地是紅旗。
所以你說全家、美佳宜，我猜你一定是南方人。so建議你選擇你所在地市場規(guī)模占前3的，從中挑選。因?yàn)楸就潦降摹耙?guī)模效應(yīng)”，使得管理成本更低、配送調(diào)貨更高效。
再說天貓小店和京東便利店。電商要整合便利店，普通人會(huì)有機(jī)會(huì)嗎?
天貓小店的門檻更高點(diǎn)，但同時(shí)享受享受48小時(shí)售后服務(wù)。
賒購最長52天，37天額外還款賬期。
看上去，京東更劃算些，加盟條件少，產(chǎn)品展示區(qū)不用操心，東西擺上就有傭金拿。
不過，對于店家來說，最關(guān)心的是貨品，尤其是品類和價(jià)格。
天貓供的東西比較基礎(chǔ)，滿足50%-60%的貨，缺點(diǎn)是貨不穩(wěn)，有時(shí)還得自己進(jìn)，價(jià)格相對于批發(fā)商相對便宜。
好處是，物流速度比較快，而且不用辨真?zhèn)危挥脫?dān)心后期的退換貨問題...
我特意問了我朋友的意見：他認(rèn)為天貓小店能更賺錢?，F(xiàn)在網(wǎng)購的多，需要代下單的少，展示柜沒人買的話肯定也沒多少錢，鮮食利潤高，再雇個(gè)人都值，新的天貓貨架就算不賺錢，能拉人就行。
不管是加盟老品牌，還是選擇新零售，都不能把希望寄托在培訓(xùn)上，一定明白你才是這個(gè)店盈利的關(guān)鍵。
便利店，1/3是加油站便利店，2/3位于居民和辦公樓下。特點(diǎn)是：小額、高頻。
從消費(fèi)頻率上看，白領(lǐng)女＞白領(lǐng)男＞學(xué)生＞居民。25～35歲是主要消費(fèi)群體，每筆平均20元左右。
所以店鋪選址、店面設(shè)計(jì)、播放音樂、顯示屏上放的內(nèi)容，都應(yīng)該是主打這波年輕人的。
在國內(nèi)因網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，很多可以手機(jī)辦理。
但還有一些服務(wù)，如收發(fā)快遞、復(fù)印打印、送貨上門、免費(fèi)的用餐區(qū)，甚至免費(fèi)的熱水，都為便利店聚攏了不少人氣。
最后給點(diǎn)小技巧，要開店的、想開店的，都學(xué)著點(diǎn)哈！
你們有沒有覺得，便利店里的食物越來越好吃了？為了吸引消費(fèi)者，每一家都在食品研發(fā)上費(fèi)盡心思，每3個(gè)月淘汰一輪。
所以我們現(xiàn)在看到的包子、便當(dāng)、關(guān)東煮都是被篩選下來的銷售精英。
天貓小店的門口收銀臺，旁邊有包子和關(guān)東煮，每天有零售通的人送。旁邊還有礦泉水、口香糖和套套。不管加盟，還是單干，都值得仔細(xì)研究一番。
不要一開始就把工資定死，按試用期-轉(zhuǎn)正-熟手的階段，分月份慢慢提升。
比如對外招聘工資說3000，但是實(shí)際操作是，試用2000，一個(gè)月后轉(zhuǎn)正2200，三個(gè)月后2500，滿一年3000等等。能省不少錢，因?yàn)閱T工流動(dòng)非常頻繁，很少有做滿一年的，一開始定太高，浪費(fèi)工資。
把工資分：基本工資+績效，外加獎(jiǎng)金。按衛(wèi)生、貨品、陳列、態(tài)度、考勤等方面分門別類設(shè)置了檢查項(xiàng)，不定期地抽查，這樣能更好地刺激員工積極工作。
90以上，基本+績效+獎(jiǎng)金
60-90的，基本+績效
低于60的，只發(fā)基本工資
不要隨意增人手，多一個(gè)人出來，得賣多少貨才能平了成本？三班倒制度，中間員工請假，就自己、老婆等過去頂班。
除了跟房東哭窮外，簽合同盡量簽5年，最少也得3年。不然一年一年漲租，費(fèi)用也很高的。
其次充分利用店面，比如店門口有一段平臺，可以租給小攤賣涼菜、炸貨，一月幾百?；蛘叱鲎庾约旱膫}庫，附近有招生、促銷的廣告，可以寄存在我店里的倉庫，一月幾百，都可以分?jǐn)偟曜狻?/p>
平常注意水資源的循環(huán)利用，比如在冰箱底放個(gè)盆，夏天冰箱開得勤，每天能接下一整盆的水，用來拖地。比如清理冰柜，鏟出的冰， 融化后可以擦貨架。
天黑了肯定要全開燈的，但是到了10點(diǎn)以后，可以關(guān)掉部分，12點(diǎn)以后可以關(guān)掉門頭的大燈等等。
晚上還可以關(guān)掉冰箱，像啤酒、可樂這種不冰鎮(zhèn)不好喝的飲料，可以放到奶制品冷藏柜里（因?yàn)樗潜仨氁恢遍_著的）。等早上再拿回冰箱里，又省電、還能降溫。
如果遇上停電，先把保溫布過上，然后鎖掉冰柜門，不要再賣了。損失一兩個(gè)雪糕銷量，總比冰柜開開關(guān)關(guān)，一柜雪糕融化了好。
不要盲目報(bào)貨，為圖簡單，暢銷貨一次報(bào)很多，會(huì)造成庫存積壓，對現(xiàn)金流非常不利。
而且，不論電商或者加盟店，每月都會(huì)有不同的促銷活動(dòng)，提前看好再報(bào)貨。比如王老吉加1元多1瓶，那就加量，適當(dāng)減少可樂。
便利店以零食為主，所以一定要注意好保質(zhì)期。像奶制品、面包，要時(shí)刻留意好，不小心錯(cuò)過退換周期，損失的可是自己的銀子。
來貨上架的時(shí)候，一定要先把舊的全拿出來，把新的放最里面，別嫌麻煩，這是為了避免更大的麻煩。
這個(gè)電子屏。據(jù)說吸引人流超級好用
加盟的話，建議增加
獨(dú)特優(yōu)勢（最后一公里、外送，不可能每個(gè)小區(qū)附近都有一個(gè)大超市，便利店是最接近消費(fèi)者的）
多種服務(wù)（代收快遞、繳話費(fèi)、社區(qū)活動(dòng)、兒童午餐、出租場地、母嬰用品、常用藥創(chuàng)可貼等等）
電商優(yōu)勢（大數(shù)據(jù)、商品銷量分析、熱銷熱點(diǎn)推薦、線上APP下單、物流配貨速度）
未來會(huì)有更多的資本入場，傳統(tǒng)的小店不轉(zhuǎn)型，必然會(huì)淘汰。但是我發(fā)現(xiàn)很多人，并沒有認(rèn)知到這一層，甚至很多還不會(huì)用APP訂貨操作。
如果你想有個(gè)小店，我建議：
在農(nóng)村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)，選京東便利店
在二線、三線，選天貓小店
京東的物流已經(jīng)下沉到農(nóng)村，而天貓的規(guī)劃是到縣級以上行政單位。在縣級以下，京東優(yōu)勢更大。
其次看你的地域。天貓?jiān)谌A東、華南、華中有優(yōu)勢，四川市場剛打開，8月份天津區(qū)建倉，年底前攻下華北市場。如果你在上述區(qū)域，可以考慮天貓。
看完了，如果覺得很實(shí)用，別忘了轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈，幫助更多人。
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