1. 處理蝦：
   大蝦先用水清洗，去須去腳，用剪刀逆剪去蝦槍，拿出沙包，用剪刀剪開后背的殼或直接從中片開，我選擇片開，但如果怕危險(xiǎn)剪開后背就行了~

   

2. 處理蒜：
   撥蒜，多撥，撥2頭出來(lái)，切成末，別太碎了，粗著點(diǎn)有口感，用料理機(jī)切更快~

   

3. 蒜蓉醬：
   鍋里放色拉油，多少蒜就放多少油，用體積算，如一碗蒜就放一碗油，油燒熱，關(guān)火（關(guān)鍵哦，關(guān)火哦）下入蒜爆一下，因?yàn)殛P(guān)了火，所以馬上降溫了，然后在蒜油里調(diào)味，+鹽+糖+麻油+鮮味生抽，就成了蒜蓉醬，簡(jiǎn)單吧~其實(shí)很簡(jiǎn)單，但味道不打折扣，蒸蝦，蒸魚，蒸排骨，蒸娃娃菜，蒸牡蠣。。。。。。

   

4. 蒸：
   將蒜蓉醬調(diào)均勻淋在蝦上，入蒸鍋蒸8-10分鐘即可，蒸好以后撒些蔥花，也不用呲油了，因油都?jí)蛄藒

   

5. 剪好以后的樣子，方便放蒜蓉醬在蝦肉上~

   

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