醬鹵豬肝

　　豬肝雖然是動(dòng)物的內(nèi)臟，能夠補(bǔ)鐵，是很多人喜愛吃的美食之一，青椒洋蔥豬肝是大多數(shù)人最愛做的，簡(jiǎn)單方便快手，而醬鹵豬肝，相對(duì)麻煩一些，偶爾換個(gè)口味的時(shí)候，可以吃吃看哦。

　　材料：

　　豬肝200G，八角，花椒等香料若干，姜，蒜頭和青蒜適量。

　　調(diào)料：

　　料酒3湯匙，生抽1湯匙，老抽2湯匙，醋半湯匙，糖5茶匙。

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備材料

　　2.豬肝浸泡半天至發(fā)白

　　3.浸泡好的豬肝入冷水鍋，加香料和姜片煮開加2湯匙料酒轉(zhuǎn)小火，煮至豬肝完全熟

　　4.豬肝徹底放涼后切片，剩余調(diào)料加蒜片和青蒜末調(diào)成味汁，放入豬肝浸泡15分鐘左右即可。中途可適當(dāng)攪拌，使豬肝均勻的入味。

　　5.裝盤后撒上青蒜末即可。

　　小貼士：

　　1、豬肝里的毒素較多;

　　2、用筷子插一下，沒有血水滲出，就表示熟了

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